Aspecte nutriționale (pe porție)

Calorii - 198

pinto

Gras - 1g

Carbie - 36g

Proteină - 12g

Timpul total 370 min
A pregati 10 minute, gătit 360 min
Servicii 10 (1 cană fiecare)

Fasolea Pinto face o super umplutură, ieftină și ușor de mâncat. Datorită a 12 grame de proteine ​​și a 12 grame de fibre într-o ceașcă, fasolea te menține plină ore în șir și este minunată pentru inimă, talie și sistemul digestiv.

A face fasole într-un aragaz lent este o modalitate ușoară de a fi gata de mâncare atunci când ajungi acasă de la serviciu. Pur și simplu puneți totul și mergeți în timp ce gătesc. Dacă le faceți acasă, veți putea controla exact ce se întâmplă în ele.

Conserve de fasole sunt grozave, dar uneori este greu să găsești unele care să nu aibă sare. Aceste boabe pinto de gătit lent sunt parfumate, fără sare când sunt amestecate cu usturoi, yapal, roșii și condimente. Rețeta face un lot mare, astfel încât să le puteți aduce în pastile sau să mâncați unele dintre ele și să le înghețați pentru mai târziu. Fac adaosuri minunate la salate, tostadas, tacos și multe altele.

Ingrediente

  • 1 kg bob de pinian uscat
  • 1 ceapa mica taiata cubulete
  • 4 căței de usturoi, rupți
  • 1 piper mare jalapeno
  • 1/4 cană frunze de coriandru
  • Șuncă mică, o bucată de slănină cu conținut scăzut de sodiu sau os de porc
  • 1/2 linguriță sare de mare
  • 1 linguriță de piper negru proaspăt crăpat
  • 1 linguriță boia
  • ½ linguriță de chimen măcinat
  • 1/2 linguriță praf de chili
  • 1 cutie (15 uncii) fără sare adăugată în roșii tăiate cubulețe
  • apă

pregătire

    Înmuiați fasolea peste noapte: Turnați fasolea într-un castron mare sau oală. Traversați și ridicați pietre mici care ar putea fi prezente. Acoperiți fasolea cu apă (cel puțin 3 centimetri deasupra fasolea) și lăsați-o să stea la blat peste noapte. Dacă ați uitat să înmuiați fasolea, utilizați metoda rapidă de înmuiere (consultați sfaturile de gătit).

Strângeți și clătiți fasolea. Așezați în vasul aragazului lent. Adăugați ceapă, usturoi, jalapeno, coriandru și șuncă dacă utilizați. Adăugați condimente și roșii și umpleți cu apă suficientă pentru a acoperi fasolea cu cel puțin 2 centimetri de apă.

Așezați capacul pe aragazul lent și gătiți la minim timp de 6 până la 8 ore sau la maxim timp de 4 până la 6 ore, adăugând mai multă apă dacă este necesar.

Variante și substituții ale ingredientelor

Lăsați carnea de porc pentru un stup sau pentru un vegetarian. Această rețetă va funcționa și cu fasole neagră, care este la fel de hrănitoare.

Sfaturi despre gătit și servire

Pentru o metodă rapidă de înmuiere, clătiți și scurgeți fasolea. Adăugați în oală și acoperiți cu cel puțin 3 centimetri de apă. Acoperiți, mutați căldura la mare și aduceți la fierbere rapidă timp de 1 minut. Se ia de pe foc și se lasă la macerat, acoperită, timp de 1 oră. Apoi stoarceți și continuați cu rețeta.

Se servește cu salată și pâine de porumb pentru o mâncare ușoară și gustoasă sau pentru utilizare în tacos, salate etc.