gatiti

Pâine integrală cu semințe - diferența cu pâinea pe care v-am arătat-o ​​este în făină și semințe, evident. Tehnica de prăjire este aceeași și rezultatul este o crustă crocantă cu gust adăugat de semințe prăjite.

De mult timp, această pâine integrală este preferată atât de tată, cât și de fiică și sunt obișnuit să o frământ fără să trag măcar făina de fiecare dată. Sunt obișnuit și cu senzația de aluat, dar uit regulat să fac poze pentru ca pâinea să intre pe pagină.

În cele din urmă, am început, am descărcat totul, am măsurat timpul și într-un cuvânt - am abordat în mod responsabil rețeta, ingredientele și tehnica, așa că - iată - o pâine minunată făcută din făină integrală și semințe, în cazul nostru sub formă de pâine, pentru că este mai -comfortabil să faci sandvișuri pentru școală.

Produse integrale de pâine cu semințe:

  • 350 g făină integrală Graham
  • 300 g făină albă
  • 1 lingură sare
  • 1 lingură zahăr
  • 10 g drojdie uscată (30 g drojdie vie)
  • 2 linguri semințe de mac
  • 2 linguri semințe de in
  • 2 linguri de floarea soarelui crud decojite
  • 2 linguri semințe de susan
  • 2 linguri semințe de dovleac crude
  • 450 ml. apă caldă (dar nu fierbinte)

Pentru rulare - încă 2 linguri de semințe

Într-un bol, amestecați cele două tipuri de făină, drojdie uscată, sare, zahăr și semințe. Adăugați apa și frământați aluatul. Se transferă pe un blat de bucătărie și se frământă până se obține un aluat moale, neted, antiaderent.

Aluatul finit se pune într-un vas uns, acoperit cu folie de plastic și se lasă să crească la căldură până își dublează volumul.

Aluatul dospit este amestecat și împărțit în părți egale, din care se formează pâinile.

Udați-vă mâinile suficient cât să umeziți suprafața pâinii și, dacă preferați, folosiți o perie. Rolați amestecul de semințe.

Se pune într-o tigaie presărată cu făină de porumb sau orez. Înfășurați pâinea cu folie de plastic și lăsați-o să crească a doua oară 35-45 de minute.

Coacere - într-un cuptor preîncălzit. Porniți cuptorul cu 20-25 de minute înainte de a coace la 240 de grade pentru a-l menține bine încălzit.

Așezați tigaia în cuptor, adăugând în același timp 7-8 cuburi de gheață la fundul cuptorului. Reduceți temperatura la 200 de grade (fără ventilator) și coaceți timp de 30-35 de minute. Urmăriți-le, pentru că cuptoarele sunt diferite. Dacă cuptorul dvs. este puternic și îl cunoașteți, reduceți temperatura la 180 de grade.

Aluatul poate fi împărțit în două părți și coace două pâini. Timpul de coacere pentru pâinea mare este de aproximativ 45 de minute.

În timp ce pâinea se coace, veți simți că miroase a ars. De obicei, acest lucru se datorează făinii cu care se presară tigaia și care este prăjită. Dacă sunteți îngrijorat de coacerea pe o tigaie cu făină, puteți tapeta tava cu hârtie de copt. După îndepărtarea pâinilor (pâini), transferați-le într-o grătar până la răcirea completă. Știu că este greu să aștepți să se răcească pâinea, dar nimic nu te împiedică să rupi marginea cât este încă cald.!

Distrează-te și gătește cu un zâmbet pentru distracție și plăcere!