În ce țară ar trebui să mergi dacă vrei să mănânci alimente sănătoase? Organizația internațională Oxfam a făcut-o sondaj nutrițional în 125 de țări din întreaga lume. Se pare că nu trebuie să mergem prea departe și să zburăm peste mări și oceane, deoarece primele 12 țări cu alimentație sănătoasă sunt țări europene.

util

Elveția este în Top 3, și înainte de aceasta sunt doar Olanda și Franța. Studiul a analizat factori precum suficientă hrană, calitatea alimentelor, preț și dacă oamenii își permit să mănânce bine cu produse bune, nivelul bolilor de origine alimentară.

Nu întâmplător, experiența elvețiană în producția de alimente este un model studiat și luat ca exemplu în multe țări, inclusiv în Bulgaria. ÎN latura alpină se pune mult accent pe vânzările directe de produse direct de la ferme. În acest fel, se livrează cu siguranță mâncare de calitate garantată și este complet proaspătă. Existența este, de asemenea, o bună practică magazine agricole și piețele fermierilor, oferind o abundență de alimente produse organic în weekend.

Ce produse fac utilă mâncarea elvețiană?

Elvețienii sunt îngrijorați în special de faptul că bucătăria lor națională nu este doar delicioasă, ci și utilă, astfel încât ingredientele pentru fiecare fel de mâncare sunt atent selectate. Miercuri cele mai de bază produse, care folosesc Bucătari elvețieni, sunt legume - cartofi, varză, morcovi, spanac, precum și leguminoase și orez. Sunt respectați, desigur lapte și brânză.

Pe masă elvețiană autentică astăzi ne putem bucura de zonele montane și orașele mici. Acoperă mai presus de toate feluri de mâncare cu brânză, lapte, smântână, ouă, multe legume și fructe. Oricât de ciudat ar fi pentru o țară cu o industrie zootehnică foarte dezvoltată, carnea nu este neapărat prezentă pe masa elvețiană de acasă.

Pe de altă parte, preparatele din carne, atunci când sunt incluse în meniu, sunt o bucurie pentru papilele gustative ale gurmanzilor. Brutăria este extrem de dezvoltată, iar pentru varietatea uimitoare de pâine sunt folosite multe făini locale de înaltă calitate.

Elvețianul dă musli sănătoși lumii

Ce este Muesli acum toată lumea știe. De asemenea, nu există nicio îndoială că este util. Dar puțini oameni știu că a fost inventat de un elvețian - Dr. Maximilian Bircher-Benner undeva în anii 1900 îndepărtați.

În multe țări, un amestec de fulgi de ovăz, alte cereale, fructe uscate și nuci este unul dintre lucrurile preferate pentru micul dejun. Exact asta soi cu fructe uscate de fapt, este versiunea modernă a muesli-ului și a devenit relevantă mult mai târziu - în 1960.

Inițial, terciul a fost pregătit pentru pacientul unui medic cu fructe proaspete. Muesli oferă sănătate și energie cu conținutul său glucide, proteine, vitamine B. Ovaz la rândul lor, luptă împotriva colesterolului ridicat și, datorită fibrelor, ajută tractul gastro-intestinal. De asemenea, puteți adăuga lapte și miere, care ajută și ele efectul pozitiv asupra corpului. Apropo, elvețienii mănâncă adesea musli nu numai la micul dejun, ci și la prânz.

„Este doar ingenios” în elvețiană

Probabil că ați auzit cu toții această maximă, dar elvețienii și-au găsit cea mai bună aplicație culinară. În meniul lor, se bazează în principal pe alimente simple, cu puțin, dar ingrediente de calitate, ceea ce le face potrivite pentru toate vârstele și gusturile. Ce soluție culinară mai obișnuită, de exemplu, de la Rosti - cartofi râși, condimentați cu puțină sare și piper, prăjiți în unt. Dar slava acestora șnițele de cartofi se extinde dincolo de Elveția.

Dacă vrei să fii și mai sănătos, poți coace Rosti la cuptor. Și pentru a nu fi prea plictisitor, acest fel de mâncare poate fi îmbunătățit cu slănină, praz și, desigur, brânză - Să nu uităm că suntem în Elveția.

Simplu, ingenios și ... universal. Deoarece Rösti poate fi consumat la micul dejun, așa cum au făcut fermierii din Berna, servit ca fel principal sau ca garnitură. În același timp, fără pericolul de a vă „împinge” stomacul.

Produsele lactate unice ale elvețienilor

Elvețienii nu se pot descurca fără lapte și produse lactate pe masă. Brânza, laptele, smântâna sunt prezente singure și în compoziția multor feluri de mâncare. Si pentru Vacile elvețiene și laptele lor pur și simplu nu mai este nimic de spus - sunt cu siguranță o marcă comercială a țării alpine. Și nu întâmplător. Produsele au o garanție de calitate, iar acest lucru, împreună cu substanțele utile din ele, le face să fie foarte sănătoase.

Calciu, care este conținut în lapte, întărește oasele, părul și dinții fiecăruia dintre noi. Produse lactice sunt utile pentru tractul gastro-intestinal și pot fi făcute acasă.

Un fapt important în ceea ce privește îngrijirea calității alimentelor este că certificarea produselor și controlul calității acestora sunt gestionate de o organizație guvernamentală. Există o serie de alimente care au obținut eticheta elvețiană de calitate, inclusiv popularul Raclette. De fapt, cu acest nume se numesc atât un tip de brânză tare, cât și un fel de mâncare din această brânză.

Genealogia lui Raclette poate fi căutat foarte departe, undeva pe vremea Imperiului Roman. Brânza aromată se servește cel mai bine caldă și topită în diferite feluri de mâncare, deoarece versiunea sa rece este prea mirositoare pentru nasuri mai sensibile.

Dieta cu pâine - ce este?

Elvețienii știu cu siguranță răspunsul. Contrar majorității fanilor dietelor, care consideră că aluatul este tabu, locuitorii țării alpine aduc un omagiu pâinii dedicându-i o dietă specială. Se numește doar așa - Dieta elvețiană pentru pâine. Ele sunt baza sa produse de panificație integrale și multicereale. Această pâine are un conținut ridicat de oligoelemente și fibre dietetice.

Feliile albe și prăjiturile nu sunt interzise, ​​dar este mai bine să nu le subliniem. Oricât de ciudat ar părea, această dietă își propune să reducă conținutul caloric al alimentelor ingerate. Cota zilnică admisibilă este de până la 1400 de calorii.

Dar nu crede asta dieta elvețiană te va lăsa doar pe pâine și apă. Nu, nimic de genul asta. Feliile pot fi împrăștiate și decorate, dar trebuie avut grijă cu ce. Subprodusele pot fi brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, alte produse din acid lactic, carne slabă, fructe, legume.

Dintre băuturi, se recomandă ceai fără zahăr și apă, ceea ce este o necesitate. Avantajul dieta elvețiană este că este echilibrat și nu duce la lipsa nutrienților importanți. Putem mânca așa mult timp fără a afecta sănătatea.

Utilizarea produselor cu conținut scăzut de grăsimi și a pâinii de calitate, bogate în minerale, întărește sistemul imunitar și are un efect excelent asupra digestiei. În plus, dieta elvețiană este ușor de aplicat și nu sapă adânc în buzunar. Îl putem aplica în practică în toate condițiile - la locul de muncă, acasă, în vacanță.