Boabele de cacao sunt cea mai bună alegere pentru sănătatea umană, deoarece cacao crudă conține mulți antioxidanți populari (în special anti-îmbătrânire) care fac din cacao crud un superaliment.

fasole

Cacao este extras din fasolea Theobroma Cacao, care literalmente înseamnă „hrana zeilor”. Cacao conține peste 300 de compuși, inclusiv: proteine, grăsimi, carbohidrați, fibre, fier, zinc, cupru, calciu și magneziu.

Magneziul ajută la construirea oaselor sănătoase și are efecte musculare și calmante. Cacao are un conținut ridicat de sulf, ceea ce ajută la sănătatea unghiilor și a părului. De asemenea, conține feniletilamină (PEA) și anandamidă. Feniletilamina (PEA) este un element chimic legat direct de glanda suprarenală. Este cunoscută sub numele de molecula de dragoste care se eliberează la bărbați și femei atunci când sunt îndrăgostiți.

Un alt element chimic „fericit” găsit în cacao este anandamida lipidică. Este produs în creierul nostru când ne simțim grozav. Anandamida este numită psihosomimetică (o substanță care imită psihozele), deoarece provoacă modificări ale tensiunii arteriale și ale nivelului zahărului din sânge, ducând la sentimente de excitare și vigilență.

Anandamida crește starea de spirit și reduce depresia, dar nu duce la dependența de cofeină.

Teobromina a fost găsită și în cacao crud - afectează sistemul nostru nervos și acidul oxalic - inhibă absorbția calciului.

Alegerea boabelor de cacao zdrobite, care este 1 linguriță pentru cacao de dimineață, va fi o alternativă foarte sănătoasă, deoarece cacao este un antioxidant puternic și o substanță de „fericire”, un tonic puternic.

Cum se folosește pe boabe de cacao, zdrobite

Un plus minunat pentru prăjituri și prăjituri. Zdrobit sau măcinat este ideal pentru un impuls sănătos combinat cu lapte și opțional puțină scorțișoară.

Rețineți că prea multă cacao luată simultan vă poate determina să supraestimulați sistemul nervos central, precum și inima și creierul. Acest lucru vă poate face să vă simțiți hiperactiv. 1 linguriță de boabe de cacao zdrobite, mestecate dimineața, sunt destul de puternice sunt suficiente pentru stimularea dvs. de dimineață.

Dacă vă place ciocolata, ca majoritatea dintre noi, alegeți cacao natural adevărat.

Producător

Frumusețe distincte

Colectarea materiilor prime

Untul de cacao este extras nu numai pentru alimente, ci și în scopuri medicinale. Fructele coapte ale arborelui de cacao sunt culese de culegători cu o macetă ascuțită, apoi păstăile sunt tăiate, așezate pe frunze de bananier și așezate la uscat la soare timp de 5-7 zile. Ca rezultat, pulpa este fermentată la o temperatură de 50 ° C și semințele trec printr-un proces de fermentare. Boabele de cacao sunt eliberate de pe pielea maro exterioară; ca urmare a fermentației boabele de cacao se întunecă, amărăciunea dispare practic. Semințele sunt uscate în cuptoare sau în aer, după care semințele pierd aproximativ 50% din greutatea lor inițială. Materiile prime sunt ambalate în pungi speciale și trimise în țările din America de Nord și Europa, unde sunt prelucrate în continuare: se produc ciocolată, pudră de cacao, unt de cacao și alte produse din cacao.

Compoziție chimică

Fructele de cacao au o compoziție chimică bogată, care conține până la 300 de substanțe active utile, vitamine și minerale. Boabele de cacao conțin vitaminele A, PP, vitaminele B (B5 și B9), minerale (calciu, potasiu, fier, cupru, zinc, magneziu), taninuri, amidon (6-7%), cofeină, antioxidanți, proteine ​​vegetale (până la 14%) și grăsimi, acizi (palmitic, linoleic, stearic și oleic). Boabele de cacao conțin o serie de fitosteroli, polizaharide, flavonoide, precum și teobromină și teofilină. Compoziția boabelor de cacao conține până la 50% grăsimi, care stau la baza untului de cacao nutritiv și util pentru organism.

Aplicare în medicina tradițională

Chiar și vechii azteci foloseau fructe de cacao pentru colici, febră, sângerări. Datorită compoziției sale unice și a proprietăților valoroase, cacao este utilizat pe scară largă în medicina tradițională. Un produs fabricat din semințe de cacao este eficient în bolile respiratorii și are un efect expectorant. Untul de cacao se ia pe cale orală, se diluează cu lapte fierbinte pentru bronșită, faringită, gripă, amigdalită, pneumonie, tuberculoză. Untul de cacao este, de asemenea, utilizat pentru a masa sânii pentru a activa fluxul sanguin. În timpul unei epidemii virale, este util să lubrifiați mucoasa nazală cu unt de cacao. Utilizarea cacao în interior este recomandată pentru procesele inflamatorii din intestin, îndepărtarea colesterolului din sânge, ca agent coleretic în colecistită, ca tonic în bolile de inimă. În practica ginecologică, tampoanele cu unt de cacao sunt utilizate pentru erodarea colului uterin. Unguentele pe bază de unt de cacao și propolis sunt eficiente în ulcerele varicoase, eczeme, arsuri, sfarcuri fisurate la femeile care alăptează. Unguentul din unt de cacao și miere este utilizat pentru pielea uscată a mâinilor, crăpăturilor și keratinizarea picioarelor.

Contraindicații și efecte secundare

Cacao este un produs alimentar valoros, dar există unele contraindicații pentru utilizarea acestuia. Cacao poate dăuna copiilor sub 3 ani, persoanelor care suferă de diabet, ateroscleroză, diaree, obezitate. Cacao nu va aduce beneficii în prezența bolilor sistemului nervos, stresului și depresiei. Persoanele predispuse la obezitate ar trebui să fie atenți atunci când consumă cacao și produse pe bază de acesta, deoarece conținutul de calorii din cacao este de 374 kcal la 100 g de produs. În timpul sarcinii, cacao este, de asemenea, mai bine să nu beți, deoarece acest produs previne absorbția activă a calciului, care are un efect foarte negativ asupra dezvoltării copilului. La copiii mici, alergiile nu sunt neobișnuite atunci când se consumă produse care conțin cacao. Cacao nu este, de asemenea, recomandat pentru mamele care alăptează. Prezența compușilor care conțin azot (purine) și cofeina în compoziția boabelor de cacao este un motiv bun pentru a controla cantitatea de produse consumate și băuturi care conțin cacao.

Puteți citi mai multe despre cacao divin aici.