Știe cineva ce este? Și habar nu aveam până acum câteva zile, dar s-a dovedit a fi un fel de mâncare foarte faimos și preferat.
Din întâmplare, am asistat la o conversație între doi colegi. Una s-a plâns că a încercat de mulți ani să gătească funchoza adevărată pentru soțul ei, dar el a fost totuși nemulțumit și s-a plâns că nu este real. Celălalt coleg era expert, deoarece era felul ei național de mâncare. dar numai atât. Și așa, până când prima colegă aduce de la ea lucrarea terminată pentru degustare. INCREDIBIL!
Și am fugit să iau produsele pentru a găti FUNCHOSA.

funchosa

Mă bucur să împărtășesc rețeta pentru funchoza.

Carne (colegul meu gătește practic din carne de vită sau miel, dar am făcut-o cu carne de porc și a ieșit, de asemenea, grozav) -0,5-0,7 kg.
Ceapă 2-3 capete medii
Napi 1 bucată (poate cu ridichi mici)
morcovi 2-3 bucăți
ardei mai multe bucăți, de preferință multicolore.
Ardei iute marinati
JUSAI (niște iarbă de usturoi cu pene foarte, foarte subțiri) - Nu am pus una din cauza dificultăților de găsire
Usturoi-3-4 cuișoare medii
1-2 roșii proaspete, pastă de roșii
piper roșu, negru, oțet, glutamat monosodic
1 pachet de SPAGHETTI DE OREZ (de preferat plat și lat, dar colegul meu a făcut-o cu spaghete subțiri și am avut și eu doar unul)

Așadar.
Tăiați carnea în cuburi și prăjiți-o împreună cu ceapă și morcovi într-o tigaie până când lichidul se evaporă. În același timp, săriți și puneți glutamat de sodiu deasupra cuțitului pentru a înmuia carnea. Adăugați roșiile tocate și pasta de roșii și la final usturoi zdrobit (sau tocat - nu contează). Scoateți-l de pe foc.
Între timp, într-un alt castron turnăm spaghetele de orez cu apă clocotită și imediat aproape îl transformăm într-o strecurătoare - sunt gata. Amestecați-le cu carnea cu legume ușor înăbușite (într-adevăr destul de ușoare ca în bucătăria chineză) Tăiați spaghetele direct în tavați cu cuțitul în mai multe ori pentru a nu fi prea lungi. Acum turnați oțetul și funchoza este gata. Cel mai bine este să folosiți marinada de ardei iute în loc de oțet. Am amestecat personal marinada de ardei, oțet balsamic și marinată de măsline.

Funchoza și căldura sunt frumoase, dar frigul este doar vârful. Nici măcar nu pot stabili dacă este o tocană sau o salată.
Bucura-te de masa ta!

Adash și de unde să găsești glutamat de sodiu?

Este disponibil în toate magazinele principale de condimente, dar nu cumpărați de acolo, deoarece este un fals fals! Nu am încredere în producția occidentală de glutamat, precum și în sosul de soia.
O veți găsi în primul magazin chinezesc. Adevăratul este în cristale subțiri și lungi. Cele occidentale sunt de obicei pudrate.
Aici este a mea:

A doua imagine este despre nume. Așa îl caută!

POLY, asta vreau să faci când nu mai iei dieta.
Sugerați întotdeauna lucruri bune.
Kaji este pentru ce este „sau glutamat de sodiu” sau așa cum se numește acolo. Pentru ce
servește în bazinul rețetei?

Îl pot găsi în METRO sau BILLA.
Chetoh merge la o parte rusă. Într-un loc scriu că „iastieto” este chinez, într-un alt loc este coreean, transferat de Marco Polo, că este din Kazahstan, Kârgâzstan etc. Există multe rețete, dar mulți oameni se plâng că nu vor fi la fel de buni ca originalul

Sper că îl puteți găsi, într-adevăr, pentru că vă va fi foarte util!

Potrivit unor surse istorice de încredere, glutamatul monosodic a fost adus în Europa de Marco Polo, el a luat rețeta de la mătușile locale din Kazahstan și Kârgâzstan.

Dar Nelka servește.
Este un condiment sau este folosit pentru a înmuia carnea și legumele?
Ai încercat onoarea?

O întrebare rapidă: în „Wok” (Vogue, Wok - din cauza cluburilor) îl gătește sau într-o tigaie obișnuită?

