Acadele, bomboane.

Acadele, bomboane.

Opinie din BRIDA »Joi 19 ianuarie 2012 22:15

culinar

Re: Lollipops, bomboane.

Opinie din Transparent »Duminică 17 iunie 2012 20:59

Re: Lollipops, bomboane.

Opinie din Transparent »Duminică 17 iunie 2012 21:29

3 lingurițe zahăr
3/4 linguriță miere ușoară sau sirop de porumb
1/2 linguriță apă
1/4 linguriță tartru
1 linguriță esență de mentă (sau alta la alegere)
colorant alimentar roșu
ulei


Mod de preparare
Se toarnă zahărul, mierea, apa și tartrul într-o cratiță și se amestecă pentru a dizolva zahărul. Împărțiți amestecul în două oale, puneți-l pe o placă fierbinte la fiert, dar fără a amesteca. Temperatura pe care ar trebui să o atingă amestecul este de 135 C (ar trebui să se formeze o minge solidă). Adăugați 1/2 linguriță. esență pentru fiecare parte și una este colorată în roșu.

Un strat sau o placă din metal sau piatră este unsă și amestecurile sunt turnate pe ea (separat). ATENȚIE - amestecul este fierbinte. Așteptați să se răcească puțin, astfel încât să poată fi procesat manual. Fiecare amestec este întins și reasamblat, tratând până la strălucire. Este bine să lucrați doi oameni, astfel încât acest lucru să se poată face simultan pentru ambele amestecuri. Amestecurile de zahăr sunt apoi întinse separat în fitile, care sunt răsucite într-un fitil (din nou, acest lucru este mai ușor dacă este făcut de două persoane). Poate fi tăiat cu foarfeca în bucăți de lungimea dorită și modelat în bastoane sau alte forme la alegere. Se lasă să se răcească pe o suprafață uleioasă.
Rețeta a fost adăugată de Pavel pe 5 decembrie 2009.
Asta am găsit. Dar ce este tartrul și unde!?

Re: Lollipops, bomboane.

Opinie din Makaweli »Duminică 17 iunie 2012 22:07

http://bg.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%. 1% 8A% D0% BA - tartru - sare acidă potasică a acidului tartric - acesta este scris în Wikipedia.

tartru ca agent de dospire (cumpărat din magazinele organice, iar în dm este disponibil de la compania Alnatura) - așa a scris Rally în comentariile la rețeta Plăcintă cu ananas