Pentru o persoană obișnuită care nu este implicată în agricultură, o vacă de orice rasă este doar un animal. Un alt lucru - fermierii. Cei dintre aceștia care se ocupă cu reproducerea și creșterea animalelor în numele laptelui, cunosc o serie de caracteristici care determină rasa lactată a vacii. Iată principalele criterii: uger mare, corp alungit, mușchi subdezvoltați.

lapte

Informatii generale

Există zeci de rase de vite. Dar cea mai mare cerere este pentru vacile de lapte. Holstein, Yaroslavl, Holmogori, stepele roșii și rasele alb-negru sunt considerate cele mai frecvente în Rusia. Și literalmente toată lumea este înzestrată cu anumite avantaje față de alții. De exemplu, poate fi grăsime din lapte sau cantitatea sa. Calitatea vacii de lapte este ceva mai scăzută ca calitate ca produs obținut de la bovine în altă direcție. Prin urmare, nu ar trebui să vă așteptați la o creștere mare a masei musculare de la ei.

Rasele combinate (sau de lapte și carne) de vaci diferă de alte tipuri de vite prin flexibilitatea lor. Au performanță dublă. Aceasta înseamnă că animalele au calități bine dezvoltate nu numai de lactate, ci și de carne. Una dintre ele poate fi exprimată mai clar. Apoi se referă fie la tipul de lapte, fie la tipul de lapte cu carne. Sunt multi. Rase de vaci din direcțiile de carne și lactate: Simmentalskaya, Bestuzhevskaya, Shvitskaya, Kostroma și altele. Trebuie să spun că fermierii le aleg cel mai adesea pentru reproducere în fermele lor.

Rasa Holstein

Este considerat cel mai frecvent în rândul bovinelor de lapte. Populația acestei rase este probabil cea mai mare din lume. Patria ei este Olanda, dar a dobândit toate calitățile productive pe care le-a dobândit în America de Nord și de Sud.

Rasa de lapte a vacilor Holstein este folosită de crescători pentru a îmbunătăți alte bovine albe și negre. Astfel de animale din Canada și Statele Unite au fost îmbunătățite special, căutând pentru ele conținutul maxim de grăsimi și abundența laptelui.

În creșterea vițeilor, precum și în creșterea și hrănirea vacilor, se folosesc tehnologii speciale, al căror scop este crearea unui nou tip de animale de lapte mai modernizat. Astfel, în aceste țări a apărut un număr mare de vite alb-negru, care diferă favorabil de materialul original.

Se crede că vacile de lapte îmbunătățite ale lui Holstein au fost obținute nu prin încrucișare, ci prin reproducere pură. Prin urmare, animalele au o producție bună de lapte, dimensiuni mari și capacitate de mamă. Nu este surprinzător că printre vacile acestei rase există mulți deținători de recorduri pentru producția de lapte și nu numai.

Greutatea vie a taurilor variază de obicei de la 950 la 1200, iar vacile de până la 700 kg. Gobii se nasc cu o greutate de până la 47 kg, vițeii - cu 5 kg mai puțin. Sânge pe uger, sau cupat, sau în baie. Debitul de lapte variază de la 3 la 3, 5 kg pe 1 minut. În timpul zilei puteți obține aproximativ 60-65 kg de lapte din mulsul dublu.

Rasa Yaroslavl

Numele ei vorbește de la sine. A fost cultivat în secolul al XIX-lea în provincia Yaroslavl. În acest scop, a fost făcută o selecție a celor mai bune animale din animalele locale. Nu se amestecă cu alte rase. Acest lucru este demonstrat în principal de culoarea vacii de lapte din Yaroslavl, precum și de aspectul special și conținutul ridicat de grăsimi din produsul rezultat. Cele mai bune animale produc lapte, ajungând la nivelul de 11.600 kg de lapte pe an. Majoritatea vacilor Yaroslavl au lapte cu un conținut de grăsime de 4% sau mai mare.

Rasa Kholmogory

A fost cultivat în secolul al XVII-lea pe teritoriul provinciei Arhanghelsk prin selecția populară. Mulți experți cred că vacile de lapte Holmogorskaya au impurități de alb și negru olandez.

Animalele sunt destul de bine dezvoltate. Greutatea vițeilor la naștere este de la 30 la 35 kg. Sunt suficient de rapide. Greutatea vacilor adulte variază de la 530 la 580, iar taurii - 810-1000 kg. În medie, primul fătare are loc după 30 de luni.

Plantele de reproducere Holmogor determină randamentul mediu al animalelor lor. În 2004, era vorba de 5380 kg de lapte cu un conținut de grăsimi de 3, 85% și o intensitate de revenire de 1, 9 kg pe 1 minut.