Glutamatul este un compus chimic și exact acela, care este producția occidentală, are o calitate garantată. Aceasta nu este o plantă exotică pentru a face chinezii mai autentici.

Prostul este un obstacol pentru sine,
este un obstacol pentru ceilalți înțelepți.

Servește pentru a spori artificial sensibilitatea papilelor gustative. Este considerat un condiment. Nu se obține printr-o rețetă specială, deși în Evul Mediu trebuie să fi fost așa. În timpul nostru este obținut prin tehnologia chimică.

Prostul este un obstacol pentru sine,
este un obstacol pentru ceilalți înțelepți.

vliae varhu nervnite receptori i sazdava useshtane che iastieto e vkusno i ti se iska da iadesh povece.
lichno az go izbiagvam v gotovite produkti i nikoga ne bih go slojil v iastie u doma.

"Sper că îl puteți găsi, într-adevăr, pentru că vă va fi foarte util!" -
în multe țări este deja interzisă utilizarea, deoarece este dăunătoare

Glutamatul monosodic nu este interzis în nicio țară. Este la fel de nociv ca sarea.

Prostul este un obstacol pentru sine,
este un obstacol pentru ceilalți înțelepți.

Erau oameni buni. la urma urmei, ați încercat vreunul dintre voi această „salată” numită funchoza, pentru că așa se numește - „salată”. Mă va interesa să știu ce ne amintește mâncarea noastră ca gust. Rușii îl laudă foarte mult pe FUNCHOSA. Și numără doar zilele în care voi termina dieta și o voi face.
Sper să găsesc acest glutamat monosodic numai în BILLA sau Metro

doar pentru referință, nu este interzis în nicio țară
în Uniunea Europeană este clasificat ca aditiv alimentar E621 și este în general un aditiv pentru alimentele congelate

Legea îi face pe toți egali, dar dreptatea este cea mai mare ofertantă

Da, este adevărat. M-am uitat doar la el/clasificări /.
Spre deosebire de multe altele ... acesta nu este interzis nicăieri.
În coloana „îmbunătățirea gustului și aromei” este.

"Glutamatul monosodic intră în sfera problemei alimentelor cu efect de dependență, din anumite motive are un efect ușor de dependență. Distribuția sa în masă nu este deloc întâmplătoare - și se aplică regula: cel mai sigur client este clientul dependent. Acest lucru aroma este una dintre cele mai importante Acest lucru, desigur, îl face extrem de convenabil pentru manipularea consumatorilor.Legea comercială a manipulării în acest caz prevede: Dacă controlați gustul clientului, îl controlați pe client! Din păcate, acest „dictator” al gustul are un impact negativ asupra tuturor sistemelor și organelor din corpul uman, dintre care cel mai vulnerabil este sistemul nervos.

Acum se știe cu siguranță că glutamatul monosodic „ucide” neuronii din creier și provoacă tulburări neuroendocrine la animale și oameni. Efectul distructiv al MSG asupra unei zone de control mici, dar foarte importante din hipotalamus a fost demonstrat în mod repetat. Glutamatul, cum ar fi aspartamul, poate contribui la apariția și dezvoltarea bolii Alzheimer, a bolii Parkinson, a SLA (scleroză laterală amiotrofică), a SM (scleroză multiplă), în special la persoanele cu o astfel de tendință și care s-ar putea să nu se manifeste altfel. " 15

Această aromă este asociată cu așa-numitul. „Sindromul restaurantului chinezesc”, deoarece este utilizat în cantități mari în aceste restaurante. Simptome care pot apărea cu cantități mai mari: arsuri și mâncărimi ale feței și pieptului, transpirații, palpitații, slăbiciune, amețeli, insomnie, cefalee, crampe abdominale și dureri, modificări ale vederii etc. Earl Mindle: „La unii oameni, glutamatul monosodic poate provoca o reacție histaminică și poate provoca dureri de cap și roșeață. " 16

