Grăsimile trans sunt un tip de grăsimi nesaturate. Ele se formează prin procesul de hidrogenare, în care hidrogenul este adăugat la uleiul vegetal și așa-numitul uleiuri parțial hidrogenate.

Studiile arată că consumul de grăsimi trans duce la un risc crescut de boli de inimă, inflamații și probleme de colesterol. Deși dăunătoare sănătății, grăsimile trans fac încă parte din industria alimentară, deoarece sunt ieftine, de lungă durată și oferă o textură crocantă bună.

Când conținutul lor pe porție este mai mic de 0,5 grame, nu este indicat pe etichetă, deci este bine să verificați dacă ingredientele includ uleiuri vegetale sau parțial hidrogenate. Vă oferim o listă de alimente ale căror Etichetele sunt bune de analizat, deoarece sunt cel mai adesea pregătite cu grăsimi trans:

1. Margarina
Evitați să cumpărați și să gătiți cu această alternativă ieftină la unt, deoarece este una dintre cele mai frecvente grăsimi trans.

tipuri

2. Popcorn pentru cuptorul cu microunde
Multe companii folosesc transmannis pentru floricele ambalate, deoarece au un punct de topire ridicat, iar untul nu se înmoaie până nu este introdus în cuptorul cu microunde.

3. Mâncare de la restaurante de tip fast-food
Aceasta include mâncărurile „junk” preferate prăjite și panificate. Lanțurile folosesc adesea ulei vegetal, iar cantitatea de grăsimi trans crește cu fiecare utilizare ulterioară a aceluiași ulei. Limitați consumul de cartofi prăjiți, aripi și alte produse pâine.

4. Cremă de cafea vegetală
Adesea, cremele de cafea fără lapte folosesc un înlocuitor de ulei vegetal. Acestea conțin zahăr și uleiuri parțial hidrogenate, care conferă o consistență cremoasă și o durată de valabilitate extinsă.

5. Chipsuri și biscuiți
Este o idee bună să verificați etichetele de pe chipsuri și produse de patiserie cu glazură, deoarece unele mărci adaugă grăsimi hidrogenate în compoziția lor.

6. Pizza congelată
Grăsimile trans sunt adesea adăugate la aluatul pastelor congelate, deoarece ajută la conservarea structurii mlaștinii. Nu întâmplător gogoșile înghețate, rulourile sărate și carnea cu pâine au o textură surprinzător de bună după încălzire.