Cum se usucă legumele

Cum se usucă legumele

Opinie din mvzh »Miercuri 18 august 2010 10:28

culinar

Opinie din Makaweli »Miercuri 18 august 2010 18:39

Milena,
Ardeiul se usucă ușor - este tăiat în fâșii, curățat de semințe și uscat într-un loc cald ventilat, acoperit cu pânză de brânză sau pânză de plasă pentru a preveni aterizarea muștelor și a altor gândaci. Nu este bine să păstrați la soare, este mai bine într-o nuanță colorată. Apoi, când se usucă bine, poate fi păstrat în borcane de sticlă sau pungi de hârtie. Personal îl mărunțesc pentru ardei roșu ca condiment și îl păstrez într-un borcan la frigider.
Puteți înșira ardei mai subțiri (în special cei fierbinți) pe un șir și le uscați în același mod.

Căutați roșii este mult mai complicat - sunt foarte apoase. Nu m-am uscat, dar iată ce am găsit pe net:

În practică, există diferite moduri de uscare a roșiilor
Vă vom prezenta cele mai comune dintre ele

USCAREA TRADICIONALĂ LA SOARE

Această metodă de uscare necesită condiții climatice favorabile (zile însorite cu temperaturi ridicate și umiditate relativă scăzută), iar locul de uscare trebuie să fie bine încălzit de soare.
Utilizați tăvi de plastic curate cu o suprafață de plasă (metalul poate interacționa cu acidul de roșii și poate duce la un gust slab).
Dacă nu aveți tăvi adecvate, puteți folosi lăzi din plastic de mică adâncime. Așezați roșiile feliate în rânduri simple, lăsând o distanță de 2 cm între ele. Acoperiți fructele cu pânză de brânză pentru a servi drept barieră împotriva insectelor și păsărilor. Așezați tăvile de cel puțin 1 metru înălțime.
Luați-le acasă în fiecare seară sau în caz de ploaie. În funcție de grosimea feliilor, de conținutul de umiditate și de condițiile climatice, roșiile vor dobândi o piele dură cu o textură moale de la 3 zile la 1 săptămână.

TOMATE DE USCARE A FORNULUI