Pentru a usca merele pentru iarnă, aveți nevoie de fructe sănătoase. Se spală sub apă curentă și se usucă pe un prosop gros. Pe tavă se punea hârtie sau un ziar.

uscăm

Merele sunt tăiate în cercuri groase de jumătate de centimetru. Nu se curăță de coajă pentru că se vor crapa când sunt uscați. Locurile putrede sunt decupate. Întindeți feliile de măr pe hârtie într-un strat uniform. Cuptorul este încălzit la două sute de grade.

Așezați tava cu merele în cuptorul care este cald, dar nu închideți complet ușa cuptorului, ci lăsați-o deschisă până la jumătatea drumului. După cincisprezece minute, reduceți cuptorul la o sută șaptezeci de grade.

Se amestecă mereu din când în când, astfel încât să nu ardă. Când este uscat foarte ușor, cuptorul este redus la o sută treizeci de grade și rămâne așa până la sfârșitul uscării fructelor.

Odată suficient de uscat, scoateți din cuptor și lăsați să se răcească. Fructele uscate răcite sunt turnate într-o pungă de pânză curată. Fructele uscate sunt depozitate mai mult într-o pungă de pânză decât într-un borcan datorită accesului la aer.

Merele sunt uscate și la soare. Întindeți fructele feliate pe coli de hârtie sau ziar și puneți-le într-un loc bine ventilat - de obicei pe balcon.

Merele sunt acoperite cu tifon, astfel încât insectele să nu aterizeze pe ele și sunt așteptate să se usuce. Fructele uscate păstrează toate vitaminele și sunt foarte utile și delicioase.

Dacă merele pe care urmează să le uscați nu sunt suficient de dulci, faceți un sirop de apă și zahăr, astfel încât să fie suficient de dulce pentru gustul dumneavoastră. Se toarnă merele feliate în această apă și se lasă zece minute. Vanilia poate fi adăugată în apă pentru mai multă aromă.

Dacă aveți de gând să folosiți mere pentru compot sau pentru a face prăjituri, adăugați puțină scorțișoară înainte de a le usca la cuptor.