partea

Minerale și oligoelemente sunt vitale pentru cursul proceselor fiziologice din organism. Sunt necesare la fel de mult ca vitaminele pentru sănătatea noastră. La urma urmei, avem nevoie de 13 vitamine diferite și mai mult de 10 minerale esențiale pentru sănătatea noastră. Acestea sunt necesare pentru a produce mii de enzime, hormoni și alți mediatori chimici pe care corpul nostru le folosește pentru creștere, recuperare, energie, eliminarea deșeurilor, combaterea infecțiilor și, în general, pentru a menține corpul nostru funcțional. Sunt necesare pentru a ne menține oasele sănătoase, ochii atenți și mintea în formă. Dar cel mai important, ne protejează de cancer și boli de inimă. Sau ne dau viață. Singura modalitate de a obține toate aceste vitamine și minerale este prin alimentele pe care le consumăm. De aceea este important cum și cu ce mâncăm, să avem cunoștințe despre alimente și igiena alimentelor.

Fiecare celulă din corpul nostru are nevoie magneziu, pentru a produce energie. De asemenea, avem nevoie de ea pentru a produce peste 300 de enzime pentru a ne trimite impulsuri către nervi, pentru a ne relaxa mușchii, pentru a ne menține oasele și dinții sănătoși, pentru a ne bate inima și a ne menține tensiunea arterială în limite normale. Este foarte valoros pentru tratamentul aritmiei cardiace. De asemenea, trebuie să folosim unele vitamine și minerale în cel mai bun mod. Vitamina C și calciul funcționează mai bine atunci când corpul nostru are suficient magneziu. Magneziul se găsește în multe alimente. Sursele sale bogate sunt nucile, leguminoasele, legumele cu frunze verzi închise, cerealele și fructele de mare, laptele, produsele din soia (miso și tofu).

Atenție - supradozajul cu magneziu sintetic (tablete) este periculos pentru sănătate. Trebuie administrat numai pe bază de rețetă. Vestea bună este că nu este posibilă supradozajul cu magneziu dacă îl luați din sursele sale naturale - alimente.

Peste 100 de enzime diferite din corpul nostru depind de zinc, să acționeze, pentru producerea multor hormoni/hormoni de creștere și a importantului hormon masculin testosteron /. Avem puțin zinc în fiecare celulă, dar mai ales în piele, păr, unghii și ochi, precum și în prostată/la bărbați. Cea mai bună sursă dietetică de zinc este stridiile, există aproximativ 12 mg într-o singură stridie brută. Alte alimente bogate în zinc sunt midiile, carnea, păsările de curte și măruntaiele și, într-o măsură mai mică, alimentele vegetale precum leguminoasele, nucile, semințele și cerealele. Există o mulțime de fibre în sursele de plante, fitații din ele se leagă de zinc și nu ne permit să îl absorbim. Din acest punct de vedere, fructele și nucile sunt sărace în zinc.

Vă prezentăm electroliți: potasiu, sodiu și clor. Aceste minerale posedă incarcare electrica, astfel încât să poată importa și exporta substanțe nutritive din celulele noastre. De asemenea, ei transmit mesaje pe nervi și ne ajută să ne batem inima uniform, ajutându-ne să ne controlăm tensiunea arterială. Electrolitii sunt minerale care se dizolvă în apă și transportă o sarcină electrică. Și, deoarece acestea constau în mare parte din apă, aceste minerale se găsesc peste tot în corpul nostru: în interiorul celulelor, în spațiile intercelulare, în sânge, în limfă și peste tot. Fiecare particulă mică de sodiu și potasiu din corpul nostru este încărcată pozitiv, în timp ce fiecare particulă de clor este încărcată negativ. Potasiul se găsește în aproape toate alimentele, inclusiv în fructe și legume (în special cartofi), leguminoase, carne, lapte și cereale. Sodiu și clor, de asemenea, în aproape toate alimentele. Le furnizăm din abundență din clorură de sodiu - denumirea chimică a sării.

Oligoelemente - Acestea sunt minerale de care avem nevoie în cantități foarte mici. Acestea sunt necesare pentru multe procese fiziologice diferite din organism - de la transportul oxigenului și construirea oaselor până la producerea de hormoni și enzime.

Avem nevoie fier în principal pentru transferul de oxigen în sângele nostru. Fiecare dintre celulele noastre roșii din sânge conține o proteină numită hemoglobină, iar la fiecare moleculă de hemoglobină sunt atașați patru atomi de fier. În plămânii noștri, moleculele de oxigen se atașează la atomii de fier și sunt transportate către celulele noastre. Când oxigenul ajunge la destinație, acesta este înlocuit de dioxid de carbon, care îl transportă înapoi la plămâni și îl expulzăm prin expirație.

