berii

În prima vineri din august, lumea sărbătorește Ziua Internațională a Berii. Sărbătoarea a fost sărbătorită pentru prima dată în 2007 în Santa Cruz, California, SUA. În această zi, oamenii își dăruiesc reciproc cadouri și fac schimb de beri și își exprimă recunoștința producătorilor de bere și tuturor celor implicați în producția și distribuția berii. În această zi, iubitorii de bere sunt încurajați să părăsească zona de confort a berii și să încerce ceva diferit de o altă țară și cultură.

Pentru crearea berii, putem mulțumi sumerienilor și sikaru-ului lor, amintit de Uniunea Brewers din Bulgaria. Ritualurile pregătirii sale se reflectă într-unul dintre cele mai vechi documente pentru dezvoltarea culturală a omenirii - „Monument Blau”, 3500-4000 î.Hr. Babilonienii stăpâneau și arta berii. Au dezvoltat producția de malț și au fost primii care au folosit hameiul ca ingredient pentru bere, ajungând astfel la gustul iconic plăcut amar al lichidului chihlimbar.

Calea berii continuă în Egipt. În regatul faraonilor au apărut ateliere de malț și celebre orașe de bere, precum orașul Pelusium (Suni) de la gura Nilului. Treptat, exporturile de bere au devenit o afacere extrem de profitabilă.

Prepararea berii este cunoscută chiar și de iubitorii clasici de vin - vechii greci și romani. Este băut atât de aristocrați, cât și de oameni obișnuiți, îl folosesc pentru medicamente și pentru proceduri de înfrumusețare.

În secolele VIII și IX, fabricarea berii în Europa de Vest a fost considerată o artă internă. În timp, așa-numitele fabrici de bere mănăstirești au fost înființate în Germania, Anglia și Franța. Mai târziu, fabricile de bere de palat au apărut în aceleași țări, urmate de cele civile. După secolul al IX-lea, berea a ajuns în Rusia.

Descoperirile arheologice din secolul al XII-lea arată că toastele de bere au fost crescute și în regatul bulgar.

În 1516, pentru a păstra compoziția tradițională, naturală a berii, ducii bavarezi Wilhelm IV și Ludwig X au creat așa-numita „interdicție a Rinului” cunoscută sub numele de „Legea purității berii”, potrivit căreia berea nu poate fi produs din ingrediente naturale - malț, apă și hamei. Această lege veche de 500 de ani, care este încă în vigoare în Germania astăzi, este cel mai vechi document din lume care reglementează calitatea alimentelor.

Vedeți mai multe informații interesante despre bere:

1. Berea este una dintre primele băuturi create de oameni, iar astăzi este cel mai popular după apă și ceai. Acest lucru se datorează naturaleții ingredientelor sale, conținutului scăzut de alcool și varietății incredibile a categoriei - numai în Europa sunt produse peste 55.000 de mărci de bere.

2. Berea ne face mai creativi. Oamenii de știință de la Universitatea Graz din Austria au descoperit recent că în jurul unei cani de bere pentru bărbați și 350 ml. pentru femei crește creativitatea cu aproximativ 40%. Plăcerea de a bea un pahar de bere poate fi urmată de perspective spontane, idei ingenioase sau depășirea dificultăților în rezolvarea unei probleme. De asemenea, ne poate face mai deștepți.

3. Berea este bună pentru sănătate. Oamenii de știință din 15 țări europene, Statele Unite, Mexic, Noua Zeelandă și Canada s-au convins recent de acest lucru. Potrivit cercetărilor lor, berea are un loc pozitiv în viața activă a omului modern, dacă este consumată cu moderație. Studiile efectuate pe 7447 de persoane arată că consumul moderat de bere reduce riscul de obezitate, ateroscleroză, boli cardiace și vasculare.

4. Burta de bere este un mit. Consumul de bere nu duce la supraponderalitate, spun oamenii de știință de la University College London. Nu există nici un fapt că iubitorii de bere câștigă mai multă greutate decât fanii vinului sau al altor spirtoase.

5. Berea trebuie răcită, dar nu înghețată! Temperatura optimă pentru servirea berii, în funcție de stilul berii, este de la 6 la 9 grade C, conform Uniunii Brewers din Bulgaria. În niciun caz nu trebuie să depășească 10 grade (cu excepția unor beri întunecate) și nu este de dorit să cazi sub 5 grade. Fiecare tip de bere își dezvăluie pe deplin caracteristicile atunci când este răcit în anumite limite de temperatură. Pentru a simți plăcerea deplină a berii, răcoriți:
5-7 ° C - bere ușoară;
8 ° C - bere de grâu;
9 ° C - bere neagră.