feluri mâncare

Aproape am uitat cum arată un morcov adevărat. Tarabele și magazinele bulgărești vând rareori bulgară, darămite cele cu partea verde a legumelor. Dar chiar și atunci când au fost vândute împreună cu frunze verzi, nu-mi amintesc că le-am folosit acasă. Iar frunzele de morcov sunt extrem de utile. Nu ezitați - încercați.

Observ că este bine să consumi doar dacă știi că morcovii nu sunt tratați cu substanțe chimice. Cel mai probabil, oricum, veți găsi morcovi cu verdeață doar în sezonul lor și numai prin cunoștințe. Unii cred că verdele este otrăvitor din cauza gustului ușor amar. Îngrijorările vin din prezența alcaloizilor, dar sunt prezente și în multe legume pe care le consumăm: ardei, roșii, cartofi, vinete. Dacă nu sunteți alergic la aceste substanțe, nu există motive să vă faceți griji. Pe de altă parte, gustul ușor amar, ca la rucola, conferă salatei un gust picant plăcut.

În trecut, partea verde a morcovilor era folosită ca antiseptic adăugat la apa de gură. Mestecarea frunzelor ajută la vindecarea rănilor la gură, la oprirea sângerării gingiilor și a respirației urât mirositoare.


Au un efect diuretic și promovează o funcție renală bună. Sunt, de asemenea, o sursă bună de vitamina K, care nu se găsește în rădăcina în sine. Este evident o sursă de clorofilă - ajută la purificarea sângelui, a glandelor suprarenale și, în general, la purificarea generală a corpului. O sursă minunată de potasiu (o parte din amărăciune se datorează acestui fapt), despre care știm că este primul prieten al unei inimi sănătoase, scade tensiunea arterială și este importantă în lupta împotriva osteoporozei .

Le putem adăuga la supe și feluri de mâncare. Dar cel mai bine este să mănânci crude la toate tipurile de salate, fructe proaspete, piureuri și pateuri crude.
Combinat perfect cu legume rădăcinoase, salată verde, spanac, quinoa, bulgur, puteți face chiar și pesto din frunze.

Frunzele de morcov se ofilesc rapid, dar dacă aveți morcovi de origine clară, iată o idee despre cum să încolțiți frunzele din ele.

Tăiați un morcov la aproximativ 2 cm de la capăt în partea de sus (folosiți restul pentru salate și feluri de mâncare).
Așezați „buturugele” într-un recipient adecvat.
Adăugați apă pentru a le acoperi aproximativ jumătate de centimetru.
Plasați-le lângă o fereastră sau altă sursă de lumină naturală. Dacă este necesar, adăugați puțină apă.
În aproximativ o săptămână sau două vă veți bucura de frunzele de morcov pe care le-ați crescut personal:)