Heme fier este fierul care conține hemoglobină. Se găsește numai în carne - carne de vită, pui și porc, măruntaie și stridii. Fierul lui Neemia fierul se găsește în mod natural în alimente vegetale precum spanacul și cerealele. Una dintre cele mai bogate surse vegetale de fier este grâul fiert - peste 7 mg în 200 g.

De asemenea, avem nevoie iod un alt oligoelement important - pentru producerea de hormoni tiroidieni, care reglează metabolismul. Glanda tiroidă este un mic organ în formă de fluture situat în gâtul nostru, sub mărul lui Adam. Produce hormoni, dintre care unul este tiroxina, care ne reglează metabolismul. Deficitul de iod poate duce la hipotiroidism/scăderea funcției tiroidiene/și invers - hipertiroidism. Iodul este adăugat în principal de sare în dieta noastră.

Un alt oligoelement este crom, care este implicat în utilizarea grăsimilor, proteinelor și carbohidraților, precum și ajută hormonul insulină să transporte glucoza în celulele noastre. Este relativ ușor să obțineți cel puțin 50 mg de crom pe zi din alimente - mere, broccoli, orz, porumb, ouă, nuci, ciuperci, stridii, rubarbă, roșii și cartofi dulci.

Seleniu deoarece este necesar un oligoelement pentru producerea celui mai comun antioxidant din corpul nostru, enzima glutation neroxidază. Seleniul ajută la prevenirea cancerului de piele, a cancerului de prostată. Ajută la protejarea împotriva bolilor de inimă, promovează dezvoltarea sistemului imunitar și ajută la eliminarea metalelor grele precum plumbul și altele din afara corpului. Alimentele de origine animală, cum ar fi măruntaiele, fructele de mare, carnea, carnea de pui sunt surse bune de seleniu. Cerealele precum fulgi de ovăz și orezul brun sunt surse bune de seleniu pentru plante.

Oligoelement Miere Este implicat în majoritatea proceselor din organism, dar principalele sale funcții sunt menținerea sănătății inimii și a vaselor de sânge. Avem nevoie de miere pentru a face enzime care ne flexibilizează arterele, este necesară și pentru a ne izola nervii. De asemenea, funcționează cu fier pentru a menține sănătoase celulele roșii din sânge. De asemenea, este foarte important pentru producerea antioxidantului natural - superoxid dismutase (GAZON) . Aproape nimănui nu îi lipsește mierea - aproape toată lumea primește suficient din mâncare. Există unele boli rare, cum ar fi boala Wilson, în care prea multă miere este stocată în corpul nostru. Cuprul se găsește în majoritatea alimentelor obișnuite. Există peste 2 mg de miere într-o singură stridie, alte fructe de mare, cum ar fi homarul sunt, de asemenea, surse bune și din alimente vegetale - nuci, avocado, cartofi, cereale, leguminoase, mazăre. Mierea se obține și din apă potabilă.

Un alt oligoelement - molibden avem nevoie de ea pentru a produce unele enzime, în special una numită xantină oxidază, necesare pentru creșterea și dezvoltarea normală. Este important să rețineți că este important și pentru utilizarea optimă a depozitelor de fier din organism. Cantitatea de molibden din alimente depinde de locul în care este cultivat - solul. În general, sursele bune de molibden sunt cerealele, carnea, măruntaiele, leguminoasele, legumele cu frunze de culoare verde închis și laptele. Există câteva oligoelemente care sunt periculoase pentru sănătatea noastră în cantități mari, cum ar fi aluminiu - prea mult din acest element provoacă leziuni ale nervilor și creierului; nivelurile ridicate de cadmiu de cadmiu au fost legate de un risc crescut de cancer mamar; Plumb - Cantități mai mari pot provoca leziuni ale nervilor, anemie și probleme de comportament la copii. În Evul Mediu, în unele părți ale Europei, se foloseau vase și ustensile de plumb și acest lucru este asociat cu multe dintre dizabilitățile mintale care au apărut la copii atunci.

Autor: Elena Vasileva, profesor Pilates CPT200.

Prelegeri de Daniela Dimcheva de la Pilates care se antrenează 200 de ore;

Vitamine și minerale, Dr. Alan Pressman;

sub redacția științifică a doctorului Dimitar Pașkulev.