„MSG poate declanșa și un atac de astm. Uneori este dificil să găsești o astfel de conexiune, deoarece nu poate apărea imediat, poate apărea ca o reacție întârziată, șase până la douăsprezece ore mai târziu. Acest lucru a fost găsit de oamenii de știință australieni după testarea a treizeci și două de astmatici, dintre care majoritatea au fost diagnosticați cu astm indus de MSG. După o dietă de cinci zile fără supliment, pacienții au primit doze diferite de MSG. Peste 40% au „răspuns” cu un atac de astm. În șapte dintre ele, una până la două ore mai târziu, pe lângă un atac de astm, au fost observate simptomele „sindromului restaurantului chinezesc”. Simptomele astmatice nu au fost observate decât la douăsprezece ore după administrarea MSG la șase dintre participanții la studiu. Aceste studii confirmă faptul că MSG poate declanșa astm, că cu cât doza este mai mare, cu atât atacul este mai sigur. ” 17

MNG este unul dintre suplimentele alimentare care afectează negativ sistemul imunitar: „Utilizarea frecventă a alimentelor care conțin arome artificiale, culori, glutamat monosodic și alte impurități pot slăbi sistemul imunitar”. 18

„Mulți experți includ MNG printre cele mai frecvente declanșatoare dietetice pentru durerile de cap vasculare.19 Dr. Saper spune că unele persoane nu procesează MNG bine, astfel încât această substanță este probabil să se acumuleze în sânge, ducând la o reacție excesivă chimică și cefalee. . " 20

Dar glutamatul monosodic este deosebit de dăunător pentru bebeluși și copii. Poate provoca daune ireparabile creierului lor. Din păcate, abia la sfârșitul anilor 1970 industria a eliminat MSG din alimentele pentru copii. Dar este ascuns în atât de multe alimente încât mamele le dau, fără să vrea, copiilor lor. În majoritatea cazurilor, este scris doar dacă este adăugat în formă pură, dar dacă face parte din alte condimente (și uneori poate fi 60% din cantitatea lor!), Nu este deloc indicat pe etichetă. După cum scrie Dr. R. Blaylock: „Producătorii de glutamat și de alimente procesate încearcă întotdeauna să ascundă MSG adăugat”. Dar cea mai mare manipulare se face prin Asociația Glutamat, formată din producătorii aromelor. În ultimele două decenii, asociația și-a folosit influența pentru a elimina eticheta MSG sau glutamatul monosodic de pe etichetele multor produse alimentare. Și acum, fără știrea noastră, dăunează neuronilor din creierul nostru.

De fapt, glutamatul este un mediator existent în mod normal și chiar cel mai comun în creier. Acest fapt este folosit de distribuitorii săi pentru a manipula utilizatorul neinformat. Ei spun: "Cum o poate afecta o substanță atât de importantă pentru creier?" Dar aceasta este și manipularea. Concentrațiile normale de glutamat în creier sunt minime. Dar atunci când cantitatea crește, activitatea neuronilor este întreruptă și la o doză mai mare mor. "

În ce produse de pe piață se găsește aroma? MSG este prezent în tot ceea ce este „hidrolizat” - proteine ​​vegetale sau vegetale hidrolizate, extract de proteine ​​vegetale, concentrat de proteine ​​din soia și produse din soia în general și diverse alternative la carne au glutamat de sodiu ascuns (care nu este scris pe ambalaj!). Aditivii care conțin adesea glutamat nealbit sunt extractul de malț, bulionele, diferite esențe, inclusiv „naturale” și sub-condimentele. Se găsește în cantități mari în aproape toate supele uscate, vegeta condimentată și toți derivații săi, în gustări rapide, în salate și în toate alimentele industriale similare. Recent, glutamatul monosodic a devenit atât de răspândit încât îl putem numi „Coca-Cola” printre arome. Invazia sa asupra alimentelor omului globalizat este emblematică - exprimă tendința consumatorului de dependență alimentară. "

De unde vine acest citat competent, dacă nu este un secret? Pentru că, dacă este necesar, voi elibera imediat artileria grea cu contra-surse.

Prostul este un obstacol pentru sine,
este un obstacol pentru ceilalți înțelepți.

Nu aveam nicio îndoială că vei rămâne blând

az lichno imam znati koito se shvashtashe tochno ot tozi mng i dosta izsledvania napraviha dokato ustanoviat prichinata.

Din câte știu, este interzis în Marea Britanie

Nu a spus de unde provine citatul, până la urmă. Așa poate cita oricine.

Prostul este un obstacol pentru sine,
este un obstacol pentru ceilalți înțelepți.

Evident că nu știi suficient. Nu este interzis nicăieri.

