Bucătăria italiană câștigă popularitate la nivel mondial datorită varietății sale minunate de gusturi, dar care sunt cele mai importante caracteristici ale sale?

caracteristici

bucatarie italiana este una dintre cele mai vechi din lume, ale cărei rețete sunt transmise din generație în generație până în prezent și care reflectă diferențele dintre fiecare dintre regiunile sale. Majoritatea mâncărurilor lor sunt strict respectate ingrediente tradiționale, deși unele dintre ele, cum ar fi pizza sau pastele, au fost recreate pentru a se încadra mai cu succes în a noastră individualitate modernă.

Dacă ne gândim la bucătăria italiană, ne vin imediat în minte pizza și pastele, dar mai sunt multe alte feluri de mâncare, precum pisoto, osbubuco, friptură florentină și deserturi uimitoare precum tiramisu, profiterole sau budincă, care completează imaginea bucătăriei italiene superbe, care este inclusă în dieta mediteraneană și este considerată una dintre cele mai sănătoase din lume. Printre alimentele care îl alcătuiesc se numără cele de genul cuechinacea, făină de grâu și orez.

Bucătăria italiană este sinonimă cu prospețimea. Dintre toate cele mai tipice feluri de mâncare din acest stil culinar care sunt preparate, acestea sunt întotdeauna plăcute proaspete, demonstrând gustul lor rafinat în fiecare mușcătură de mâncare.

Micul dejun italian este ușor și constă de obicei dintr-o ceașcă de cafea (lapte cald pentru copii) și biscuiți (fursecuri), pâine sau chifle. Croissantele cu alcarsa sau alte umpluturi sunt, de asemenea, populare.

Spaghetele sunt principalul produs din dieta italiană. Se servesc în multe moduri diferite: de la ravioli, care sunt pătrățele mici umplute cu carne, brânză sau legume, până la fettuccine, care este tăiței în fâșii largi. Toate acestea sunt bine însoțite de o selecție largă de sosuri, unul dintre ele este faimosul Bolognese - preparat cu roșii, carne tocată, carne de porc, ficat de vită sau de pui și alte specii cu somon sau ciuperci.

Preparatul tipic italian este format din trei feluri de mâncare, dar atunci când oamenii au oaspeți sau mănâncă la un restaurant, este normal să începeți cu un aperitiv urmat de un fel de mâncare cu patiserie, în principal cu carne sau pește, precum și desert sau brânză. Salata este adesea servită după felul principal. Italia este un important producător de vin. Aceasta este o băutură care însoțește de obicei o salată.

Prânzul se mănâncă între 11:30 și 14:00; cina este la aproximativ 19:30, dar în Sicilia și alte regiuni din sud este destul de obișnuit să luați cina la 22:30.

Majoritatea alimentelor pe care mulți dintre noi le consideră italiene, cum ar fi spaghetele și pizza, provin din centrul Italiei. În nordul Italiei, peștele, cartofii, orezul, cârnații, carnea de porc și diverse brânzeturi sunt cele mai comune ingrediente.

Vase cu spaghete și roșii sunt populare, la fel ca multe tipuri de paste umplute, cum ar fi mămăliga și risotto. Spre sud roșii domina vasele. Se servesc proaspete sau fierte în diferite tipuri de sosuri. Bucătăria sudică include ardei, măsline, ulei de măsline, usturoi, anghinare, vinete și brânză ricotta.

Bucătăria regională italiană se manifestă printr-o mare varietate de mâncăruri surprinzător de delicioase, care pictează un tablou în care puteți vedea diversele aspecte ale fiecărei regiuni. În imensitatea resurselor gastronomice putem găsi următoarele lucrări de artă culinară:

După o zi lungă de muncă, italienilor le place să se oprească barul local pentru "aperitiv" tradițional, însoțit de mai multe mese ușoare. Dar aceasta nu este o scuză pentru a bea până la uitare.

Ora aperitivului este de obicei între 19:00 și 21:00 și are trei scopuri digestive importante. Primul: să le permită italienilor să se relaxeze și să întâlnească oameni după muncă. Al doilea, pentru început metabolismul digestiv cu un tonic tart, ușor amar (nu un cocktail neplăcut de dulce) pentru a le spori pofta de mâncare înainte de cină. Și al treilea să-și deschidă stomacul încet și să-l pregătească pentru venirea tipică Cina italiana. Fără un aperitiv pentru a pregăti procesul digestiv, italienii cred că riscă să aibă probleme digestive. Deci, asigurați-vă că experimentați acest minunat Obiceiul italian.

