fursecuri

Ingrediente necesare

  • 200 g brânză de vaci
  • 200 g unt
  • 1 pachet de zahăr vanilat (sau 1 lingură simplă)
  • 1 linguriță praf de copt
  • 2 oua
  • 6-8 linguri de făină (în funcție de umiditatea brânză de vaci)
  • pentru umplutură
  • 1 lingură. zahar (asta e mult, am pus 4 linguri)
  • 1 lingură. nuci (I migdale, caju, nuci)
  • 1 lingură. caise uscate
  • 0,5. supa de stafide (adaugarea mea)
  • zahăr pudră pentru stropire

Reţetă

pentru umplut nucile și caisele uscate se pisează și se amestecă cu zahăr, dacă caisele uscate sunt prea uscate, apoi se înmoaie în apă caldă fiartă timp de 20 de minute, se aruncă într-o strecurătoare și se scurge.

brânza de vaci se macină cu unt, se adaugă ouă ușor bătute cu zahăr, se amestecă bine

se adaugă treptat făina cernută împreună cu praful de copt.

a aerisi aluatul (elastic și ușor lipicios)

împarte aluatul în 2 părți.

presărați cu generozitate blatul de făină, întindeți aluatul într-un strat dreptunghiular de 2-3 mm grosime.

pune jumătate din umplutură pe toată suprafața, rulează într-o rolă. Cu un cuțit tăiat în inele de 2 cm lățime.

la fel se procedează și cu a doua parte a aluatului.

coaceți într-un cuptor preîncălzit până se rumenesc (pentru mine a durat aproximativ 20 de minute)

se răcește ușor și se presară cu zahăr pudră.