Calorii în friptură și beneficiile sale pentru sănătate

calorii

Când vă gândiți la cele mai bune alimente pentru sănătate sau pierderea în greutate, este posibil să nu vă gândiți la friptură. Dar friptura poate face parte dintr-o dietă sănătoasă pentru a slăbi sau pentru a menține o greutate sănătoasă. Cu toate acestea, există modalități sănătoase și modalități nu atât de sănătoase de a alege și de a găti friptura dacă doriți să rămâneți slabi.

Hrănire excelentă cu carne de vânat și calorii pentru alte bucăți de carne de vită

Fapte despre îngrijirea cărnii de vită Dimensiune de servire 3 uncii (85 g) % Din porție Valoare zilnică *
Calorii 179
Calorii din grăsime 77
Grăsime totală 8,5g 13%
Grăsimi saturate 3,2g 16%
Grăsimi polinesaturate 0,3g
Grăsimi monoinsaturate 3,2g
Colesterol 71 mg 24%
Sodiu 54 mg 2%
Potasiu 356,15 mg 10%
Glucidele 0g 0%
Fibre alimentare 0g 0%
Zahar 0g
Proteină 24g
Vitamina A 0% · Vitamina C 0%
Calciu 1% · Fier 17%
> * Pe baza unei diete cu 2 calorii

O porție de carne de vită este de trei uncii. Aceasta este dimensiunea pachetului de cărți. Conținutul de calorii și grăsimi poate varia considerabil, dar o porție de cartofi de vita conține aproximativ 158 de calorii, puțin peste 5 grame de grăsime, zero carbohidrați și 26 de grame imense de proteine.

Dar mulți oameni nu mănâncă o singură porție atunci când se bucură de o friptură. Este foarte frecvent ca o friptură să fie de patru uncii, șase uncii, opt uncii sau chiar mai mult. Tipic friptură cu os de exemplu, poate cântări 16 grame și poate furniza aproximativ 704 de calorii, 30 de grame de grăsimi, aproape 12 grame de grăsimi saturate și 102 grame de proteine, conform USDA.

Fileul minion, sau friptura de file de vita (aratata pe eticheta) este de obicei mult mai mica si mai slaba. Caloriile din file sunt mult mai mici, iar conținutul de grăsime este mai mic. Dar modul în care pregătiți fileul poate adăuga grăsimi și calorii. Într-un restaurant se gătește adesea cu unt pentru a îmbunătăți gustul.

Va trebui să adăugați aproximativ 100 de calorii și 12 grame de grăsime pentru fiecare lingură de ulei folosită în timpul gătitului.

Beneficiile fripturii pentru sănătate

Consumul unei cantități corecte de proteine ​​este esențial pentru o dietă sănătoasă. Friptura este o sursă excelentă de proteine. Proteinele te ajută să-ți construiești mușchii pentru a menține un metabolism sănătos, iar proteinele din timpul mesei te pot ajuta să te simți sătul mai mult timp.

Carnea de vită este, de asemenea, o sursă bună de vitamina B12, niacină, seleniu și zinc.

Dezavantajul fripturii este că are un conținut ridicat de colesterol și poate avea un conținut ridicat de grăsimi saturate. În prezent, Academia de Nutriție și Nutriție recomandă ca aportul de grăsimi saturate să nu depășească 7-10% din totalul caloriilor zilnice. American Heart Association recomandă limitarea aportului de grăsimi saturate la 5-6% din totalul caloriilor.

Acest lucru înseamnă că, dacă mănânci 2.000 de calorii în fiecare zi, ar trebui să consumi doar 11-13 grame de grăsimi saturate, conform ghidurilor AHA. Unii medici le pot spune medicilor că vor mânca și mai puține grăsimi saturate. Majoritatea consumăm mai multe grăsimi saturate decât recomandăm.

Deci, care este cel mai bun mod de a mânca friptură și de a rămâne în conformitate cu liniile directoare sănătoase? Există câteva bucăți de carne roșie care sunt mai bune decât altele.

Selectarea și depozitarea fripturii

Dacă iubești carnea roșie și încerci să slăbești sau să menții o greutate sănătoasă, cel mai bine este să eviți un conținut mai ridicat de grăsimi și să alegi o friptură de înaltă calitate. John F. Kennedy este director alimentar și nutriție la Omaha Steaks. El a sugerat câteva sfaturi pentru cumpărarea unei fripturi atunci când încercați să slăbiți.

„Încercați să căutați tăieturi cu cea mai puțin vizibilă grăsime.

Unele dintre cele mai delicate bucăți includ file de vită, file de vită și megion fin. El subliniază că un file de portocale Omaha Stick de 5 uncii mignon are 220 de calorii și 10 grame de grăsime.

El adaugă, totuși, că grăsimea (mormăind) este cea care îi dă aromă. „Oasele T și ribesele tind să aibă mai multe furnicături decât unele dintre tăieturile mai slabe”, spune el. Deci, aceste tăieturi ar trebui să fie folosite de cei care fac dietă cu moderare.

Când cumpărați o friptură într-un magazin alimentar, experții vă recomandă să vizitați măcelarul chiar înainte de a face acest lucru, astfel încât carnea să rămână rece și proaspătă. Apoi, răciți sau congelați carnea de vită cât mai curând posibil după cumpărare.

Când gătiți, gătiți în funcție de preferințele dumneavoastră. Friptura rară ar trebui să fie gătită la 145 de grade Fahrenheit, o friptură medie ar trebui să fie gătită la 160 de grade Fahrenheit și o friptură bine făcută va ajunge la 170 de grade Fahrenheit, potrivit cazanului pentru vite.

Moduri sănătoase de a găti friptura

Odată ce ați ales croiul, cel mai bun mod de a mânca friptură și de a vă ține sub control aportul de calorii și grăsimi este să folosiți o metodă de gătit sănătoasă. Kennedy oferă câteva sfaturi pentru o alimentație sănătoasă.

  • Curățați toate grăsimile vizibile înainte de a începe să gătiți. De asemenea, puteți cere măcelarului să taie grăsimea sau să cumpere fripturi în care a fost îndepărtată grăsimea.
  • Alegeți o metodă de răcire slabă pentru a vă ține sub control conținutul de calorii și grăsimi. Carne de pui, grătar sau friptură pe un grătar sau tigaie care scurge grăsimea.
  • Mențineți controlul porțiunii. Amintiți-vă că o singură porție este doar trei uncii.

De asemenea, puteți ține sub control cantitățile săptămânale de grăsimi și calorii echilibrând dieta cu alimentele care includ alte surse sănătoase de proteine. Alte surse alimentare de proteine ​​includ tonul, somonul din piept de pui, bizonul sau peștele spadă.

Rețete de fripturi

Încercați rețeta de vită pentru a face o friptură în casa dvs.

Cuvânt din

Mulți consumatori sănătoși evită carnea de vită. Faptul că consumul de carne roșie este bun pentru dieta ta este un punct de dispută în rândul experților în nutriție. Puteți obține un răspuns personalizat discutând dieta dvs. cu furnizorul dvs. de asistență medicală. Dacă decideți să mâncați carne de vită, savurați-o cu măsură. Alegeți metode de gătit inteligente și combinați carnea de vită cu garnituri inteligente, cum ar fi legume la grătar sau cereale integrale, pentru a vă menține planul de masă.