Ce este dieta ketogenică?

Se știe că dieta ketogenică se bazează pe un consum redus de carbohidrați, în care organismul produce cetone în ficat pentru a fi utilizate pentru energie. Unii o numesc sub diferite nume, cum ar fi dieta ketogenică, dieta cu conținut scăzut de carbohidrați, conținutul scăzut de carbohidrați - cu conținut ridicat de grăsimi (VHB) etc.

ghid

Când mâncați alimente bogate în carbohidrați, corpul dumneavoastră va produce glucoză și insulină.

Glucoza este cel mai ușor de utilizat de către organism pentru energie și din acest motiv va fi întotdeauna preferată de acesta ca sursă principală de energie. Insulina este eliberată pentru a transporta glucoza în fluxul sanguin în jurul corpului. Principala sursă de energie din organism este glucoza și, din acest motiv, grăsimile sunt stocate în locuri nedorite, deoarece nu sunt utilizate. Într-o dietă normală, în care glucidele domină grăsimile și proteinele, organismul absoarbe în principal glucoza pentru energie. Cu toate acestea, ceva foarte interesant se întâmplă atunci când vă reduceți aportul de carbohidrați sau vă aflați într-o așa-numită „dietă cu conținut scăzut de carbohidrați”, atunci corpul se transformă în grăsime pentru energie și acest proces este cunoscut sub numele de cetoză.

Ce este exact cetoza?

Cetoza este un proces natural în organism care ne ajută să supraviețuim atunci când alimentele sunt reduse sau absente cu totul. În timpul acestui proces, se produc cetone, care sunt eliberate de ficat atunci când grăsimile sunt descompuse.

Ideea dietei cetonice este menținerea unei stări metabolice în care organismul este forțat să folosească grăsimea pentru energie. Acest lucru nu se realizează prin înfometarea sau reducerea caloriilor, ci prin reducerea glucidelor la niveluri foarte scăzute în detrimentul grăsimilor.

Corpurile noastre sunt teribil de adaptabile la alimentele pe care le consumăm. Când eliminăm carbohidrații și începem să consumăm mai multe grăsimi, corpul nostru începe să folosească cetone ca sursă principală de energie. Multe studii științifice au confirmat deja că, atunci când avem niveluri optime de cetone în sânge, acesta are multe beneficii pentru sănătate, cum ar fi pierderea kilogramelor în plus, forța fizică și mentală și rezistența.

Beneficiile dietei ketogene

Există o mulțime de beneficii în urma unei diete cetonice, dintre care unele sunt pierderea în greutate, tonus crescut și unele aplicații terapeutice și medicale. Aproape oricine poate profita de o dietă ketogenică.

Pierdere în greutate

Sună evident că, dacă dieta ta ketogenică folosește grăsimile ca sursă principală de energie, te vei bucura de pierderea kilogramelor în plus. Acest lucru se datorează faptului că nivelul insulinei scade dramatic și vă transformă corpul într-un aparat pentru arderea grăsimilor.

Aceasta nu este doar o teorie, dar a fost dovedită științific și prin experimente de laborator care compară o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, cu conținut ridicat de carbohidrați și cetogen. Rezultatele sunt clare: dieta ketogenică este mai eficientă în combaterea grăsimilor și a excesului de greutate decât alte diete.

O modalitate excelentă de a începe dimineața când urmezi o dietă cetonică este să bei cafea ceto.

Controlul glicemiei

Datorită alimentelor pe care le consumați la o dietă ceto, vă reduceți în mod natural nivelul de zahăr din sânge. Dieta ceto sa dovedit științific că este mai eficientă în prevenirea diabetului decât o dietă săracă în carbohidrați.

Dacă sunteți pre-diabetic sau aveți diabet de tip 2, este o idee bună să luați în considerare în mod serios trecerea la o dietă cetonică. Există multe povești despre oameni care se bucură de o sănătate și un control mai bun al nivelului sanguin atunci când sunt pe ceto.

Concentraţie

Din ce în ce mai mulți oameni folosesc dieta ketogenică ca mijloc de creștere a abilităților non-mentale - concentrare și concentrare.

Cetonele sunt ca combustibilul octanic pentru creierul tău. Când urmezi o dietă cetonică, durata și puterea concentrației sunt din ce în ce mai lungi. Spre deosebire de o dietă normală sau bogată în carbohidrați, atunci când creierul este alimentat cu glucoză, atunci există vârfuri și jgheaburi (accidente) ale concentrației și capacității mentale.

Acizii grași s-au dovedit științific că au un efect benefic asupra creierului.

Crește energia și suprimă foamea

Epilepsie

Dieta ketogenică a fost utilizată de la începutul anilor 1900 pentru tratarea cu succes a epilepsiei. Chiar și astăzi este cel mai comun mod de a trata copiii cu epilepsie necontrolată.

