22 decembrie 2004, 13:05

alimentare

Planul de luptă împotriva cancerului (10)

Ea a refuzat să-și încredințeze viața privată unui funcționar guvernamental anonim, asistent social, sindicalist sau unei alte persoane publice. Anne a dovedit pentru sine și pentru lume că omul liber este capabil de mai mult decât presupunem. El își deține viața și probabil din această cauză are mai mult succes în conservarea ei.

În ultimul număr:

„. nu este adevărat că a fi vegetarian înseamnă a fi activist pentru drepturile animalelor. Iubesc animalele, dar nu mă deranjează să mănânc vaci, găini, porci și pești. Nu mă deranjează, cu excepția grăsimilor, proteinelor, substanțelor chimice toxice, pesticidelor și hormonilor de creștere inutili cu care este umplută carnea în producția modernă de carne.

fii complet satisfăcător chiar și pentru oamenii ca mine care au crescut ca clienți obișnuiți ai McDonald's. Tot ce vrei să faci este să cunoști toate plantele comestibile și să le combini creativ în combinații apetisante. "

Găsesc alergii alimentare

Când trec la o dietă vie, medicul meu m-a învățat trei reguli importante.

Primul este: evitați alimentele la care sunteți alergic. Reacțiile alergice duc la formarea ciupercilor în intestin, iar cancerul iubește ciuperca.

Ceea ce vă voi spune despre detectarea posibililor alergeni poate părea la început ca o magie voodoo. Soțul meu și cu mine eram foarte sceptici - extrem! Dar după ce am trăit-o de mai multe ori în familie, am crezut.

Vorbesc despre o metodă de determinare a alergiilor alimentare. De fapt, aveți nevoie de altcineva care să vă ajute dacă decideți să încercați. Metoda se numește „testul reacției musculare” ( testarea răspunsului muscular, M R T ), sau „kinesiologie aplicată”, iar cartea lui Kendall și Kendall „Muscles, Tests and Functions” este considerată fundamentală și poate fi găsită în toate bibliotecile medicale.

Stau cu brațul mai puternic întins, perpendicular pe corp, cu palma în jos. În cealaltă mână, țin produsul pe care îl testez lângă stomac, cu gura închisă și ferm pe podea. Un al doilea bărbat stă în fața mea și, când mă uit peste umărul lui, îmi apasă cu greu trei degete pe încheietura mâinii. Din rezistența pe care o pun mușchii mei, el simte dacă sunt alergic la alimente. Dacă reacția mea musculară este puternică, nu există alergie, circuitul electric al corpului meu nu este rupt. Pe de altă parte, mușchiul slăbit cedează și destul de brusc. Acesta este un semn că sunteți alergic la produsul în cauză.

Ei bine, văd că ești încă sceptic. Și am fost la început. Apoi am făcut un test dublu „orb”. O săptămână întreagă am notat tot ceea ce am fost testat. Apoi am făcut testul fără ca medicul să se uite la ce rezultate am avut până atunci și fiecare produs a fost plasat într-un plic maro separat de soțul meu, în timp ce amândoi eram afară din cameră. Nici ea, nici eu nu știam conținutul plicurilor. Iar rezultatele au coincis cu cele din săptămâna precedentă.

Acesta este un mod bun de a testa produse omogene; cu greu poți ține o mână de salată la stomac. Puteți încerca principalele sale ingrediente - salată, morcovi, castraveți, măsline negre, roșii etc. M-am trezit sensibil la roșii. Dar pe măsură ce curățarea și recuperarea mea au progresat, alergia mea a dispărut. Acum mănânc lucruri pe care nu le suportam cu mult înainte să am cancer.

Combinația bună de alimente

Al doilea regula se referă la ordinea și combinațiile în care să mâncați diferite alimente. Nu auzisem niciodată că diferite alimente necesită sucuri gastrice și enzime diferite. Prin urmare, consumul de alimente diferite în același timp aruncă digestia în haos. Cu toții am experimentat efectele sărbătorilor de Crăciun asupra corpului nostru. Rezultatul este o masă de substanțe putrefactive și de fermentare care chinuie corpul încercând să scape de ele. Absorbția nutrienților și construirea celulelor sănătoase este blocată. Chiar și acești nutrienți, care sunt absorbiți, nu pot fi încorporați într-o structură celulară sănătoasă în astfel de condiții. Consumul constant de combinații neadecvate - o practică obișnuită în Statele Unite - duce la malnutriție celulară.

Scopul tuturor este să mănânci alimente care sunt digerate în același mod, astfel încât să obții un efect nutrițional maxim. Regulile simple pentru combinare sunt următoarele:

· Mănâncă fructele complet singur.

Fructele sunt un aliment foarte important, dar nu ar trebui să fie urmate de altceva. Fructele sunt alimente preprelucrate care se deplasează direct din stomac în intestine - pe lângă banane, curmale și fructe uscate, care rămân în stomac puțin mai mult. Dacă fructele sunt consumate imediat după altceva, acestea fermentează în stomac, ceea ce generează fermentarea altor alimente.

· Consumați legume și proteine ​​împreună.

· Consumați legume și amidon împreună.

În ceea ce privește combinațiile de alimente, permiteți-mi să recomand cărțile „Fit for Life” și „Fit for Life II: Living Health” de Harvey și Marilyn Diamond. Probabil că nimeni nu știe mai mult decât ei în domeniul nutriției.