În plus, există multe alimente care nu sunt tolerate de către unul sau alt organism. Diabeticii nu ar trebui să mănânce zahăr și anumiți carbohidrați. Utilizarea regulată a sării dezvoltă hipertensiune. Dar nimeni nu interzice zahărul sau sarea.

Prostul este un obstacol pentru sine,
este un obstacol pentru ceilalți înțelepți.

Editat de Edin la 29 martie 2005 22:29.

Și în tot felul de supe uscate, cuburi de bulion, pentru stropit chipsuri, salate, uscate, afumate, carne Kaiser și pește și ce nu .
Eu personal îl folosesc de 15 ani, de multe ori îmi ating umerii, nu au început să răsară aripi, nu au coarne, nu am un al treilea ochi pe frunte, așa că îl poți folosi cu ușurință.
Eu personal îl numesc gust doping și cred că aceasta este o definiție corectă cuprinzătoare.
Permiteți-mi să adaug că totul este o chestiune de moderare în utilizarea sa.
Dar acest lucru este valabil și pentru tot felul de medicamente, ierburi și tot felul de otrăvuri, care în doze mici sunt medicamente minunate.
Și încă un lucru - supraalimentarea este mult mai dăunătoare decât utilizarea glutamatului monosodic. Dar aproape nimeni nu-și ia timp să o discute destul de în serios.

Editat de Sapiens în data de 30.03.05 00:07.

Anglia și Thailanda sunt interzise.

Se pare că există lucruri pe care nu le cunoști. A fost interzis în Marea Britanie din vara anului 2000.

Nu este. A fost interzis în Thailanda în 2002 numai în școli.

Prostul este un obstacol pentru sine,
este un obstacol pentru ceilalți înțelepți.

Nu este adevarat. Aruncați o privire la lista de E pe care o doriți - scrie unde este interzis. Despre E621 este scris că nu este interzis. Pe unele locuri recomanda să nu fie folosit de copii mici.

Prostul este un obstacol pentru sine,
este un obstacol pentru ceilalți înțelepți.

Ca raspuns la:

Glutamatul, ca și aspartamul, poate contribui la apariția și dezvoltarea bolii Alzheimer, a bolii Parkinson, a SLA (scleroză laterală amiotrofică), a SM (scleroză multiplă).

O mică adăugire la aspartam - dezvoltată de CIA ca substanță psihotropă de luptă, în anii '60. Fără comentarii.

Nu mă puteți convinge. Locuiesc în Anglia de la 99 de ani. Mă interesează bucătăria chineză din 2000. În mai 2000 am ocolit toate marile lanțuri și răspunsul a fost peste tot - Nu mai este de vânzare Nu știu. Unii magi chinezi o pot face.
Același răspuns l-am primit și în Thailanda în ianuarie-februarie 2003.

Nu vorbim despre nicio școală - este interzis peste tot!

Nu-mi pasă în mod deosebit dacă te pot convinge. Faptul este că MNG nu este interzis nicăieri. Ceea ce ți-au spus în magazin nu contează. În plus, ți-au spus că nu îl vând, nu că este interzis. Dacă eliminați legea sau regulamentul relevant, acesta va fi diferit. Dar nu poți.

Prostul este un obstacol pentru sine,
este un obstacol pentru ceilalți înțelepți.

Editat de Edin în data de 31.03.05 00:46.

Nici un astfel de lucru.

Prostul este un obstacol pentru sine,
este un obstacol pentru ceilalți înțelepți.

Ați fost acolo și ați vorbit cu cel puțin 10 bucătari, așa cum am făcut și eu?

Ești o persoană cu capul gol dacă nu ești de acord cu 100% din fapte.

Este interzis în aceste 2 țări.Pentru altele nu mă cert, pentru că nu m-am dus să întreb pe loc.

Înțelegi că este suficient să o spui. Nu există niciun motiv să te cred și, chiar și așa, nu dovedește nimic.

Prostul este un obstacol pentru sine,
este un obstacol pentru ceilalți înțelepți.

Nu există fapte în ceea ce ați spus, pentru că nu există dovezi. Vânzătorii și bucătarii nu sunt întrebați despre interdicții, dar sunt citite documentele normative. Am fapte și dovezi contrare a ceea ce susțineți.

