transformă

Fabrica de bere britanică începe să transforme surplusul de pâine în bere după ce un studiu a constatat că gospodăriile din Marea Britanie aruncă 24 de milioane de felii în fiecare an.

Pentru fiecare sticlă de Toast Real Ale, care va fi lansată luni, o felie de pâine în surplus este utilizată în brutării, magazinele alimentare și sandwich-urile. Ideea a venit de la Feedback, o organizație caritabilă a deșeurilor alimentare care își propune să abordeze „problema globală a deșeurilor alimentare” până când se închide de la lipsa de muncă.

Tristram Stewart, fondatorul Feedback și creatorul ideii Toast Ale, a spus: „Problema globală a risipei de alimente m-a dus în locuri din întreaga lume. Așa am aflat despre acest nou mod de fabricare a berii la Brussels Beer Project, o fabrică de bere inovatoare din oraș care transformă o problemă globală într-o soluție gustoasă și fără bere. ”„ Sperăm să ieșim singuri din afaceri. În ziua în care nu există pâine în plus, Toast Ale nu va mai putea exista ”, continuă Stewart.

Berea, vândută acum online pentru 3 lire sterline, este fabricată de Hackney Brewery din East London. Berea cu aromă specifică este făcută din pâine în exces zdrobită, preparată cu malț de orz și hamei.

Toate profiturile Toast Ale vor fi utilizate de Feedback, care își propune să înjumătățească risipa de alimente până în 2030, despre care se știe că este de 15 milioane de tone pe an doar în Marea Britanie. Există cel puțin 24 de milioane de felii de pâine aruncate, iar cantitatea de produse de patiserie din coșurile de uz casnic britanic ar fi suficientă pentru a proteja 26 de milioane de persoane de malnutriție.

În Bulgaria, există organizații care se ocupă de problemele deșeurilor alimentare Banca bulgară de alimente, Rețeaua de tineret Slow Food și For the Earth.