Scris de Daniela Mincheva

picant

  • Postat în Aperitive
  • Citit de 2973 de ori
  • dimensiunea fontului scade dimensiunea fontului crește dimensiunea fontului
  • Tipărire
  • E-mail

300 g ficat de pui

100 g șuncă sau slănină

100 ml lapte proaspăt

½ suc de lămâie

un praf de piper negru

ciupit de boia afumat

½ linguriță pudră de usturoi (cutie 3 căței)

½ linguriță de chimen măcinat

2-3 boabe de condiment măcinate

sol
Pregătire:
Spălați bine ficatul de pui și tăiați-l. Apoi turnați apă fierbinte peste ele și lăsați-le să se înmoaie timp de 10 minute. Apoi scurgeți-le și puneți-le într-un blender. Adăugați șunca sau bacon cubulete, laptele, ouăle, sucul de lămâie, usturoiul praf și alte condimente. Totul se strecoară până când obțineți o masă omogenă aproape netedă, care este turnată într-o formă de yeni sau o formă pentru terină (sunt convenabile și cupe de caramel sau cutii de brioșe din silicon). Puneți-l într-o tigaie pe jumătate plină cu apă și puneți pateul la copt într-o baie de apă într-un cuptor preîncălzit la 180 C timp de aproximativ 60 de minute. Pateul terminat, lăsați-l să se răcească complet și apoi transformați-l într-o farfurie sau tavă adecvată.