creveti

Creveții se încadrează adesea în categoria „lux”, iar prepararea supei de creveți pare a fi la limita nebuniei. Unele specii au într-adevăr prețuri fabuloase din cauza dimensiunii. Asta e clar. Există destui creveți mult mai mici, care sunt mai accesibile, dar cumva scapă atenției noastre. Adevărat, există oameni cărora nu le plac fructele de mare și ceea ce noi numim „fructe de mare”. Din fericire, acest tip de mâncare este venerat în familia mea. Știți că tatăl nostru este un pescar pasionat, dar nu știți că nu-i deranjează să mănânce pește și alte specii plutitoare și înot în timpul zilei. Dacă ar exista meduze comestibile în marea noastră, le-am găti și noi, dar cel puțin am fost cruțat.

Nu o să te deranjez deloc cu beneficiile fructelor de mare, Omega 3, Omega 6 și alte lucruri diverse pe care nu le înțeleg, ca să fiu sincer. Pentru mine este mai important ca mâncarea să fie gustoasă, pentru că nu cred că există alimente „dăunătoare”. Există alimente slab preparate. Dar dacă pregătiți mâncarea acasă, nu o puteți înghesui cu 4-5 stabilizatori, E și diverse substanțe chimice.

Supa de creveți de astăzi este făcută doar din creveți atât de „obișnuiți”. Nu au dimensiuni regale. Nu au nici măcar mărimea unui duce, conte sau viconte. Mai degrabă, sunt ca niște nobili de provincie meschini de la capătul oceanului imperial.

Una dintre cele mai populare supe de creveți este cu lapte de cocos, dar am decis că nu am nevoie de atâta exotism. Am ales produse mai obișnuite, care, pe cât de neobișnuite pe cât sună ca o combinație, dau un rezultat final foarte bun.

500 g creveți
1 ceapă
2 catei de usturoi
1 felie de rădăcină de țelină (am la congelator, dar chiar și 2 tulpini de frunze proaspete o vor face)
1 ardei rosu
150 ml. vin alb
400 ml. smântână de gătit
1 pachet de brânză topită (din ceea ce este în triunghiuri)
piper
sol
50 g unt

Partea tangibilă este de a curăța creveții. Nu durează mult, dar nu vă sfătuiesc să gătiți supa cu creveți necojite. În ceea ce privește brânza topită - am pus cea mai comună. Dacă aveți o preferință pentru soiuri mai fumurii - puneți unul.

Prajiti legumele (ceapa, usturoiul, piperul, telina) in ulei. Adaug vin alb si jumatate de pahar de apa sa fiarba si sa se inmoaie. Lichidul total este de aproximativ 300-400 ml. Le las să fiarbă la foc mic timp de 30 de minute, adaug smântâna și brânza topită. Se amestecă până când brânza se topește (dacă vă simțiți groasă, adăugați puțină apă sau lapte) și adăugați în cele din urmă creveții. Au nevoie de foarte puțin tratament termic - 5-6 minute. Când devin roz, sunt gata. Sare și piper - după gust. Dar brânza conține sare, deci - încercați să nu deveniți albi cu sare. Pentru frumusețe - puțin pătrunjel sau busuioc proaspăt și gata! Simplu, dar foarte gustos. Rezultatul final este o supă foarte ușoară cu aromă de mare. Vara se apropie, nu-i așa? E timpul să repetăm! 🙂

Distrează-te și gătește cu un zâmbet pentru distracție și plăcere!