Substanțele nutritive insuficiente din alimentele vegetale crude au fost principala cauză a volumului scăzut de creier la strămoșii umani îndepărtați., scrie într-un articol din revista Proceedings of the National Academy of Sciences, a raportat BGNES.

homo

Se subliniază rolul cheie al focului și al gătitului pentru evoluția umană. Se crede că oamenii preistorici au învățat să aprindă un foc și să-și gătească mâncarea pe el destul de devreme - acum 1,5-2 milioane de ani. Acest lucru este confirmat de o creștere accentuată a dimensiunii creierului și a corpului, precum și de o scădere a dimensiunii maxilarelor și a dinților. Această ipoteză a fost confirmată în august 2011 de paleontologii americani, care urmăresc modificările dinților strămoșilor umani fosili.

Creierul uman ocupă doar 2% din greutatea corporală și folosește până la 20% din cantitatea totală de energie necesară vieții umane. Potrivit oamenilor de știință, „apetitul” energetic al creierului primatelor crește liniar odată cu creșterea numărului de celule nervoase care îl formează. Având în vedere această dependență, oamenii de știință pot calcula dimensiunea maximă a creierului primatelor care consumă materii prime. Se estimează că creierul primatelor poate conține până la 45 de miliarde de celule nervoase dacă animalul se hrănește practic toată ziua. Acesta este cazul gorilelor moderne - creierul lor conține aproximativ 33 de miliarde de neuroni, iar hrănirea durează 8-10 ore.

Oamenii de știință au calculat lungimea perioadei de hrănire în diferiții strămoși ai Homo sapiens - de la Australopithecus, prin parantrop, Homo habilis. Nu au avut probleme să piardă până la șapte ore pe zi mâncând și aprovizionându-și creierul cu energia de care aveau nevoie. Creierul mai mare al omului vertical - Homo erectus, Neanderthal și Heidelberg nu s-ar putea dezvolta dacă ar mânca doar alimente crude. Apoi, ar trebui să mănânce 9-10 ore pe zi, ceea ce nu a fost posibil, având în vedere lipsa adaptărilor evolutive pentru consumul continuu de alimente.

Deci, ar trebui să poată folosi focul pentru a prelucra alimentele, astfel încât să își poată furniza creierul cu suficientă energie. Această concluzie este susținută de accelerarea accentuată a evoluției umane în urmă cu aproximativ 2 milioane de ani, odată cu apariția primului homo erectus.