tahini

Evident, susan tahini este noua „modă de forum” din ultima vreme. Cu toate acestea, este impresionant faptul că mulți oameni nu sunt familiarizați cu produsul, deoarece mi se pun întrebări despre calitățile și utilizarea acestuia zilnic. așa că am pus într-un subiect separat ceea ce știu, iar tu îi împărtășești din experiența ta.:)
Tahini de susan se obține prin măcinarea semințelor de susan. Există mai multe tipuri de tahini pe piață:
- cereale integrale crude (întunecate) - obținute din semințe întregi
- lumină crudă - făcută din susan decojit
- semințe de susan prăjite tahini - de culoare închisă, pot diferi de cerealele integrale crude în gustul specific al nucilor prăjite, de obicei pe etichetă se specifică dacă semințele sunt prăjite
Calitățile pozitive ale materiei prime sunt în mare parte conservate în tahiniul brut cu cereale integrale, deoarece prelucrarea sa este minimă și delicată.
Conținutul a 100 g de produs (în funcție de tip, pot exista mici abateri în valori):
grăsime - 50 până la 60 g
proteine ​​- 20-30 g
glucide - 15-18 g
fibre insolubile - aproximativ 9 g
oxalați - mai puțin de 2,5
kcal - între 580 și 600

Tahini este extrem de bogat în vitamine (B1, B2, B6, E), aminoacizi esențiali, calciu, fosfor, magneziu, zinc, cupru, siliciu.

Tahini de susan este recunoscut ca un elixir pentru tractul gastro-intestinal. Luat dimineața pe stomacul gol (cu miere) este o prevenire excelentă pentru gastrită și ulcere.
Conținutul său ridicat de calciu biologic activ îl face extrem de potrivit pentru recuperarea sistemului musculo-scheletic, precum și pentru prevenirea osteoporozei. Crește rezistența corpului.

Experiența mea personală arată că tahini este un aliment potrivit pentru prima jumătate a zilei și mai ales atunci când vă confruntați cu o activitate fizică grea, deoarece vă încarcă cu energie timp de cel puțin 3 ore, ceea ce face automat că nu este o alegere foarte bună pentru seară mese. Datorită conținutului ridicat de grăsimi, descompunerea tahini începe relativ lent, deci este mai bine să nu exagerați, deoarece senzația de sațietate vine cu o ușoară întârziere.:)

În opinia mea, combinațiile potrivite pentru tahini sunt:
cu miere, cu cacao, cu lămâie (în cazul în care gustul tău este greu), în compoziția de hummus, ca sos de salată

Dacă intenționați să vă îngrășați sau aveți o deficiență acută în calorii și nu aveți probleme cu gustul greu și disconfortul stomacului, îl puteți întinde pe o felie sau îl puteți adăuga la cereale sau nuci.

Combinații neadecvate - cu toate produsele de origine animală, cu fructe.

Acest subiect a fost editat de Margi la 12.08.12 19:13.