Zaharul ascuns din alimente

mult zahăr

De ce ne place atât de mult zahărul?
Încă de la o vârstă fragedă ne obișnuim copiii să mănânce o mulțime de lucruri dulci, în special dulciuri, ceea ce le aduce experiențe gustative plăcute și vor să repete din nou și vor mai mult. De ce ne place atât de mult zahărul? Răspunsul la această întrebare este dat de oamenii de știință de la Centrul Monel din Philadelphia. Potrivit acestora, limba are multe modalități de a recunoaște gustul dulce și, în special, acest lucru se face prin senzori și receptori de gust. Corpul are senzori pentru zahăr în intestine și pancreas și au nevoie de ei pentru a regla nivelul sângelui. zahăr. Ei sunt parțial de vină pentru dependența noastră de dulciuri.

Chiar dacă evitați tot felul de produse de cofetărie, este foarte probabil să consumați mai mult zahăr decât credeți - este adesea ascuns în multe alimente pe care nici măcar nu le bănuiți.

Mulți producători de alimente adaugă diferite tipuri de zaharuri simple pentru a crește durabilitatea produsului lor sau pentru a îmbunătăți gustul acestuia. Cu toate acestea, acest lucru adaugă, fără îndoială, mai multe calorii la micul dejun, prânz sau cină.

Este un secret public că mâncarea pe care o consumăm în fiecare zi are „zahăr ascuns”. Din acest motiv, astăzi vom analiza cât de mult zahăr este în unele dintre cele mai consumate alimente, în timpul unei diete variate și sănătoase, atunci când consumăm alimente precum acestea:

• 2 linguri mici de gem de fructe = 5 grame de zahăr
• 1 cană de iaurt congelat cu conținut scăzut de grăsimi (iaurt) = 27 g zahăr
• 30 de grame de tărâțe din cereale = 6 grame de zahăr
• 1 linguriță de iaurt = 17 grame de zahăr
• 1/8 de pizza cu brânză cu 30 cm diametru = 3 g zahăr
• 1 croissant mediu = 7 grame de zahăr
• 1 lingură de ketchup = 3,5 grame zahăr
• 1 cârnați = 2,5 grame de zahăr

După cum puteți vedea, este foarte ușor să adăugați încă 50 de grame de zahăr în meniul dvs. zilnic, datorită acestor alimente, iar dacă adăugăm la acestea consumul de băuturi răcoritoare, bomboane sau zahăr de masă (care merge cu cafea sau ceai de dimineață ) cadeți rapid în exces de peste 10% din caloriile zilnice.

Organizația Mondială a Sănătății recomandă să nu consumați mai mult de 10% zaharuri în aportul zilnic de calorii. Astfel, dacă o persoană consumă în medie 2000 de calorii pe zi, aportul de zaharuri nu trebuie să depășească 200 de calorii, ceea ce echivalează cu aproximativ 50 de grame sau 12 lingurițe de zahăr pe zi. Sună suficient pentru tine? Dar dacă ești atent la ingredientele din băutura răcoritoare preferată, vei observa că 330 ml din ea conține aproximativ 40 de grame de zahăr, ceea ce echivalează cu 10 lingurițe de zahăr.

Care sunt cele mai populare alimente cu zahăr ascuns în ele.
BLOCURI MULTI CEREALE CU NUCI
Dacă credeți că batoanele dulci cu multe semințe și nuci sunt o alegere dietetică pentru micul dejun sau pentru a vă satisface apetitul în timpul zilei, vă înșelați grav. Majoritatea acestor produse sunt încărcate cu mult zahăr. De asemenea, pot conține fibre sănătoase, nuci și semințe, dar sunt, de asemenea, bogate în diferite tipuri de zahăr. Unele dintre ele conțin până la 12 g zahăr pe porție de 30 g!

MICI DEJUNTE
Data viitoare când faceți cumpărături la magazin, aruncați o privire rapidă asupra compoziției nutriționale a cerealelor preferate pentru micul dejun. Nu puteți să nu observați cantitatea semnificativă de zahăr din compoziția sa.

