uscate

Fructele uscate sunt o sursă unică de vitamine și minerale. Sunt foarte gustoase și ne pot satisface foamea de dulciuri fără să ascundă riscul pentru silueta noastră și să împovăreze corpul cu excesul de carbohidrați.

Fructele uscate sunt un produs natural, fără coloranți și aditivi artificiali. Practic acestea sunt fructe, dar fără apă. Desigur, în timpul uscării, unele dintre vitamine se pierd inevitabil, dar doar unele dintre ele. În același timp, oligoelemente valoroase precum calciu, sodiu și magneziu, precum și celuloză și pectină, sunt complet conservate. Fructele uscate sunt fructe, dar cu un conținut foarte scăzut de apă. Prin urmare, acestea sunt alimente concentrate. Tehnologiile moderne de uscare naturală păstrează vitaminele, mineralele și fibrele. Fructele uscate corespunzător au un echilibru unic de vitamine și oligoelemente.

De exemplu, cinci caise uscate conțin doza zilnică completă de fier pentru a menține nivelul de hemoglobină și calciu. Acest lucru este deosebit de important pentru persoanele care duc un stil de viață sedentar. Sunt bogate în așa-numitele zaharuri simple (glucoză și fructoză) și, prin urmare, sunt bogate în calorii, dar caloriile lor nu sunt „goale” și dăunătoare, adică. conțin substanțe nutritive vitale. De aceea fructele uscate se satură pentru următoarele ore. Au și calități de înfrumusețare - fac pielea moale și netedă, unghiile sănătoase și părul puternic și strălucitor. Ananasul uscat, de exemplu, ajută la arderea grăsimilor, smochinele uscate sunt bune pentru disfuncția tiroidiană, iar caisele sunt bune pentru deteriorarea vederii și a anemiei. Toate fructele uscate cu utilizare regulată normalizează procesele metabolice din organism. Dacă consumați aproximativ 150 de grame de fructe uscate pe zi, veți uita pentru totdeauna de problemele cu intestinele și digestia.

Iată calitățile diferitelor tipuri de fructe uscate:

  • Stafide - sunt bogate în vitaminele B2 și C, minerale fier, potasiu, magneziu, cupru, calciu, bor, zinc și fosfor, precum și antioxidanți. 100 g stafide conțin aproximativ 300 kcal, 3 g proteine, 0,5 g grăsimi și 80 g carbohidrați. Acestea reduc riscul de osteoporoză, întăresc sistemul nervos și cardiovascular, întăresc plămânii și sunt bune pentru glanda tiroidă.
  • Caise - sunt bogate în vitaminele B, A, C și E, minerale fosfor, magneziu, fier, calciu și zinc, precum și fibre. 100 g caise uscate conțin aproximativ 240 kcal, 3,4 g proteine, 0,5 g grăsimi și 63 g carbohidrați. Acestea stimulează sistemul imunitar, previn cancerul, tonifică și îmbunătățesc digestia.
  • Prune - sunt bogate în vitaminele B, A, C și E, minerale magneziu și fosfor, precum și fibre. 100 g prune uscate conțin aproximativ 240 kcal, 2,2 g proteine, 0,4 g grăsimi și 64 g carbohidrați. Prunele uscate accelerează activitatea tractului gastro-intestinal, elimină stresul și anxietatea.

Este important să facem distincția între fructele uscate reale (prune uscate, caise uscate, smochine uscate, stafide, curmale etc.) și așa-numitele. „Fructe confiate” - confiate, uscate și cu aditivi artificiali pepene galben, mango, ananas, nucă de cocos etc.

Spălați bine fructele înainte de utilizare, deoarece acestea pot fi contaminate cu praf și, de asemenea, pentru a îndepărta sulful și substanțele chimice care ar fi putut fi tratate în timpul uscării. Apoi le puteți înmuia timp de 1-2 ore în apă. Deci sunt mai bine absorbiți. Dacă doriți să faceți compot de fructe uscate, nu le gătiți. Doar turnați apă clocotită peste ele și închideți bine cu un capac. Fructele uscate pot fi păstrate mult timp la temperatura camerei. Practic nu își pierd calitățile timp de un an. Este important să nu le păstrați în pungi de plastic, dar într-o pungă de pânză, acest lucru le va împiedica să putrezească.