Vara este deja în trecut și poate fi prima pentru mulți dintre noi care o vor aminti cu sentimente amestecate. După nenumărate fotografii de plajă, cine festive și nunți într-un cerc restrâns din cauza restricțiilor impuse, sezonul estival ar fi putut avea un ușor impact asupra obiceiurilor tale de sănătate. Acum ne îndreptăm treptat spre toamnă și este bine să ne concentrăm pe gestionarea situației, oferindu-vă alimente complete de toamnă și o bună hidratare.

linii

Tot ce aveți nevoie este o idee despre alimentele specifice care sunt disponibile într-o lună dată și se face primul pas. Apoi, trebuie să alegeți rețete pentru ele, dar ne-am gândit la asta - există multe rețete pe blogul nostru. Și până la sfârșitul lunii septembrie se desfășoară campania Toamna de Aur, cu care vă oferim produse promoționale pentru sănătatea mintală și fizică.

Deci, de ce să mănânci deloc mâncare sezonieră?

Fructele și legumele de sezon sunt grozave, deoarece pot fi cultivate local. Pe de o parte, acest lucru vă poate economisi bani în comparație cu produsele importate în afara sezonului și, astfel, poate contribui la mai puține emisii de carbon (care altfel sunt alocate pentru livrare). Cumpărarea de produse de la producătorii locali ajută, de asemenea, la susținerea comunității și a afacerilor din jurul dvs., iar acest lucru pare a fi extrem de important anul acesta.

Mâncarea sezonieră are un gust mai bun, deoarece cumpărarea mai aproape de sursă înseamnă că alimentele parcurg mai puțină distanță și au șanse mai mari de coacere naturală.

Știind când fructele și legumele sunt disponibile în acest sezon vă oferă și informații despre momentul în care este mai bine să le plantați în grădina dvs., dacă aveți unul.

În fiecare an, la sfârșitul lunii septembrie, mediul oferă indicii discrete că toamna este pe drum. Aerul miroase diferit, vânturile sunt mai puternice și există o ușoară tristețe din vara trecută în atmosferă. Dar apoi vine altceva care este, de asemenea, o încântare pentru inimă și stomac, și anume mâncărurile de sezon din toamnă!

Alimente de toamnă pentru imunitate puternică și mai multă energie

Merele

Merele nu sunt doar dulci, dar au și beneficii nesfârșite pentru sănătate! Zicala „un măr pe zi îl ține pe doctor departe de mine” conține mult adevăr. Merele sunt bogate în vitamina C, fibre și potasiu. Aceste fructe au niveluri ridicate de flavonoide, despre care studiile spun că pot neutraliza efectele cauzate de stresul oxidativ în organism. Indiferent dacă mâncați mere crude sau le folosiți pentru plăcintă cu mere sau altceva, merită - sunt bogate în vitamine și minerale și sunt foarte gustoase. Anul acesta, încercați o nouă varietate de mere - unele sunt mai acre, altele - mai dulci sau mixte.

Sfecla

Sfecla este foarte potrivită pentru alimentele detoxifiante de toamnă. Aceste legume sunt de obicei roșu-violet, dar puteți găsi și sfeclă aurie, albă și multicoloră.

Sfecla ajută la detoxifierea ficatului, a vezicii biliare și a rinichilor. În plus față de vitaminele A, B și C, sfecla are un nivel ridicat de fier, potasiu și magneziu pentru a menține tensiunea arterială normală și pentru a combate anemia.

Tipul de sfeclă verde este, de asemenea, gustos și hrănitor. Sfecla verde poate fi consumată crudă într-o salată sau înăbușită ca spanacul.

Dovleac

Dovleacul este una dintre cele mai bune surse de alfa și beta-caroten, care este transformată în vitamina A și promovează viziunea sănătoasă și creșterea celulelor. Dovleacul are, de asemenea, niveluri ridicate de vitamina C, care contribuie la funcția antioxidantă și absorbția fierului, precum și a folatului - pentru a reînnoi celulele.

Semințele de dovleac sunt, de asemenea, delicioase și hrănitoare. Aceste semințe sunt o sursă bună de acizi grași omega-3, acid alfa-linolenic, care pot ajuta la boli de inimă, hipertensiune arterială și colesterol ridicat.

Leguminoase și cereale

Aceste două tipuri de alimente sunt ieftine, sănătoase pentru inimă și populare în întreaga lume. Pe lângă faptul că sunt bogate în proteine, leguminoasele sunt și o sursă bună de fibre, fier și potasiu. Acest grup de alimente include soia, linte, fasole albă, fasole neagră și multe altele.

