există

Fiecare ritual din viața noastră începe cu pâine. Cu dragoste o numim „pâinea noastră zilnică”. De ce? Este un produs alimentar de bază la nivel mondial. Nici o masă nu este plină dacă el lipsește.

Pâinea este un aliment care conține ingrediente importante pentru sănătate. Din acest motiv, nu ar trebui să renunțați la ea, chiar și atunci când urmați o dietă de slăbit. Puteți reduce cantitatea sau o puteți înlocui cu un aspect mai dietetic, dar nu-i dați niciodată spatele.!

În forma sa actuală, pâinea a apărut pe meniurile oamenilor relativ târziu. Boabele multor cereale sunt cunoscute omului încă din cele mai vechi timpuri. La început, le-a consumat crude. După descoperirea focului, el a început să le coacă și au devenit mai gustoase. Apoi omul le-a măcinat și din făina obținută, amestecată cu apă, a făcut prăjituri, care au fost coapte. Ca agent de dospire, drojdia apare mult mai târziu. Pâinea se face din grâu, porumb, susan, orez, secară, soia, tărâțe, floarea soarelui.

Demnitate
Pâinea conține aproape toate vitaminele B - vitaminele B1, B3, B6, B15. Toți combate anemia, întăresc sistemul imunitar, hrănesc creierul, întăresc reflexele și sunt legate de metabolismul altor substanțe nutritive. Există colină în pâine. Aparține grupului de vitamina B. În timpul metabolismului, „descompune” atât grăsimile bune, cât și cele rele în substanțe necesare organismului. Acidul folic este prezent în toate cerealele integrale și pâinea de secară neagră. Este cunoscută sub numele de vitamina B9. Ajută corpul să absoarbă pe deplin proteinele (vegetale sau animale). Germenii de grâu și soia conțin substanța inozitol. Este o vitamină solubilă în apă, de asemenea, din grupa B. Este un participant activ la descompunerea și absorbția grăsimilor. Toate cerealele și făinurile integrale conțin acid paraaminobenzoic. Favorizează formarea acidului folic, ameliorează durerea, îngrijește aspectul bun al pielii și al părului. Pâinea conține și B5 - acid pantotenic. Convertește grăsimile și carbohidrații în energie, alungă oboseala și creează protecție pentru corp sub stres. Această vitamină se găsește în cerealele integrale, germenii de grâu, tărâțele.

Germeni de grâu, soia, făină integrală și terci, semințe de susan sunt bogate în vitamina E (tocoferol). Este un antioxidant puternic, previne formarea cheagurilor de sânge, reduce oboseala, colesterolul rău, tensiunea arterială, dă energie și întinerește. De multe ori acționează ca un diuretic.

Pâinea conține și vitamina F. Promovează creșterea și pierderea în greutate, reîmprospătează pielea și părul și protejează împotriva bolilor cardiovasculare. Conținut în toate tipurile de cereale.

Grâul, porumbul și ovăzul conțin glutamină, care este un aminoacid. Împreună cu glucoza, este un aliment de bază pentru sistemul nervos. Pâinea de secară este cea mai săracă în glutamină.

În pâine există carbohidrați (zaharuri). Ei sunt un ghimpe numai al vindecătorilor incompetenți și al pacienților prost informați. Zaharurile sunt o sursă majoră de energie pentru întregul corp. Sub influența enzimelor, acestea sunt descompuse în organism în glucoză, cunoscută sub numele de zahăr din sânge. Oferă energia necesară creierului, mușchilor (inimii, uterului, sistemului musculo-scheletic), vaselor de sânge. Un gram de zahăr eliberează 4 calorii de energie - la fel de mult ca un gram de proteine.

A devenit clar că cerealele integrale sunt o sursă majoră de energie. Conform acestui indicator din clasamentul de după acestea se află fulgi de ovăz, tărâțe, soia, orez, mazăre.

Pâinea conține, de asemenea, oligoelemente: fier (combate anemia, dă un tonus bun al pielii, stimulează activ creșterea și sistemul imunitar), mangan (îmbunătățește memoria, reflexele, neutralizează stresul), cobalt (previne anemia și participă la creșterea activă), zinc (combate infertilitate la bărbați și femei, stimulează activitatea creierului, reduce severitatea infecțiilor tractului respirator superior), fluor (protejează dinții de carii, întărește oasele și întărește unghiile), iod (promovează activ creșterea, susține funcția creierului, menține sănătatea dinților, părului, piele și unghii). Femeile gravide și postpartum au o nevoie crescută de iod.

Pâinea integrală are cea mai mare concentrație de oligoelemente enumerate, urmată de secară și porumb. Cel mai slab oligoelement este pâinea albă.

Ce cantitate?
Câtă pâine să mănânci? Dacă sunteți gravidă și nașteți, mâncați cel puțin 300 g zilnic - 3 felii de grosime medie. Le puteți distribui după cum doriți, dar nu este dăunător să le mâncați simultan. Este bine ca pâinea pe care o mănânci să fie prăjită sau să nu fie foarte proaspătă. În această formă, își pierde conținutul de apă și stimulează secreția de mai mult suc gastric și enzime (enzime) care ajută la digerarea altor alimente.

Oricine din meniu?
Ce fel de pâine să mănânci? În primul rând, vă recomand Dobrogea, care este făcută din făină de grâu negru. Limitați consumul de pâine albă, caldă, moale. Calitățile sale nutritive sunt cele mai mici. Este greu de digerat. Cu toate acestea, se pare că a dezvoltat o tactică vicleană - atrage prin aroma și gustul său irezistibil. Pentru plăcere din când în când poți mânca din ea.

O varietate de pâini sunt disponibile în prezent pe piață. Ingredientele și caloriile sunt enumerate pe fiecare pachet. În ultimii 8 ani în Bulgaria secara aproape că nu este cultivată, așa că pâinea de secară devine din ce în ce mai scumpă. Cu toate acestea, alegerea nu este mică.

Pâine cu proteine ​​negre. Conține o cantitate mare de făină de grâu negru, celuloză și vitamine.
Pâine cu susan. Este produs din făină de grâu și glutamină, semințe de susan, tărâțe și germeni de grâu. Recomandat femeilor însărcinate, diabeticilor și parturienilor care se luptă cu creșterea în greutate.
Pâine de porumb mixtă. Se face din făină de porumb și grâu. Este extrem de gustos și potrivit pentru micul dejun cu unt, gem, marmeladă. Recomandat femeilor însărcinate cu probleme digestive.
Pâine cu floarea-soarelui. Conține făină de grâu negru, tărâțe, soia, germeni de grâu și semințe de floarea soarelui. Conține multe minerale și fibre. Îmbunătățește funcția intestinului, este un dușman al constipației și protejează împotriva cancerului de colon.
Pâine din in. Conține tărâțe, făină de grâu, soia-germeni de grâu și semințe de in. Potrivit pentru meniul celor care suferă de tulburări digestive și inflamații ale căilor urinare și respiratorii.

Sfatul meu fierbinte pentru tine este: nu exclude pâinea din meniul tău! Te va ajuta pe tine, copiii tăi și cei dragi să rămâi sănătoși.