Una dintre primele ferme multiculturale din Bulgaria, Chiflik Livadi, este situat la doar 6 km de Sandanski în direcția Kulata. Pe terenurile agricole din apropierea cramei Damyanitsa, sute de pui, găini ouătoare, gâște, porci și vaci trăiesc fericiți la soarele fierbinte.

Creator al Chiflik Livadi este antreprenorul Filip Harmandjiev, care crede cu pasiune în creșterea animalelor pe principiul pășunatului cât mai aproape de condițiile lor naturale.

Trebuie să aveți o legătură puternică cu natura și să o ascultați, precum și entuziasmul neobosit pe care îl atrage Philip din dorința sa de a arăta că acest tip de agricultură este posibil.

ceea

Rezultatul este mai mult decât satisfăcător și Philip intenționează să aprindă mai mulți entuziaști ca el să ofere alimente care nu sunt doar combustibil pentru corp, ci medicamente.

Inspirația pentru acest efort, precum și cunoștințele sale, Philip trage din cărțile lui Joel Salatin, care a dezvoltat acest tip de agricultură durabilă în ferma sa familială Polypheus din Virginia, SUA. Desemnat cel mai bun fermier din lume de revista Time, Salatin este autorul a nouă cărți în care explică în detaliu principiile vieții într-o fermă simbiotică.

Animale de pășunat, produse curate, utilizarea materialelor reciclate și colectarea separată a deșeurilor - pentru mulți acest lucru pare imposibil, dar pentru Chiflik Livadi, Philip Harmandzhiev și alții ca el, acesta este singurul viitor pentru umanitate.

Pământ viu, mâncare curată

Potrivit lui Philip, agricultura nu ar trebui să fie specializată (așa cum este și industria), deoarece mediul natural nu este - în ea diferite specii trăiesc împreună și interacționează pe drumul spre supraviețuire.

Un bun exemplu în acest sens și unul dintre cele mai importante elemente din agricultura simbiotică este menținerea sănătății solului. Oferă hrană animalelor, iar acestea la rândul lor le fertilizează cu deșeurile lor, transformate în biohumus (compost). Acest ciclu este constant și de el depinde întreaga viață la fermă.

Compostul nu distruge microorganismele din sol și astfel menține un echilibru sănătos între bacteriile bune și rele, ceea ce este crucial pentru viața plantelor plantate și, prin urmare - pentru animalele care se hrănesc zilnic cu ele.

Îngrășămintele minerale, care sunt utilizate în agricultura convențională (Philip preferă să o numească chimică), acidifică solul și aceasta este o condiție prealabilă pentru dezvoltarea agenților patogeni care pot avea un efect devastator asupra întregului ecosistem.

Animale de pășune = animale fericite

Principiul conform căruia proprietarii de Chiflik Livadi creșterea animalelor este de fapt simplă. Le permit să-și manifeste adevărata natură și să-și petreacă zilele într-un mediu natural de aer și soare.

Găinile vor să sape, să mănânce gândaci și viermi, să-și desfacă aripile.

Când nu mănâncă, porcii pot fi văzuți în centrul SPA „Kalna Lokva”, unde au proceduri cosmetice. Băile de noroi răcoresc porcii care nu au glande sudoripare, alungă paraziții și îi protejează de soarele fierbinte mai bine decât protecția solară cu factorul 50.

Vacile din două rase - Montbeliard (patat, laptele lor este foarte potrivit pentru brânză) și Jersey (de culoare bej, laptele lor este mai puțin cantitativ, dar extrem de gros) pășesc liber plantate pentru ovăz și Sudan, care se dozează pentru a construi o dietă echilibrată cu carbohidrați și proteine ​​atât de necesare.

O caracteristică importantă este că pășunatul se face pe impulsuri și animalele se mișcă constant. Acest lucru se face astfel încât așa-numitul padoc (locul unde pășun vacile) să aibă timp să se refacă și să crească plante noi bogate în substanțe nutritive. În acest fel, în loc să epuizeze toate resursele naturale simultan și să treacă mai departe, durabilitatea ecosistemului este păstrată.

Esti ceea ce mananci

Recent în Chiflik Livadi au, de asemenea, o grădină în care cultivă diverse legume (roșii, castraveți, dovlecei, varză, varză, acelea, țelină, morcovi, ceapă). Unele dintre ele sunt vândute clienților, altele sunt destinate hranei pentru animale, iar a treia - pentru conserve, care Pajiști produce - pastă de roșii, murături, varză murată și altele.

În combaterea dăunătorilor Chiflik Livadi mizați pe tehnici precum plantarea în comun, în care plantele care resping anumite dăunători sunt plantate lângă alții. Astfel, alături de fiecare rând de roșii există un busuioc parfumat sau o gălbenele portocalie spumantă, care îi urmărește pe inamici într-un mod natural.

Chiflik Livadi este o inspirație pentru iubitorii de mâncare cu adevărat delicioasă și sănătoasă. Într-o perioadă în care progresul este judecat greșit prin prisma creșterii economice, a producției de masă și a profiturilor ușoare, tot mai mulți entuziaști precum Philip vor să facă un pas înapoi la un moment în care mâncarea era mai gustoasă, mai reală și mai sănătoasă. agricultura este locul potrivit pentru acești oameni.