Selecția rasei Holmogorsk continuă prin metoda reproducerii de rasă pură cu un amestec de sânge Holstein alb-negru. Scopul selecției este de a îmbunătăți calitatea și producția de lapte.

Rasa de stepă roșie

Are atât avantaje, cât și dezavantaje. Calitățile pozitive includ capacitatea excelentă de aclimatizare și capacitatea de reacție la o bună nutriție și întreținere. Dezavantajele sunt laptele cu conținut scăzut de grăsimi, maturitatea târzie, musculatura slabă și o serie de dezavantaje externe.

Fermierii care ar dori să îmbunătățească rasa de vacă de stepă roșie trebuie să acorde mai întâi atenție selecției rasei. Ar trebui să fie efectuat atât în ​​lapte, cât și în greutate vie. În plus, este necesară creșterea conținutului de proteine ​​și grăsimi din lapte.

Calitatea produsului în diferite ferme este foarte diferită. Conținutul de grăsime din lapte poate varia de la 3,3 la 5,3%, ceea ce arată în mod direct necesitatea de a selecta cele mai bune animale din această rasă.

Rasa alb-negru

Această vacă este deosebit de populară în Rusia. În ultimii ani, vacile de lapte alb-negru au câștigat încrederea multor crescători datorită productivității relativ ridicate și capacității bune de aclimatizare.

Corpul acestui animal este ușor alungit, dar proporțional, ugerul este mare. Culoare negru și colorat. Dar, din cauza unor diferențe existente în proprietățile vitelor locale și condițiile naturale, precum și în ceea ce privește nivelul de reproducere, există mai multe specii și grupuri în rasă. Ele diferă atât prin aspect, cât și prin conținutul de grăsimi și randamentul laptelui.

Astfel, bovinele albe și negre din regiunile centrale ale Rusiei au fost obținute prin încrucișarea vitelor ostfriesiene și olandeze cu vacile locale Yaroslavl și Holmogorsk. Există, de asemenea, semne de impurități pe rocile Simmental și Schwyck. Aceste animale sunt destul de mari. Vacile cântăresc până la 650 și taurii - aproximativ 1000 kg. Randamentul laptelui este relativ ridicat, dar totuși mai mic în ceea ce privește conținutul de grăsime din alte grupuri.

Caracteristici de creștere

În perioada post-lapte, care durează de la 3-6 până la 24 de luni, în funcție de rasă, sarcina principală este de a asigura dezvoltarea și creșterea normală a junincelor, fertilizarea lor în timp util, precum și formarea randamentului maxim de lapte .

De obicei, acestea sunt împărțite în grupe de vârstă: 6-9, 9-12, 12-18 și 18-24 luni. Fiecare grup este depozitat fără o frânghie în tarabe de pe teritoriul depozitului sau într-o cameră cu un pat adânc nedemontabil. Apa este livrată prin intermediul bolurilor.

În timpul sezonului cald, junincele merg de obicei pe pășuni. Dacă nu există suficientă hrană, atunci se produce îngrășământ, care trebuie să conțină o masă verde de plante perene și semințe anuale de plante, precum și concentrate. Iarna, hrănirea trebuie să fie de două ori pe zi - dimineața și seara. Dieta trebuie să cuprindă: 25-30% concentrate, 40-45% siloz și 28-33% fân. Cu toate acestea, calitatea vacilor de lapte este mai proastă decât cele special crescute pentru producerea acestui produs.

Trebuie spus că creșterea junincilor tinere în toate perioadele necesită crearea unor condiții optime pentru întreținerea și hrănirea acestora. Acest lucru va contribui semnificativ la dezvoltarea tipului dorit de vaci cu producție mare de lapte.

Creșterea vitelor pentru carne sau lapte este o afacere destul de bună și profitabilă. Dacă cazul este pus în circulație, atunci acesta nu va crea probleme speciale pentru proprietar. Dar merită să ne amintim că vacile de lapte, al căror preț este puțin mai mare decât carnea, necesită mult mai multă atenție pentru ei înșiși.

Acest tip de activitate presupune că proprietarul întreprinderii are cunoștințe și abilități speciale. Este necesar să abordați cu competență problemele creșterii animalelor vara și iarna, cum și cui să livrați lapte și carne, unde să puneți gunoi de grajd, unde să vă hrăniți etc. De exemplu, vacile de lapte. Prețul pentru ei poate varia de la 40 la 55 de mii, iar pentru viței - aproximativ 25 de mii de ruble. Numai după ce toate aceste subtilități au fost studiate va fi posibil să începeți creșterea vacilor.