Gătirea peștelui parfumat (cum ar fi orice pește alb) în folie de aluminiu sau hârtie de copt este o modalitate ideală de a-și păstra gustul și calitățile nutritive.

sănătos
Pentru a-l face și mai irezistibil, coaceți-l cu ierburi, ardei iute, lămâie și nuci cu rețeta pe care o aveți noi oferim. Puteți înlocui ierburile și legumele proaspete din rețetă cu cele congelate sau uscate, dacă nu aveți de unde să le obțineți.

150 g spanac pentru bebeluși (sau alte legume cu frunze verzi pe care le preferați)

4 bucăți de file de pește alb la alegere, 200 g fiecare bucată

2 lămâi, tăiate în cercuri groase de 1 cm

4 frunze de mentă proaspete, tăiate în fâșii subțiri

1 ardei iute roșu mare, feliat subțire (opțional)

5 linguri de coriandru proaspăt, tocat mărunt

5 linguri de busuioc thailandez proaspăt

2 tulpini de ceapă verde, tăiate în fâșii

100 ml lapte de cocos

1 lingură sos de pește

1 linguriță de ulei de susan (sau ulei de floarea soarelui la alegere)

70 g de caju tocat, copt

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Pregătiți 4 bucăți pătrate de folie de aluminiu de 30 x 30 cm. Distribuiți spanacul uniform peste pătrate. Așezați bucățile de pește în mijlocul fiecărei folii, deasupra cu inele de lămâie, mentă, piper, coriandru, busuioc și ceapă verde.

Amestecați laptele de cocos, sosul de pește și uleiul într-un castron mic.

Adunați cele două laturi opuse ale pătratelor și pliați în mijloc (de-a lungul lungimii peștilor). Îndoiți capătul inferior de mai multe ori. Se toarnă 2 linguri din amestecul de cocos prin partea deschisă a fiecărui „pachet”, apoi se închide folia complet.

Aranjați „pachetele” într-o tavă. Coaceți timp de aproximativ 12 minute (pentru prăjirea medie a cărnii) sau în funcție de preferințele personale. Serviți peștele așa cum este înfășurat în folie, garnisit cu legume și orez fiert. Dacă doriți, puteți garni cu caju.

Încă o dată cum să împăturiți folia

  • Așezați mai întâi spanacul pe bucata pătrată de folie de aluminiu, apoi peștele, lămâia, ierburile și condimentele.
  • Înfășurați totul în folie, lăsând un capăt deschis. Adăugați amestecul de cocos prin el.
  • Sigilați peștele pe toate părțile ("pachetul" poate fi legat cu fir pentru o mai mare stabilitate) și coaceți.

Busuiocul thailandez are un gust picant, piperat și o aromă de anason de lungă durată. Dar dacă nu aveți un astfel de busuioc, puteți folosi fenicul sau mărar.