Sare - această adăugare simplă la orice fel de mâncare din vremurile străvechi era prețul aurului. Acest lucru se datorează faptului că și atunci se știa că este o substanță vitală și indispensabilă pentru buna funcționare a corpului uman. Sarea activează salivația, care este importantă pentru digestia normală, este conținută în toate țesuturile și fluidele din organism, participă la menținerea și reglarea echilibrului apei și este o parte esențială a sucului gastric.

sare

Rău de sare rezultă din utilizarea excesivă a acestuia, ceea ce duce la o serie de riscuri. Rata maximă admisă pentru utilizarea sării este de 3 g pe zi. În mod normal, o parte din această doză se obține prin alimente - legume, carne, pâine. De aici și întrebarea dacă este necesară sărarea suplimentară și cât de mult. Pe primul loc, utilizarea excesivă a sării duce la o creștere a tensiunii arteriale și, prin urmare, la un risc crescut de accident vascular cerebral, precum și de boli cardiovasculare.

Ca cea mai inofensivă reacție din exces de sare este retenția de lichide și umflarea. Consumul de alimente sărate are un efect negativ asupra vederii și crește riscul de a dezvolta cataractă. S-a sugerat că există o legătură între consumul excesiv de sare și riscul de cancer de stomac, afectarea rinichilor, pierderea calciului și riscul de osteoporoză la vârstnici.

În ziua accelerată de astăzi supradozaj cu sare se întâmplă cumva imperceptibil și inconștient. Acest lucru se datorează utilizării clorurii de sodiu în multe dintre alimentele pe care le cumpărăm. Cantități mari de sare sunt folosite în semifabricate, toate conservele, brânza, măslinele, mâncarea rapidă (chipsuri, gustări, nuci prăjite, betisoare de porumb, floricele cu microunde, biscuiți sărați etc.).

Putem limita cu ușurință cantitatea de sare înlocuind-o cu dietă (sare de potasiu) sau așa-numita sare utilă. Sarea Himalaya, care conține aproape 80 de minerale utile, poate fi menționată ca atare.

Un alt remediu este pur și simplu reducerea consumului de cârnați, conserve, afumate sau sărate, precum și de fast-food. Entuziasmul pentru aceste alimente s-a dovedit a fi dăunător organismului uman.