Fulgii clasici de porumb conțin aproximativ 5 până la 7 grame de zahăr la 100 de grame, ceea ce face o jumătate de linguriță de zahăr pe porție de 50 g. În schimb, alte cereale „sănătoase” bogate în fibre pot conține mai mult de 5 grame de zahăr pe porție. Cele mai dulci cereale - preferate de mulți copii și adulți - conțin până la 34 g zahăr la 100 g. Adăugați la toate acestea zahărul suplimentar cu care vă aromați micul dejun și veți obține o adevărată „bombă cu calorii”.
PÂINE
Unele pâini (atât integrale, cât și albe) conțin până la o linguriță de zahăr pe felie. Așadar, nu uitați niciodată să revedeți eticheta înainte de a alege ce să cumpărați.
SOS DE ROSII
Pentru a reduce gustul acru al roșii, Producătorii de sos de roșii adaugă adesea mult zahăr. Unele sosuri de roșii și ketchupuri conțin doze uriașe de zahăr - până la 1/3 din volumul total al produsului. Așadar, data viitoare când ajungeți la primul ketchup sau lyutenitsa pe stand, citiți cu atenție descrierea și compoziția acestuia înainte de ao cumpăra - o lingură de sos de roșii poate conține până la 4 grame de zahăr.

Reduceți aportul de alimente procesate și învățați să detectați zahărul ascuns din alimente, deoarece acest lucru este esențial dacă doriți să reduceți aportul de carbohidrați simpli din dieta dvs. și, după cum știm, acești carbohidrați vă pot afecta în mod semnificativ sănătatea. corp.

La ce să ai grijă când ești la supermarket la cumpărături pentru o cină rapidă în fața televizorului?
Căutați ingrediente precum sirop de porumb (amidon de porumb), fructoză (fruct), lactoză (lapte), maltoză (orz), plus dextroză, sorbitol, maltodextrină, sirop de fructe concentrat și zaharoză. Aceste ingrediente sunt doar alte nume pentru zahăr. Nu este o problemă să mănânci mese gata, dar nu în fiecare noapte - și să încerci să le alegi pe cele cu niveluri mai mici de zahăr. Trebuie să rețineți că o linguriță de zahăr este egală cu aproximativ 4g, deci împărțiți această cantitate finală la patru și veți obține câte lingurițe de zahăr conține.

Conținutul natural de zahăr este considerat carbohidrați. Dacă cantitatea de zahăr nu este indicată separat pe ambalaj, trebuie să verificăm glucidele în grame. Alimentele bogate în fibre ajută corpul să proceseze și să absoarbă zahărul mai încet. Consumul unui măr are ca rezultat un răspuns mai gradual al zahărului din sânge decât consumul unei băuturi îndulcite.

Adevărul despre etichetele alimentelor cu zahăr ascuns în ele!
Etichetele noastre arată greutatea, dar nu disting zahărul natural, cum ar fi fructoza din fructe, de zahărul adăugat artificial. Un truc folosit adesea de fabrici în alimentele procesate este acela de a folosi mai mult de un tip de zahăr pentru a nu arăta că este ingredientul principal. Pe etichete componentele sunt scrise într-o succesiune în funcție de cantitatea lor din produs.

Producătorii pot evita menționarea zahărului ca unul dintre primele ingrediente și de cele mai multe ori listează fiecare tip de zahăr separat mai târziu în listă. Pentru a evita acest lucru, este important să verificați etichetele pentru cantitatea totală de zahăr.

Cât de mult zahăr pe zi este recomandat pentru a consuma ambele sexe?
Cantitatea recomandată de zahăr adăugat pe zi pentru femei este de 50 g, iar pentru bărbați 70 g, iar multe alimente depășesc cu mult 10 la sută din aportul zilnic de energie din corpul nostru, spun Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară.

Odată ce știi ce cantitate de zahăr ar trebui să fie în dieta ta și ce alimente au cât de mult zahăr, crezi că ai supradozat cu consumul zilnic de zahăr astăzi?