Lydia Deliradeva 16 iunie 2019

Vara este aici, chiar dacă în zilele noastre e puțin încruntată. Vrem însă mâncare ușoară pe care să o putem prepara rapid, să fim utili, umplând în același timp și să nu ne împovăreze cu calorii inutile. Ce este mai bun în acest caz decât gazpacho? Toată lumea a auzit de această celebră supă de roșii spaniole reci. Știai însă că poate fi preparat cu diferite ingrediente și poate fi atât de original încât să impresioneze chiar și pe cei mai capricioși oaspeți?

alegeți-vă

Vă oferim două rețete pentru gazpacho care nu vă vor lăsa indiferenți. Pentru că miros de vară și ... de nectarine și căpșuni.

Gazpacho cu nectarine

Ingrediente: roșii roz 400 g, castraveți 100 g, ardei roșii 150 g, ceapă roșie 50 g, pătrunjel, busuioc, usturoi - 2-3 căței, 1 felie de pâine, mărar, ulei de măsline - câteva linguri, suc proaspăt stors de nectarine 100 ml, 1 cutie de 400 ml. roșii decojite, oțet balsamic după gust, zahăr și sare după gust.

Pregătire: Toate ingredientele sunt măcinate într-un blender. Se presară cu puțin piper negru măcinat. Ornează cu frunze de fenicul, felii subțiri de castravete sau orice alt mod îți place. Da, asta e. Asta e tot și ai deja un gazpacho delicios cu miros de nectarine.

Gazpacho cu căpșuni

Ingrediente: pâine 310 g., ardei roșu prăjiți curățați 300 g., ardei galbeni prăjiți curățați 100 g., castraveți 300 g., usturoi - 2-3 căței, căpșuni 800 g., apă fiartă și răcită 300−400 ml., suc de roșii 150 ml., Ulei de măsline 140 ml., Oțet de vin roșu 75 ml., Sare și piper după gust, brânză ricotta pentru decor la final.

Pregătire: În același mod ca și în versiunea de mai sus, toate ingredientele sunt măcinate într-un blender, apoi supa este lăsată în frigider să se răcească cât vrei. Se servește în boluri și se acoperă cu câteva bucăți de brânză ricotta, se ornează cu o crenguță de mărar sau mentă.