evitați

Cartofii în general sunt unul dintre cele mai frecvente alimente din lume. Istoria lor în Europa datează de la cucerirea spaniolă a Imperiului Inca de către Francisco Pizarro în 1521-1523. Primele dovezi scrise europene despre cartofi au venit în 1537 de la cuceritorul spaniol Castella. După ce cartofii au fost aduși în Spania, s-au răspândit treptat în Europa. Inițial, mâncarea era privită cu neîncredere și era considerată nesănătoasă și chiar necreștină. Acest lucru îl împiedică să fie acceptat pe scară largă pentru o anumită perioadă de timp, în ciuda faptului că ulterior a fost promovat ca fiind curativ.

În timpul războiului, cartofii s-au dovedit a fi utili. Cerealele puteau fi arse și stocurile lor confiscate de armatele trecătoare, dar cartofii erau subterani și, în general, nu erau victime ale jafului militar. Acest lucru a dus la o utilizare sporită a cartofilor de către săteni. Astăzi, cartofii apar tot mai des pe masa noastră. Cu toate acestea, experții spun că cartofii și mai ales prăjiturile sunt destul de greu de digerat. Iar consumul de cartofi prăjiți cu unele alimente este complet nociv pentru organism.

Experții de la Agenția pentru Standarde de Siguranță Alimentară (FSA) din Marea Britanie afirmă că cartofii ar trebui prăjiți până se formează o crustă aurie, nu brună, pentru a evita consumul de acrilamidă în alimente. Experimentele pe animale arată că acrilamida dăunează ADN-ului și provoacă dezvoltarea cancerului, scrie zdrave.to.

Nutriționiștii, pe de altă parte, observă că cartofii prăjiți conțin cantități mari de carbohidrați și grăsimi, ceea ce reprezintă o povară serioasă pentru sistemul digestiv. Potrivit experților, merită să consumați cartofi prăjiți cu produse precum carne, roșii, alcool și pâine.

Carne. În combinație cu carne, cartofii prăjiți vor face corpul să absoarbă atât proteinele, cât și carbohidrații, iar grăsimile sunt una dintre cele mai dificile sarcini pentru digestie.