Pentru băutorii de cafea, nu este nimic mai bun decât să savurați o ceașcă de cafea în Italia. Amintiți-vă asta Cafea italiană nu este același lucru cu cafeaua din Starbucks. Deși există zeci de specii și numele lor pot suna la fel cu cele cu care sunteți obișnuiți, rareori sunt ceea ce credeți - cele pe care le-ați văzut în filme sau ceea ce este servit în țara dvs. De exemplu, dacă comandați „Târziu” în Italia, vă vor servi doar un pahar de lapte.

Legume si fructe

Legumele sunt o parte importantă a bucătăriei italiene, mai ales datorită aromelor și aromelor pe care le transmit mâncărurilor. În ceea ce privește fructele, utilizarea lor variază de la consumul lor sub formă de jeleuri, până la utilizarea lor în deserturi și decorațiuni de tort.

Carne si peste

Italia oferă o mare varietate de carne și pește necesare pentru diverse feluri de mâncare, printre care găsim în principal tocănițe sau carne de vită. În cadrul acestuia se află cârnații și prosciutto, care nu este altceva decât sunca, mortadela sau salam. În ceea ce privește peștele, cea mai populară zonă pentru acesta este Sicilia.

Italia este un producător bogat de vin cunoscut pentru aroma și calitatea sa. Nu va fi dificil să le găsiți pe unele în crame. Există vinuri albe și roșii printre ele, iar numele lor sunt de obicei determinate de locul de producție.

Pizza și pâine

Fără îndoială, cel mai faimos fel de mâncare din Bucătăria italiană este pizza, care prin nenumăratele sale tipuri și arome rămâne unul dintre pastele preferate și cele mai faimoase din lume. Se compune dintr-o bază de aluat pe care sunt așezate sos de roșii, brânză mozzarella (și/sau alte tipuri), ardei, ciuperci, un fel de cârnați și condimente aromate.

Italia prezintă, de asemenea, o varietate de pâini în diferite părți ale țării.

Povestea pizza

Pizza a fost inventată de muncitorii din Napoli, sudul Italiei, când provincia - între 1700 și începutul anului 1800 - a fost concepută ca un centru comercial pentru construcția porturilor sale. Acești lucrători, în căutarea lor de a mânca ceva ușor, simplu și ieftin, sunt cei care inventează pizza - pâinea subțire ca bază ideală, pe care să puneți diverse produse, de obicei ingrediente care altfel ar fi aruncate. La scurt timp, acest mic dejun nepretențios a început să fie vândut neoficial pe străzile orașului.

Multă vreme, însă, nicăieri în țară nu le place acest fel de mâncare, așa că pizza rămâne o creație doar în în Napoli. În 1889 regele Umberto I și regina Marguerite - Primii regi ai Italiei vizitează orașul. Plictisiți să mănânce mâncăruri franceze, încearcă pizza. Reginei i-a plăcut atât de mult mozzarella, încât în ​​cinstea ei producătorii au numit-o pizza „Margherita”.

Margherita Maria Teresa Giovanna di Savoia

Abia în 1940, când a început unul dintre valurile de migrație către Statele Unite, pizza a devenit faimoasă în New York și în alte orașe de frontieră, cum ar fi Boston și Chicago. După cel de-al doilea război mondial, pizza a câștigat faima în rândul poporului american nu ca o mâncare străină, ci ca o mâncare a națiunii, etichetând-o ca "fast food".

Dragostea pentru pizza se răspândește rapid, trece granițele și mările și ajunge în sfârșit din nou în Italia, care, văzând că a devenit un fel de mâncare populară în întreaga lume, decide să accepte această creație culinară simplă și în același timp delicioasă.

În prezent, 95 la sută din populația lumii consumă pizza, motiv pentru care industria pizza este estimată la 35 de miliarde de dolari. Acest fel de mâncare este atât de răspândit în economie și în cultura populară încât Statele Unite stabilesc luna octombrie drept luna pizza - sunt 31 de zile dedicate acestor paste crocante, parfumate și delicioase.