Controlul zahărului

Zaharul din fruct nu este daunator pentru oameni. Este bine cunoscut faptul că fructele conțin zahăr natural, fructoză, care este mai potrivit pentru diabetici. Motivul pentru aceasta este că organismul procesează fructoza mai lent decât zaharoza (zahărul de masă). Datorită procesării întârziate, fructoza nu provoacă același vârf glicemic ca alte zaharuri. În 2008, revista americană Clinical Nutrition a sfătuit diabeticii să utilizeze fructoză în loc de zaharoză în dieta lor.

zahărul

Unele fructe conțin mai mult zahăr. De exemplu, 600 de mililitri de sodă americană (băutură răcoritoare) conțin 225 de calorii, 60 de grame de zahăr (de obicei sirop de porumb bogat în fructoză). Pe de altă parte, un pahar de căpșuni conține 50 - 60 de calorii, aproximativ 7 grame de fructoză naturală, 3 grame de fibre, o cantitate mare de vitamina C și minerale.

Trebuie să aflăm ce fructoză luăm?

Există fructoză naturală și sirop de porumb cu un conținut ridicat de fructoză. Acesta din urmă nu este un produs natural și va determina o creștere a zahărului din sânge. Acesta este unul dintre lucrurile pe care trebuie să le căutați atunci când cumpărați fructe conservate. Majoritatea acestor alimente sunt bogate în fructoză, motiv pentru care este mai bine să cumpărați fructe proaspete sau congelate.

Cât zahăr să consumi?

American Heart Association recomandă consumul a 24 de grame de zahăr pe zi pentru femei și 36 de grame pentru bărbați. Putem depăși cu ușurință această limită dacă nu facem alegerea corectă. De exemplu, 2 căni de banane conțin 36 de grame de zahăr. Dacă adăugați zahărul pe care îl consumați din alte alimente pe care le consumați în timpul zilei, probabil depășiți cu mult cantitatea recomandată.

De ce zahărul este dăunător?

După cum știm, zahărul este foarte dăunător pentru dinți, dar problema cea mai mare este legată de umplerea și creșterea trigliceridelor din sânge. La rândul său, acest lucru duce la un risc crescut de colesterol ridicat, boli de inimă și accident vascular cerebral.