roșu

Este vinul la fel de util ca vinul roșu?

Vara, cel mai preferat vin este de obicei alb, deși unii iubitori se bazează pe roșu pe tot parcursul anului. De multe ori alegerea este pur și simplu o chestiune de gust. Dar dacă ați decis să reduceți caloriile și să vă îmbunătățiți sănătatea, s-ar putea să vă întrebați ce tip de vin are beneficii mai mari. Deși roșul este cunoscut pentru întărirea inimii și reducerea semnificativă a riscului de infarct, albul nu trebuie subestimat.

Caracteristici

Vinul alb se face în principal din struguri albi, iar pielea și semințele boabelor sunt separate. Drojdia este de obicei adăugată la fermentare. Vinurile albe au un gust și o aromă ușoare, fructate. La rândul său, vinul roșu este făcut din struguri de culoare închisă, deoarece boabele sunt zdrobite direct pe piele și fermentate timp de 1-2 săptămâni. Are un gust mai bogat.

Principala diferență între cele două tipuri de vin este taninurile. Acestea sunt ingrediente naturale care se găsesc în pielea boabelor și, prin urmare, vinul roșu este bogat în ele. Acestea contribuie la un gust și o culoare mai saturate.

Beneficii pentru sănătate

Consumul de alcool, inclusiv vin, cu moderatie reduce riscul de boli de inima cu aproximativ 30%, spun oamenii de stiinta de la Linus Pauling Institute. Cu toate acestea, vinul roșu este bogat în antioxidanți, care contribuie în continuare la sănătatea inimii, crescând nivelul bun de colesterol și protejând arterele de daune.

Cel mai important și mai puternic antioxidant este resveratrolul și este ingredientul cheie al vinului roșu. Sunt necesare cercetări suplimentare pentru a determina exact care sunt efectele sale în corpul uman, dar știința știe deja că poate preveni dezvoltarea anumitor tipuri de celule canceroase. În plus, este foarte eficient în combaterea aterosclerozei - o boală caracterizată prin depunerea substanțelor grase pe pereții arterelor. Deoarece strugurii de vin roșu își păstrează pielea și fermentează mai mult, este semnificativ mai bogat în resveratrol decât alb.

Cu toate acestea, deși îi lipsește resveratrolul conținut în vinul roșu, vinul alb poate avea aceleași beneficii pentru inimă și chiar pentru plămâni, deoarece este bogat în alți antioxidanți, precum tirozolul și hidroxitirosolul. Tirozolul, de exemplu, se găsește și în uleiul de măsline și are beneficii grave pentru sistemul nervos.

Calorii

Un pahar standard de vin este egal cu 150 ml, iar cantitatea recomandată pentru bărbați este de două pahare pe zi, iar pentru femei - doar unul. Un pahar de vin roșu conține de obicei aproximativ 120 de calorii (92 din alcool) și 4 g de carbohidrați. Aceeași cantitate de vin alb conține aproximativ 110 calorii (90 din alcool) și 5 g de carbohidrați. Comparativ cu alte băuturi alcoolice, acești indicatori sunt destul de buni. Pentru comparație, cea mai comună bere - lager, conține de obicei între 135 și 150 de calorii și între 5 și 12 g de carbohidrați la 330 ml. 50 ml de vodcă conține aproximativ 100 de calorii și aceeași cantitate de whisky - aproximativ 110.