Fileul de cod este foarte potrivit atunci când slăbești, deoarece este foarte uscat și conține în principal proteine, iar dovleceii sunt o garnitură excelentă.

piure

Produse pentru 2 portii


  • 500 de grame de file de cod (congelate sau refrigerate)
  • 500 de grame de dovlecei
  • 1 buchet de mărar
  • 3-4 căței de usturoi
  • Ulei de măsline după gust
  • Oțet balsamic
  • Sol

Pregătirea piureului de dovlecei

Dovlecelul se taie bucăți mari și se pune la gât în ​​apă sărată. După 15 minute, scurgeți apa și zdrobiți dovleceii. Adăugați mărar tocat, usturoi zdrobit și ulei de măsline după gust. Se amestecă și se lasă să se răcească.

Pregătirea fileului de cod

În timp ce gâtul de dovlecei, se marinează codul. Puneți puțin ulei de măsline, oțet balsamic și sare pe o farfurie/într-o tigaie din teflon - amestecați. Fileul de cod este rulat în această marinată și rămâne în el în timp ce dovleceii sunt fierți. Apoi fileul de cod se coace/prăjește (în funcție de cât ulei de măsline puneți, eu pun 1-2 linguri și peștele se coace cu o crustă).

Aveți grijă cum întoarceți febra când coaceți, pentru că nu am fost atent și am rupt-o. Nu păreau să-l aduc mult, dar era delicios - foarte prăjit, cu o crustă. Este posibil să nu prăjiți la fel de mult fileul de cod și va fi mai suculent - o chestiune de gust.

Se ornează fileul de cod cu piure de dovlecei

În ultimul moment am decis că măslinele vor merge și am adăugat câteva la farfurii. De asemenea, ar merge castraveții, de asemenea suc de lămâie (totuși am uitat să iau lămâi).