Există multe modalități de a le găti - ca parte a vaselor sau pe cont propriu - fierte, terci, condimente și multe altele. Mulți oameni folosesc leguminoasele și cerealele ca alternative vegetariene la carne. Datorită conținutului ridicat de nutrienți, leguminoasele sunt recomandate tuturor, nu doar vegetarienilor și veganilor.

Pere

Perele se găsesc în multe soiuri și sunt de obicei clasificate după origine și le iubim foarte mult pentru că sunt un simbol iconic al toamnei. Pere conține cantități mari de fibre solubile, care ajută la scăderea colesterolului „rău” (LDL). Pere conține, de asemenea, vitamina K, care ajută la coagularea sângelui, precum și vitamina C.

Și la fel ca merele, perele pot fi consumate proaspete sau conservate pentru iarnă. Puteți încerca, de asemenea, pere la grătar întinse în vin roșu, adăugate la piureuri sau pur și simplu feliate cu brânză și vin. Dacă mâncați și coaja, o pere medie vă va oferi 6 grame de fibre.

Cartofi dulci

Cartofii dulci sunt bogați în beta-caroten și vitamina A, care împreună luptă împotriva stresului oxidativ din organism și promovează vederea sănătoasă. De asemenea, ajută la producerea de retinol. Cartofii dulci sunt, de asemenea, o sursă bună de vitamina C, vitamina B6 pentru funcționarea creierului și pentru reglarea dispoziției și sănătății celulelor roșii din sânge.

Data viitoare când mâncați cartofi dulci, încercați să-i gătiți cu pielea pentru a obține încă patru grame de fibre. Vă recomandăm să adăugați câteva grame de grăsimi sănătoase pentru a maximiza absorbția organismului de beta-caroten.

Ayurveda și toamna

Ayurveda consideră că rutina sezonieră este o componentă importantă a sănătății pe tot parcursul anului. Echilibrarea naturii climatului local cu alegerile stilului de viață care compensează potențialul dezechilibrelor sezoniere este una dintre cele mai simple modalități prin care vă puteți proteja sănătatea.

Reține însă că anotimpurile variază foarte mult de la un loc la altul, precum și de calitățile pe care le generează. „Sezonul Vata” este în orice moment al anului, cel mai mult întruchipând atributele care caracterizează vata dosha: uscat, ușor, rece, dur, mobil și clar (sau gol). Toamna este sezonul clasic al vatei.

Cu toate acestea, în funcție de locul în care locuiți, calitățile uscate și expansive ale vatei pot fi componentele predominante ale mediului dvs. încă din vară, iar toamna poate fi urmată de ierni foarte uscate, reci, izolante și/sau cu vânt.

Când și dacă începeți să observați mediul din această nouă perspectivă, vă permite să reacționați atât la fluctuațiile zilnice, cât și la cele sezoniere din climatul local. Adevărul este că mulți dintre noi adoptăm deja obiceiuri adecvate sezonului, chiar fără să ne dăm seama. De exemplu, vara este o perioadă în care ne bucurăm adesea de o abundență de salate și fructe precum cireșe și pepene verde, care sunt agenți de răcire perfecti în căldura și intensitatea verii. În timp ce în octombrie și noiembrie trecem la produse de patiserie și supe delicioase de dovleac, pâine și cină cu supe calde delicioase.

Sezonul Vata și alegerile dietetice din toamnă

Dieta dvs. este o modalitate bună de a calma energia watt în această toamnă. Alimentele saturate bogate în proteine ​​și grăsimi bune, condimentate cu condimente aromate încălzitoare și servite fierbinți, vor contribui mult la menținerea energiei și hidratării.

Toamna, se consumă de obicei alimente moi și terci, care pot fi condimentate cu ghee sau alt ulei la alegere.

Micul dejun cu cereale fierte - cum ar fi fulgi de ovăz, tapioca, cremă de orez - sunt ideale în această perioadă a anului.

Prânzurile și cine, care includ legume aburite, cereale, supe și tocănițe, sunt împământate și perfect hidratante. Dacă mâncați carne și ouă, aceasta este una dintre cele mai bune perioade ale anului pentru a vă bucura de ele. Produsele lactate și majoritatea nucilor și semințelor sunt de asemenea utile în toamnă.

Următoarea este o listă a alimentelor ideale pentru sezonul de vată, precizând în prealabil că toate nucile și semințele sunt potrivite: