gatiti

Rețeta de astăzi pentru omletă cu roșii este o variantă pe tema „ouă cu ceva”. În trecut, acest fel de mâncare a fost oferit în ambele restaurante chinezești din Burgas și a rămas o combinație preferată pentru mine. Aceste restaurante au încetat de mult să existe, dar continuu să gătesc ouă cu roșii în diferite variante, adăugând sau nu adăugând ingrediente diferite. După cum spune Anthony Bourdain, „Mâncarea bună foarte des, chiar mai des, este o mâncare simplă”.

Oricât de simplu pare să prăjești un ou, ca orice, are știință, teorie, tehnică și tehnologie. Cum doriți oul - pufos, suculent, moale-matasos? Există secrete pentru fiecare tip și fiecare maestru bucătar are propria sa metodă. Astăzi nu vă voi deranja cu diferitele moduri de a prăji ouăle. Acest lucru va rămâne pentru altă dată.

Inutil să spun că timpul de gătit pentru omleta cu roșii este mai mic de 10 minute. De asemenea, nu este necesar să discutați nivelul colesterolului, indiferent dacă este sănătos sau nu să mâncați ouă, și subiecte prăjite și similare de o importanță nesemnificativă. Când vii acasă flămând și ai în frigider doar câteva ouă, nici nu te vei gândi la colesterol.

Trec în esență!

  • 6 ouă
  • 4 linguri apă
  • 1 ceapă
  • 1 roșie
  • 3 linguri de ulei
  • 30 g unt
  • sare și piper după gust
  • patrunjel sau ceapa proaspata pentru stropire

Uleiul și untul sunt încălzite la o temperatură medie. Tăiați ceapa în semilune subțiri și prăjiți timp de aproximativ 3-4 minute. La ea se adaugă roșii. Se prăjește aproximativ 2 minute pe o parte și se întoarce să se prăjească pe cealaltă.

Bateți ouăle într-un castron cu o furculiță și adăugați apa. Se toarnă în tigaie și se lasă 10 secunde fără a amesteca. Apoi amestecați ușor până când rămân ușor umede. Scoateți imediat de pe foc și transferați-l pe o farfurie. Este foarte ușor să uscați ouăle amestecate, deci trebuie să aveți grijă să nu le faceți uscate și lipicioase. Prăjirea ouălor în sine durează aproximativ 2 minute, ceea ce face ca timpul total de gătit să fie de aproximativ 8 minute.

Și asta e tot. În celelalte două din cele zece minute pe care le-am menționat la început, îți turni o bere, iei o furculiță și un șervețel și stai la masă.!

Distrează-te și gătește cu un zâmbet pentru distracție și plăcere!