Menținerea echilibrului alcalin

Când mâncarea este procesată sau „arsă” de către corp, rămâne ceva de genul „cenușă”. Unele alimente lasă „cenușă” alcalină, altele - acide. În cartea Sănătate prin nutriție, Dr. Joel Robbins explică nevoia de a mânca alimente care ajută la menținerea unui echilibru alcalin în organism: „Celulele unui corp sănătos sunt alcaline ... Cu cât devin mai acide, cu atât ne simțim mai rău. Organismul produce acizi ca produs secundar natural al metabolismului. Corpul nu produce substanțe alcaline și trebuie să le primească din exterior pentru a menține echilibrul. Nutriția restabilește substanțele alcaline din organism. Pentru a fi sănătoși, alimentele noastre trebuie să fie 80% alcaline și 20% acide.

Din păcate, scrie dr. Robbins, dieta tipică americană este exact opusul - 80% acid și 20% alcalin. În tratament, spune dr. Airola, când pacientul are acidoză (hiperaciditate), cu cât sunt mai multe elemente alcaline din alimente, cu atât recuperarea este mai rapidă.

Al treilea Regula era să ne asigurăm că dieta alimentară vie a fost selectată din produsele cu reacție alcalină. A fost ușor. Alimentele alcaline includ majoritatea fructelor și legumelor - crude, suculente, uscate, congelate sau ușor aburite. Chiar și fructele acre - portocale, ananas și grepfrut - sunt incluse. Acestea sunt clasificate numai botanic ca acide. În stomac, toate devin alcaline, adică. dacă se mănâncă singur, așa cum am văzut deja, toate fructele ar trebui consumate.

„Toate fructele și sucurile de fructe sunt foarte alcaline”, spune dr. Airola. „Cele mai alcaline sunt sucurile de smochine, sucurile verzi din toate legumele verzi, morcovii, sfecla, țelina, ananasul și citricele.

Unii dintre membrii familiei alcaline, clasificate de la cea mai mare la cea mai mică alcalinitate, sunt smochine, soia, fasole de tei, caise, spanac, napi și sfeclă, stafide, migdale, morcovi, curmale, țelină, castravete, pepene galben, salată verde, salată verde., cartofi, ananas, varză, grapefruit, roșii, piersici, mere, struguri, banane, mei, nucă de cocos, nucă de Brazilia, bulgur. În afară de mei și bulgur, alte cereale sunt acide. Semințele și boabele încolțite devin mai alcaline.

Iată membrii familiei de acid riscant, clasați de la cei mai acizi la cei mai puțin acizi: tutun, droguri, alcool, sare, cafea, ceai, carne prăjită, condimente, carne roșie, dulciuri prăjite, fructe și legume prăjite, carne albă, zahăr, cereale rafinate și alimente lactate, ouă, fructe și legume fierte, anumite fructe și legume proaspete (afine, afine, prune, prune uscate, dovlecei), semințe crude (cu excepția susanului, dovleacului și floarea-soarelui) și nuci crude (cu excepția migdalelor).

Grasimea

Mi s-a recomandat o dietă săracă în grăsimi. Observă, nu spun fără gras. Grăsimea este o parte naturală a dietei. Dar prea mult din aceasta cauzează cancer. Eliminarea produselor de origine animală aduce grăsimea din alimente la un nivel acceptabil. De asemenea, a trebuit să învăț diferența dintre bune și rele - grăsimile cancerigene. Grăsimile putrezesc rapid după separarea de sursa lor. Iar când au fost supuși tratamentului termic, devin extrem de cancerigeni. Grăsimile care au fost „hidrogenate” au fost tratate termic.

Uleiul trebuie să fie nerafinat și presat la rece. Uleiul de măsline nerafinat este un exemplu deosebit de bun de grăsime bună. Avocado conține, de asemenea, grăsime inofensivă. De asemenea, am învățat să facem ceva ce am chemat cu atât mai bun ulei: Se amestecă un pahar de ulei vegetal în agitator cu două bucăți de unt, apoi se congelează. Mi s-a permis să îl folosesc uneori. Nu am atins deloc margarina. Potrivit medicului, acesta din urmă este la doar un ion distanță de plastic!

Laudă pentru fructe, legume și cereale

Recent, guvernul SUA a răspuns la presiunile multor activiști ai mișcării de alimentație sănătoasă, respingând punctul de vedere al „celor patru grupuri” ca bază pentru o nutriție adecvată. Odată cu acumularea de dovezi că carnea și laptele sunt mult mai puțin necesare decât fructele, legumele și cerealele, oamenii care ne cheltuiesc impozitele au venit cu o idee strălucită. Știind că noi, americanii, suntem dispuși disperat să mâncăm lucrurile bune, au creat proiectul federal Design Food.

Un ziar local a raportat că, cu un buget de 20,5 milioane de dolari în următorii cinci ani, proiectul își propune să creeze un nou produs alimentar procesat (băutură din lapte) care să conțină „fitochimicale” naturale concentrate, care previn cancerul, găsite în plante ”.

Și am o idee mai bună. Să distribuim aceste 20,5 milioane tuturor gospodăriilor din țară și să-i facem pe toți să planteze o grădină.

Nu putem îmbunătăți natura cu deciziile guvernului.