Prostul este un obstacol pentru sine,
este un obstacol pentru ceilalți înțelepți.

Editat de Edin în data de 31.03.05 01:42.

Wow oameni, unde ați dezgropat acest subiect vechi scris acum mai bine de un an. Uitasem deja. Este ca din altă viață. Această funchoza este asociată cu amintirile și atât de multe lucruri s-au schimbat.

Vino cu toată documentația la Londra (dacă vrei să mergi în Thailanda pentru referință) și încearcă să cumperi din orice magazin.

Îmi pare rău, dar vei mânca un copac.

Dacă ar fi permis, negustorii l-ar vinde?

Dacă este disponibil prin lege, de ce nu este în magazine?

Ar putea fi o marfă rară sau.

PS Nu mă interesează să încerc să pregătesc mâncăruri chinezești din cărți (am mai făcut-o înainte), pentru mine sfaturile bucătarilor thailandezi s-au dovedit a fi cele mai utile.
Am întrebat tot felul - și cei care sunt pe stradă cu restaurante mobile și cei care lucrează în mult mai scump.
Cel mai bine este să înveți din primăvară.
Și trebuie să crezi ceea ce am scris - nu-mi pasă de tine!
Cei care nu cred ceea ce am spus pot să-l verifice singuri!

Și apoi am luat parte la dispută.

Scuze dacă ceva are amintiri proaste!

Nu-mi pasă dacă îl pot cumpăra în magazin. Ceea ce a decis unul sau altul comerciant este treaba lui. Faptul că nu există o interdicție oficială asupra MNG este un fapt. Poate fi dificil să găsești MNG în Londra, dar în orice KFC acolo vei fi hrănit cu un pui cu MNG.

Prostul este un obstacol pentru sine,
este un obstacol pentru ceilalți înțelepți.

Editat prin trecerea la 31.03.05 10:45.

Nu ai participat. Ești anonim și toată participarea ta dispare în ceață la scurt timp după ce ai eliberat-o.

Prostul este un obstacol pentru sine,
este un obstacol pentru ceilalți înțelepți.

Politie. az vyrnah temata
Vreau să țin o dietă și apoi vreau să faci această „salată”. De aceea întrebarea mea a fost către TINE. Îți place foarte mult „mult” gust. Dacă nu se folosește „owkusitelia”. dacă este gustos și așa mai departe. Ieri am cumpărat de pe piață acest import „aromatizant” din Japonia. Prodavachyt mi-a spus că mulți oameni GO îl folosesc de mult timp și îl cumpără regulat. L-au pus în musaca, supe și grugi mandji.
Struva BGN 1.20.

Dragă, însorită! Ce minți despre aromarea fiecărei oale cu aceste substanțe chimice? Dacă le folosești, vei avea același gust pentru fiecare fel de mâncare pe care îl faci. Este mai bine urmat de rețete vechi care folosesc condimente naturale. acest lucru vă va menține papilele gustative pregătite pentru a gusta noi aventuri.

Nu orice oală! Doar „funchoza”

Prostul este un obstacol pentru sine,
este un obstacol pentru ceilalți înțelepți.

SUNY, da, mi-a plăcut funchoza, dar evident că nu este suficient - amintirile mele s-au estompat - a fost gătită o nouă oală de atunci. Așa mi-a rămas în memorie ca ceva între un fel de mâncare chinezească și o salată.
Așa îmi amintesc de ea un an mai târziu. Trebuie să repet.

Nu aș spune că este pentru dietă. Este buttercup și deschide pofta de mâncare.
Nu vă faceți griji cu glutamatul de sodiu! Am pus-o foarte des și nu văd niciun motiv de îngrijorare - este folosit în întreaga lume, este un condiment tradițional descris în fiecare carte de bucate și introdus în produsul finit al fiecărui coupe. Nu pot spune cât de mult și ce anume se schimbă - nu am comparat „cu” și „fără”. De multe ori mă îndoiesc serios că orice se schimbă deloc.

Cu toate acestea, colega care mi-a dat rețeta susține că a fost super-importantă. În ceea ce mă privește, atunci când folosesc o rețetă din sursă, încerc să ader strict.

Uau, dacă aș începe să aplic astfel de povești, Dira nu mi s-ar potrivi! Cel puțin am rămas cu impresia fermă că nu există oameni care să fi dezvoltat anorexie aici!