Ficatul rustic de pui este un fel de mâncare ușor și rapid, dar poate fi servit și la ocazii speciale, desigur cu o garnitură adecvată. Sunt un fel de mâncare tradițional și sunt preparate în principal din ficat de pui, ceapă și ardei roșu sau ardei roșu. Pot fi gătite atât în ​​cuptor, cât și în caserolă, dar modul tradițional este într-o tigaie. Acestea conțin o mulțime de calorii, deci nu sunt cele mai dietetice alimente, însă ficatul de pui are o proteină bună fără multe grăsimi și dacă nu urmezi cu strictețe caloriile, acestea sunt un fel de mâncare foarte gustoasă.

ardei roșu

Ficat de pui rustic

Produsele sunt ușor accesibile:

2 farfurii de ficat de pui, aproximativ 700 g
3 roșii proaspete
2 cepe de dimensiuni medii
2 linguri de ulei de măsline sau alt ulei vegetal pentru gătit
3-4 ardei roșii
pătrunjel
1 1/2 linguri unt sau ulei de măsline
sol
putin lapte proaspat
făină

Pentru a le pregăti, nu aveți nevoie de abilități foarte speciale. Sunt un fel de mâncare pe care chiar și un bucătar novice îl va putea manipula și obține un rezultat bun. Principalele greșeli sunt prăjirea mai lungă a ficatului și prea multă sare. Ficatul de pui are o aromă și un gust puternic, foarte deosebit și domină gustul mâncării.

Începeți prin curățarea ficatului de pui, spălați-le și înmuiați-le în lapte timp de aproximativ 2 ore. Strângeți-le și uscați-le bine cu hârtie de bucătărie. Pâineți-le în făină, scuturând bine din excesul de făină, nu ar trebui să existe prea mult lipicioase din ea, altfel se așează în ulei și se bronzează. Se prăjește ficatul în ulei vegetal fierbinte. Lăsați-le pe hârtie de bucătărie pentru a scurge uleiul și sareți-le.
Apoi sunt așezate într-un recipient cu capac.

În tigaia în care ficatul a fost prăjit în puțină grăsime, se prăjește ceapa, tăiată în felii. Adăugați roșii și ardei, tocați mărunt și bine curățați, la ceapă.
Se toarnă bine la foc mic până când legumele se înmoaie bine. Serviți cu ficatul, aranjând ficatul în mijlocul farfuriei și legumele din jurul lor. Se ornează cu pătrunjel.

Dacă vă place să mâncați picant, puteți adăuga un ardei iute întreg când gătiți legume. De asemenea, legumele pot varia ușor în funcție de gustul tău, deși ceapa și ardeiul roșu sunt una dintre cele mai bune combinații.