Zmeura este unul dintre cele mai delicate fructe, cu un gust delicios și o textură catifelată. Cel mai frecvent tip de fructe de pădure este roșu-zmeură, dar zmeura poate fi și neagră, mov și aurie. Zmeura este foarte susceptibilă la mucegai, motiv pentru care multe dintre zmeura cultivată sunt comercializate pentru a fi congelate. De obicei, fructele congelate pot conține mai multe vitamine, minerale și antioxidanți, și apoi proaspete, deoarece sunt congelate la prospețimea lor maximă.

fapte

Zmeura este importată din Noua Zeelandă și America de Sud și recoltată în Washington la New York. Sezonul de acasă este de la sfârșitul lunii mai până în noiembrie.

Zmeura are un conținut scăzut de calorii și carbohidrați și bogată în fibre și antociani sănătoși pentru inimă.

Informații nutriționale

Zmeură Fapte despre nutriție Porție 1 cană (123 g) % Din porție Valoare zilnică *
Calorii 64
Calorii din grăsime 7
Grăsime totală 0,8 g 1%
Grăsimi saturate 0 g 0%
Grăsimi polinesaturate 0,5g
Grăsimi mononesaturate 0,1 g
Colesterol 0 mg 0%
Sodiu 1 mg 0%
Potasiu 185,73 mg 5%
Glucidele 14.7г 5%
Fibre alimentare 8g 32%
Zahar 5.4g
Proteină 1,5 g
Vitamina A 1% · Vitamina C 54%
Calciu 3% · Fier 5%
> * Pe baza unei diete cu 2 calorii

Alături de alte fructe precum murele și căpșunile, zmeura este unul dintre cele mai bune 5 fructe cu un conținut scăzut de zahăr pentru persoanele cu diabet și pentru cei care doresc să urmeze o dietă săracă în carbohidrați. Motivul pentru aceasta este că mărimea porțiunii este generoasă, iar carbohidrații sunt relativ mici.

O cană de zmeură conține doar 64 de calorii și conține 8 grame imense de fibre (mai mult de 30 la sută din nevoile zilnice), făcându-le o alegere extrem de fructată.

Beneficii pentru sănătate

Zmeura este bogată în miezuri umplute și sănătoase. Fibrele sunt partea nedigerabilă a carbohidraților care vă pot ajuta să rămâneți, să scoateți colesterolul din inimă, să reglați mișcările intestinale, să preveniți anumite tipuri de cancer și să reduceți cât de repede crește glicemia.

Studiile arată că persoanele care consumă suficiente fibre prezintă un risc redus de a dezvolta boli de inimă, cancer și diabet. În plus, persoanele care iau o dietă completă au o greutate mai sănătoasă.

Culoarea roșu-rubiniu a zmeurii provine din antocianine de protecție sănătoase. Studiile arată că antocianinele pot elimina anumite boli cronice, inclusiv bolile cardiovasculare și unele tipuri de cancer.

În cele din urmă, o ceașcă de zmeură oferă 50% din necesarul zilnic de vitamina C. Vitamina C este o vitamină importantă care poate ajuta la stimularea sistemului imunitar, la repararea țesuturilor, la vindecarea rănilor și la efectul anti-îmbătrânire.

Intrebari generale

De ce sunt micile zmeură?

Acest întreg cu aspect amuzant din mijlocul zmeurii se întâmplă deoarece, atunci când sunt coapte, boabele se retrag cu ușurință din miezul alb, lăsând caracteristica unui centru gol. Centrul gol face să mănânce fructe distractiv, deoarece copiii îl pun adesea pe vârful degetelor.

Colectare și depozitare

Când căutați să cumpărați zmeură proaspătă, căutați fructe plate, ferme și parfumate eliberate din coji. Verificați recipientele pentru mucegai și evitați cele care au început să se dezvolte, deoarece aceste fructe încep să se strice.

Puteți depozita fructe proaspete la frigider descoperite, într-un singur strat pe un prosop de hârtie căptușit cu o farfurie timp de două până la trei zile. Evitați spălarea în timp ce sunteți chiar înainte de a mânca, deoarece spălarea prea devreme poate strica zmeura.

Zmeura congelată durează de obicei în congelator până la 12 luni.

Moduri sănătoase de preparare a zmeurii

Mănâncă zmeură singură ca gustare sau ca parte a unei mese. Zmeura este un plus minunat pentru fructe, adăugând culori bogate și fibre. Aspectul mic al zmeurii le face o garnitură bună.

De asemenea, pot fi folosite pentru a adăuga în vrac și aromă salatelor, garniturilor și ca sos pentru proteine ​​și deserturi.

Zmeura este, de asemenea, utilizată pentru a face o varietate de produse de patiserie și deserturi, inclusiv prăjituri, brioșe, plăcinte, sorbete etc. Deși aceste alimente nu sunt cele mai sănătoase alegeri, deoarece sunt deseori bogate în calorii și grăsimi, zmeura poate adăuga umplutură de fibre, permițându-vă poate să mâncați porții mai mici.

Recepții

Utilizați zmeură proaspătă sau congelată pentru a face gustări sănătoase, salate sănătoase și feluri de mâncare, precum și sosuri groase, prostituate și delicioase pentru a vă însoți alegerile de proteine. Gătește - nu poți greși când adaugi aceste fructe bogate în nutrienți în planul tău de masă.

  • Cuscus și salată de fructe
  • Pui la gratar cu sos de zmeura
  • Budinca de ciocolata neagra-Zmeura

> Retelny, Victoria. Adevărul culorilor despre complexele antocianice cu multe forțe complexe potențiale. Mâncare și nutriție. 2016; 16-17.