Membrana celulară separă celulele de mediu. Este alcătuit din lipide, proteine ​​și carbohidrați. Lipidele incluse în compoziție sunt 3 tipuri:

  1. fosfolipide;
  2. colesterol;
  3. glicolipide.

Fosfolipidele se găsesc în cea mai mare cantitate, urmate de colesterol și cel mai puțin în glicolipide. Ceea ce au în comun toate tipurile de lipide care alcătuiesc membrana celulară este că molecula lor este alcătuită din două părți: una hidrofobă și alta hidrofilă.

Fosfolipide

membranei celulare
Fosfolipidele sunt o componentă majoră a membranei celulare. Acestea sunt alcătuite din glicerol, 2 acizi grași și acid fosforic legat de colină sau de un alt compus. Structura fosfolipidelor este împărțită în două părți: cap și coadă. Coada este formată din reziduuri de acizi grași, fiecare conținând 12-14 atomi de hidrogen. Capul moleculei de fosfolipide este format din fosfat și compusul care se leagă de acesta. Structura este solubilă în apă. În funcție de compusul chimic care este legat de fosfat, există mai multe tipuri de fosfolipide. Acestea sunt fosfatidilcolină, sfingomielină, fosfatidilserină și fosfatidiletanolamină. Datorită faptului că fosfolipidele sunt compuse dintr-o parte hidrofobă și o parte hidrofilă plasată într-un strat apos, ele formează un strat dublu de fosfolipide, cu capetele hidrofile orientate spre apă și cozile hidrofobe plasate în interior contactându-se între ele.

Colesterol

Colesterolul este insolubil în apă, dar este solubil în stratul fosfolipidic al membranei. Este alcătuit dintr-un inel de steroizi de care sunt atașați un lanț de carbon și o grupare hidroxil. În membrana celulară, colesterolul este localizat între fosfolipide. Celulele diferă în ceea ce privește cantitatea de colesterol pe care o conțin membranele lor. Colesterolul este localizat în membrană sub formă de clustere insulare.

Glicolipide

Glicolipidele fac, de asemenea, parte din membrana celulară, dar cantitatea lor este foarte mică. Acestea sunt similare din punct de vedere structural cu fosfolipidele, deoarece au cozi hidrofobe și capete hidrofile și sunt aranjate ca ele.

Bistratul lipidic este asimetric. Această asimetrie determină în mare măsură proprietățile membranei celulare: recunoașterea moleculelor de semnalizare, eficiența interacțiunilor celulare și altele. Asimetria se datorează faptului că glicolipidele sunt localizate numai în stratul exterior, cantitatea de fosfatidilcolină și sfingomielină este mai mare în stratul exterior, iar cea de fosfatidilserină și fosfatidiletanolamină este mai mare în stratul interior. Astăzi, se presupune că membrana celulară este o structură mozaic cu o anumită fluiditate, după modelul lui Singer și Nicholson. Această structură permite componentelor individuale să se deplaseze una față de cealaltă. Moleculele lipidice efectuează trei tipuri de mișcări:

  • rotație în jurul axei sale longitudinale;
  • difuzie laterală;
  • sărind molecula fosfolipidică de la un strat la altul.

Funcția principală a membranei celulare este separarea extracelulară de spațiul intracelular și menținerea diferențelor în compoziția lor.