Din revista ELLE Bulgaria

mâncare

Știți ce unește oamenii din Caucaz, valea Vilkabamba din Ecuador, valea pakistaneză Hunza și insulele Creta și Okinawa? Toți au șanse mult mai mari de a trăi timp de un secol decât noi, europenii. Statisticile o demonstrează - în Okinawa, dintr-o populație de 100.000, până la 100 de ani, trăiesc 47 de persoane, comparativ cu doar 10 în țările vest-europene. Este la fel Creta: din 100.000 de persoane, doar 9 mor din cauza bolilor cardiovasculare, iar în Statele Unite - peste 400! Care este motivul? Gene? Deloc! S-a dovedit științific că secretul centenarilor constă într-un stil de viață sănătos. Acest fapt a făcut o impresie puternică asupra celebrului nutriționist francez Jacques Fricker și cu ajutorul jurnalistului Dominique Latti a studiat și descris acest fenomen în cartea „Cea mai bună dietă din lume”.

TEORIA NUTRIȚIEI

Cei doi cercetători au ajuns la concluzia că meniul oamenilor din întreaga lume are un minim de grăsimi dăunătoare și zaharuri rapide, iar substanțele nutritive sunt mai mult decât suficiente. Iată ce este:

Fructe și legume din abundență (700 g pe zi în Creta vs. 280 g în Olanda): smochine, rodie, nuci, pepene verde, struguri, usturoi, vinete, castraveți, varză, spanac, fasole, dovlecei, sfeclă, porumb, linte, ceapă, roșii, dovleac. Astfel, organismul primește o cantitate semnificativă de minerale, vitamine, polifenoli și alți nutrienți cu efect antioxidant. Acestea reduc riscul bolilor cardiovasculare, bolii Alzheimer, cancerului și osteoporozei.

Proteine ​​vegetale și zaharuri lente (la fiecare masă) - orez și tăiței Okinawa, pâine și fructe uscate din Creta, hrișcă și mei în Caucaz, linte și orez în Valea Hunzai, porumb și quinoa în Ecuador și toate acestea în proporții semnificative (70% proteine ​​vegetale până la 30% din animale față de opusul din Europa de Vest). Fapt interesant: fibrele, magneziul și zaharurile utile cu digestie lentă reduc riscul de diabet și colesterol ridicat.

Grăsimi utile: faimosul omega 3, consumat în Caucaz, Okinawa și Vilcabambe. Se găsesc în uleiurile de pește, nuci, canola, nucă și soia și protejează sistemul cardiovascular și creierul.

Condimente și ierburi sunt cunoscute din cele mai vechi timpuri pentru proprietățile lor antiseptice. Potrivit oamenilor de știință, acestea protejează împotriva cancerului (turmeric, rozmarin, salvie, curry, piper) și Alzheimer (turmeric).

Și carnea? Centenarii nu sunt cu siguranță vegetarieni, dar în general consumă mult mai puțină carne decât europenii. Oamenii din Creta mănâncă 35 de grame de carne pe zi împotriva a 273 de grame consumate de americani. Mănâncă carne de 2-3 ori pe săptămână - această cantitate este suficientă pentru a obține proteinele necesare, zinc, seleniu, fier și vitamina B12.

Secretul centenarilor constă într-un stil de viață sănătos.

Ce să bei?

Uitați de băuturile gazoase, alcoolul tare și cafeaua. Centenarii beau în principal:

Apă - mineral sau purificat de la robinet;

Ceai - de preferat verde. Conține o cantitate semnificativă de flavanoizi, care protejează celulele de oxidare, adică. de la îmbătrânire;

Vin - nu mai mult de 1 cană pe zi reduce cu 35% riscul de boli cardiovasculare sau demență senilă. Orice lucru care depășește norma este periculos;

Fier sau kefir;

Infuzii de ierburi - Valeriană, brusture, măceșe, afine.

Fibrele, magneziul și zaharurile utile cu digestie lentă reduc riscul de diabet și colesterol ridicat.

Câteva kilograme în jos

Scopul principal al acestei diete este de a vă oferi sănătate și longevitate, nu atât de mult pentru a scăpa de kilogramele în plus. Dar te poate ajuta în continuare cu asta. Dacă din tipicul pentru locuitorul din meniul orașului mare, plin de grăsimi dăunătoare, zaharuri rapide și semifabricate, începi să mănânci astfel, vei slăbi aproximativ 1-2 kilograme în fiecare lună. Când doriți să slăbiți mai mult, reduceți aportul de paste, pâine și fasole la o dată pe zi, concentrați-vă asupra legumelor (în medie 200 g pe masă), mâncați mai puține proteine ​​vegetale precum linte și quinoa și mai multe animale (carne, pește, ouă)).

SPORT, SPORT, SPORT

În toate aceste părți ale lumii, ordinea patriarhală este păstrată în mare măsură - viața este subordonată muncii, ceea ce înseamnă că efortul fizic este semnificativ. De aceea trebuie să subliniezi sportul. De asemenea, reduceți la minimum obiceiurile dăunătoare - centenarii abia fumează sau beau.

Dacă începi să mănânci așa, vei slăbi aproximativ 1-2 kilograme într-o lună.

MENIU PIERDERE DE GREUTATE

Probă de dietă, pe deplin conformă cu principiile celei mai bune diete din lume, care vă va ajuta să slăbiți:

Mic dejun - ceai, pâine integrală cu unt, iaurt natural, fructe, două nuci;

Masa de pranz - salata de broccoli cu otet balsamic, 150 g paste cu creveti si sparanghel, 2 prune uscate;

Gustare - măr;

Masa de seara - Supă de cremă de dovlecei cu curry, ton la cuptor cu spanac, bucăți de pere cu parmezan și câteva alune.