Aportul ridicat de fibre alimentare și cereale integrale este asociat cu un risc redus de boli netransmisibile, cum ar fi bolile cardiovasculare, diabetul și cancerul.

Conform mai multor analize sistematice și metaanalize ale studiilor observaționale și studiilor clinice efectuate timp de aproape 40 de ani, se arată beneficiile pentru sănătate ale consumului de cel puțin 25-29 grame sau mai mult de fibre dietetice pe zi.

integrale

În plus, o dietă bogată în cereale, legume și fructe menține greutatea, tensiunea arterială și colesterolul în intervalul dorit.

Foarte des fibra este ieftină și accesibilă. Cu toate acestea, foarte puțini oameni consumă cel puțin 25 de grame pe zi. Și este bine că cantitatea este chiar mai mare de 30. În Marea Britanie, 30 de grame de fibre pe zi sunt consumate de doar 9% din oameni, potrivit Science Daily.

Cercetătorii de la Universitățile din Otago și Dundee au analizat 185 de studii efectuate în ultimii 40 de ani, precum și rezultatele a 58 de studii clinice cu mai mult de 4.600 de participanți.

Analizele anterioare și meta-analizele au examinat de obicei un singur indicator al calității carbohidraților și un număr limitat de boli, astfel încât nu a fost posibil să se determine ce alimente sunt recomandate pentru a fi protejate împotriva mai multor afecțiuni, spune autorul studiului, prof. Jim Mann. de la Universitatea din Otago, Noua Zeelandă.

Persoanele care consumă multe fibre reduc riscul de a muri din cauza bolilor cardiovasculare, accident vascular cerebral, diabet sau cancer de colon cu 16 până la 24 la sută. Pentru fiecare 8 grame suplimentare de fibre din dietă, riscul acestor boli scade cu 5 până la 27%.

Descoperirile noastre oferă dovezi convingătoare pentru orientările dietetice care se concentrează pe creșterea fibrelor dietetice și înlocuirea boabelor rafinate cu cereale integrale. Acest lucru reduce riscul de deces din cauza unei game largi de boli importante, a adăugat omul de știință.

Sursele bogate de fibre alimentare includ cerealele integrale, leguminoasele, legumele și fructele.

Beneficiile fibrelor pentru sănătate sunt susținute de cercetări de peste 100 de ani în chimie, proprietăți fizice, fiziologie și efecte asupra metabolismului. Cerealele integrale bogate în fibre, care necesită mestecarea și reținerea unei mari părți din structura lor în intestin, măresc sațietatea și ajută la controlul greutății și pot avea astfel un efect benefic asupra nivelurilor de lipide și glucoză. Degradarea fibrelor de colon de către bacteriile care locuiesc are efecte suplimentare de anvergură, inclusiv protecția împotriva cancerului de colon, spune profesorul Jim Mann.

În timp ce studiul nu prezintă riscuri asociate cu fibrele dietetice, autorii notează că aportul lor ridicat poate avea un efect dăunător asupra persoanelor cu niveluri scăzute de fier sau minerale, deoarece nivelurile ridicate de cereale integrale pot scădea nivelurile de fier. Cercetătorii mai observă că studiul se concentrează în principal pe fibrele naturale, mai degrabă decât pe fibrele sintetice și extrase, cum ar fi suplimentele alimentare.

Rezultatele acestui studiu au fost publicate în Lancet pe 10 ianuarie 2019.

Fotografie a alimentelor bogate în fibre: Steve Bizzine