zâmbet

Tort de morcovi, dar cu adaos de exces de drojdie - ceva gustos pentru a îndulci ziua. Știți că consumul regulat de drojdie, mai ales dacă nu coaceți pâine în fiecare zi, acumulează o anumită cantitate de exces, care poate fi folosit în diverse rețete de produse de patiserie dulci și sărate. Puteți urmări rețeta într-o anumită măsură și puteți coace doar o prăjitură într-o formă sau într-o tigaie. Am decis să folosesc produsele disponibile în frigider și să transform tortul într-un simplu tort cu mascarpone și glazură cremă.

Rețeta unui tort de morcovi (tort de morcovi sau tort de morcovi, după cum preferați) are zeci de opțiuni. Voi scrie produsele pe care le-am folosit și voi da câteva idei de improvizat. Vreau să fiu atentă la zahăr. Puteți face tortul cu zahăr alb sau zahăr brun. Împart cantitatea întrucât cel mai mult este zahăr brun. Face tortul mai aromat și mai suculent.

Așa cum am spus, puteți coace într-o tigaie rotundă sau de formă dreptunghiulară, într-o tigaie și adăugați glazură sau pur și simplu presărați cu zahăr pudră. Timpul de coacere va depinde de forma în care veți coace. Dacă decideți să coaceți într-o tigaie, amestecul se va răspândi pe o suprafață mai mare, respectiv, se va coace mai repede.

Câteva idei de arome în tort. Am folosit rom negru, dar dacă nu doriți alcool, îl puteți înlocui cu 50 ml. suc de portocale stors. Puteți adăuga, de asemenea, coajă rasă de 1 portocală. Opțional, puteți adăuga un vârf de nucșoară, cuișoare, ghimbir sau alte arome care vă plac. Puteți înlocui nucile cu un alt tip de nuci - migdale sau alune, de exemplu. După cum puteți vedea, există loc pentru creativitatea personală care să se potrivească gustului dumneavoastră personal.

Cele mai multe rețete de glazură cu tort de morcovi includ unt. Am spus deja că vreau o prăjitură simplă, și câteva calorii mai puțin, dar puteți face o glazură din unt, cremă de brânză și zahăr. Tortul meu este copt într-o formă cu un perete detașabil cu un diametru de 20 cm, dar cantitatea este suficientă pentru o formă cu un diametru de 24-26 cm.

Produse pentru tort de morcovi:

  • 3 ouă
  • 100 g zahăr brun
  • 80 g zahăr alb
  • 150 ml. ulei
  • 220 g drojdie (100% hidratare) Se poate înlocui cu cantități egale de apă și făină.
  • 80 g nuci măcinate prăjite
  • 40 g stafide
  • 30 ml. rom întunecat
  • 10 g praf de copt
  • 160 g făină
  • 1 linguriță de scorțișoară
  • vârf de cuțit de sare
  • 250 g morcovi rasi

Pentru smântână:

  • 250 g mascarpone, la temperatura camerei
  • 400 g smântână
  • 120 g zahăr pudră
  • 1 lingura extract de vanilie

Pregatirea:

Înmuiați stafidele în rom timp de o oră sau două. Puteți înlocui romul cu suc de portocale proaspăt stors. O opțiune este să înmuiați stafidele în apă fierbinte timp de aproximativ 20 de minute.

Prăjim nucile și le mărunțim după ce s-au răcit. Puneți deoparte 1-2 linguri de nuci pentru decor.

Curățați și răciți morcovii.

Folosind un mixer, bateți ouăle și zahărul până devin pufoase.

Adăugați uleiul și continuați să bateți cu viteză mică până la absorbție.

Adăugați drojdie și amestecați cu un mixer la viteză mică sau cu un agitator de sârmă până când amestecul este omogen.

Adăugați făina, praful de copt, scorțișoara și sarea și amestecați ușor cu o spatulă de jos în sus.

Adăugați stafidele împreună cu romul, nucile măcinate, amestecați și adăugați în cele din urmă morcovii rase. Se amestecă cu o spatulă până când morcovii sunt distribuiți uniform în amestec.

Transferați amestecul de tort într-o formă detașabilă de perete tapetată cu hârtie de copt și neteziți suprafața.

Coacere - într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade (fără ventilator) până la uscare. Mi-au luat 60 de minute într-o formă cu un diametru de 20 cm, dar, așa cum am spus, timpul va varia în funcție de dimensiunea formei în care coaceți.

Scoateți tortul din cuptor și lăsați-l să se răcească timp de 10 minute în formă, apoi transferați-l într-o grătar până se răcește complet.

Pregătiți crema. Se amestecă mascarpone cu zahărul și se adaugă smântâna și extractul de vanilie. Se amestecă cu o lingură (nu utilizați un mixer) până se combină.

Pentru asamblarea tortului - tăiați tortul în jumătate. Puneți o placă într-un vas de servit, întindeți o parte din smântână și puneți a doua placă. Intinde crema ramasa. Se ornează cu nuci măcinate.

Distrează-te și gătește cu un zâmbet pentru distracție și plăcere!