gătit

Gătitul lent implică gătirea timp de câteva ore. După cum probabil ați ghicit, se folosește un aragaz lent în acest scop. De obicei, un aragaz lent este un vas mare din ceramică cu încălzire electronică și capac de sticlă. Setările temperaturii de gătit variază de la 88 ° C la 121 ° C. Temperaturile mai scăzute la care sunt preparate alimentele minimizează formarea de compuși nesănătoși.

Principalul avantaj al gătitului lent este ușurința și comoditatea sa. Carnea poate fi pur și simplu condimentată și pusă în aparat dimineața, lăsată să gătească timp de 6 până la 8 ore fără a fi nevoie să se verifice, apoi scoasă și servită în timpul cinei. Procesul lent de gătit nu numai că oferă o modalitate extrem de sănătoasă de a pregăti mâncarea, dar economisește și timp și energie valoroase.

Gătitul lent este ca o fiertură. Din păcate, acest lucru duce și la pierderea vitaminelor B secretate în suc, dar aceste vitamine rămân în bulion, așa că nu le aruncați. Rețineți, totuși, că uneori păsările de curte și alte carne delicate pot deveni prea moi și moale, mai ales în timpul orelor mai lungi de gătit. Reglați timpul de gătit în funcție de ingrediente.

Iată câteva sfaturi utile pentru gătit într-un aragaz lent.

Nu umpleți prea mult aragazul lent

Pentru a vă asigura că mâncarea este gata până la ora specificată în rețetă și pentru a evita pericolele potențiale, nu umpleți prea mult aragazul lent. Majoritatea producătorilor vă recomandă să umpleți aragazele lente nu mai mult de două treimi. Acest lucru, desigur, este diferit pentru diferite mărci. Pentru cele mai bune rezultate, citiți cu atenție manualul aparatului.

Nu ridicați capacul

Rezistați dorinței de a ridica capacul și priviți în aragazul lent. Deschiderea permite scăderea căldurii și încetinește procesul de gătit. Cu alte cuvinte, dacă instrucțiunile recomandă gătirea timp de 6 până la 8 ore, nu fi tentat să ridici capacul până la ora șase. Înlocuiți capacul dacă alimentele au nevoie de mai mult timp și scoateți-l nu mai des decât o dată la fiecare 30 de minute. Ridicarea constantă a capacului și amestecarea pot prelungi timpul de gătire.

Selectați temperatura potrivită pentru gătit lent

Aragazul lent este cu siguranță convenabil, dar dacă nu îl utilizați corect, puteți avea probleme. De exemplu, temperaturile cuprinse între 5 ° C și 60 ° C cad în așa-numita „zonă de pericol”, unde bacteriile prosperă literalmente. Când utilizați un aragaz lent, asigurați-vă că luați toate măsurile pentru a împiedica alimentele să rămână prea mult timp în zona de pericol.

Nu adăugați niciodată ingrediente congelate la aragazul lent. Dă la frigider toate ingredientele pe care le-ai pregătit în recipiente de depozitare separate. Nu încercați niciodată să gătiți pui întreg sau să frigeți în aparatul lent. Bucățile mari de carne nu se vor găti suficient. Când gătiți carne, asigurați-vă că este tăiată în bucăți mai mici pentru rezultate optime.

Și amintiți-vă, înainte de a cumpăra un aragaz lent, cercetați bine piața. Aparatele bune vor pune cina pe masă, dar aparatele grozave pentru gătitul lent vă vor pregăti mâncarea într-un mod care să fie amintit și discutat mult timp.

Mai multe sfaturi pentru sănătate și un mod sănătos de gătit pot fi găsite pe site-ul ladybook.bg

Ți-a plăcut acest articol?

Ți-a plăcut acest articol? Dacă ți s-a părut util, de ce să nu-l împărtășești cu familia și prietenii tăi?

De asemenea, sunteți binevenit să vă placă pagina noastră și să ne urmăriți pe Facebook, precum și să vă abonați la newsletter-ul nostru gratuit prin e-mail pentru articole și sfaturi utile legate de alimentația sănătoasă și pierderea în greutate.

Dacă doriți să adăugați ceva care ne-a scăpat sau să împărtășiți părerea dvs. despre acest subiect, puteți face acest lucru lăsând un comentariu în caseta de mai jos.

Mulțumesc! Părerea și ideile tale sunt importante pentru noi!