Unul dintre cele mai mari beneficii ale unei diete ketogenice pentru tratarea epilepsiei este că reduce semnificativ medicamentele pe care trebuie să le luați. În ultimii ani, cercetările au arătat că dieta ceto ajută și la tratarea epilepsiei la adulți.

Colesterolul și tensiunea arterială

Dieta ceto îmbunătățește nivelurile de trigliceride și colesterol care sunt asociate cu acumularea arterială. În special: dieta cu conținut scăzut de carbohidrați și conținut ridicat de grăsimi duce la o creștere dramatică a HDL și la o scădere a concentrației de LDL comparativ cu dietele cu conținut scăzut de grăsimi.

De asemenea, multe studii privind dietele cu conținut scăzut de carbohidrați arată o îmbunătățire a tensiunii arteriale comparativ cu alte diete.

Unele dintre cauzele tensiunii arteriale sunt legate de supraponderalitatea, care este un bonus suplimentar dacă sunteți pe ceto, deoarece pierdeți în greutate în mod natural în timpul unei diete ketogenice.

Rezistenta la insulina

Sensibilitatea la insulină poate duce la diabet de tip 2 dacă este lăsat nesupravegheat. Numeroase studii arată că o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați (dietă cetonică) poate ajuta mulți oameni să-și reducă nivelul de insulină la limitele normale de sănătate.

Dacă sunteți în formă atletică, puteți beneficia de optimizarea insulinei printr-o dietă ketogenică, subliniind alimentele bogate în acizi grași omega 3.

Acnee și piele cu probleme

Se întâmplă adesea ca persoanele care au trecut la o dietă ketogenică să experimenteze o schimbare și o îmbunătățire a aspectului general al pielii lor.

Un studiu pe care l-am întâlnit și pe care îl vom împărtăși în curând arată clar declinul leziunilor (leziunilor) și al problemelor cutanate atunci când se trece la o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați. Un alt studiu arată o posibilă legătură între o dietă bogată în carbohidrați și acneea crescută, ceea ce este un semn că ceto-ul poate ajuta.

Pentru problemele legate de acnee, este de asemenea benefic dacă reduceți aportul de alimente lactate și urmați un regim strict de curățare a feței. Dacă sunteți interesat și doriți să începeți o dietă ketogenică din cauza problemelor pielii și a acneei, nu ezitați.

Ce să mănânc când urmez o dietă keto?

Pentru a începe o dietă ketogenică, trebuie să începeți planificarea în avans. Aceasta înseamnă să aveți un plan de implementare flexibil gata să vă aștepte să executați când sunteți gata. Ceea ce mâncați depinde de cât de repede doriți și poate intra în faza cetogenă (cetoza). Cu cât limitați mai mulți carbohidrați (mai puțin de 15 grame pe zi), cu atât veți intra mai rapid în cetoză.

Ceea ce ar trebui să depuneți eforturi este să monitorizați și să limitați cantitățile de carbohidrați, care în acest caz provin în principal din nuci, fructe și produse lactate. Evitați să consumați carbohidrați procesați, cum ar fi făina (pâine, paste, cereale), amidon (fasole, leguminoase, cartofi) sau fructe. Micile excepții sunt avocado, carambola (fructe de stea), fructe de pădure (afine, zmeură), care pot fi consumate cu moderație.

NU puteți consuma:

Cereale - făină, porumb, orez, cereale pentru micul dejun și multe altele.

Zahar - miere, agave, sirop de arțar etc.

Fructe (zahăr din fructe) - mere, banane, portocale etc.

Culturi de rădăcini - cartofi, cartofi dulci etc.

Puteți consuma:

Carne - pește, carne de vită, miel, carne de pasăre, ouă etc.

Frunze verzi - spanac, kale și altele.

Legume cultivate deasupra solului - broccoli, conopidă și altele.

Produse lactate bogate în grăsimi - brânză tare, smântână bogată în grăsimi, unt etc.

Nuci si seminte - nuci de macadamia, nuci, semințe de floarea soarelui etc.

Avocado și fructe de pădure - zmeură, mure, afine și alte fructe de pădure cu indice glicemic scăzut

Îndulcitori - stevia, eritritol etc. îndulcitori cu conținut scăzut de carbohidrați

Alte grăsimi - ulei de cocos, pansamente bogate în grăsimi pentru salate, grăsimi saturate etc.

Încercați să vă amintiți că dieta ceto se bazează în principal pe grăsimi, aport moderat de proteine ​​și aport foarte scăzut de carbohidrați. Dieta dvs. ar trebui să se bazeze pe aproximativ 70% grăsimi, 25% proteine ​​și 5% carbohidrați.

În principiu, între 20 g și 30 g carbohidrați neti este cantitatea recomandată pentru aportul zilnic, dar cu cât nivelurile de glucide și glucoză pe care reușiți să le mențineți sunt mai mici, cu atât veți observa rezultate mai bune. Dacă ați decis să treceți la keto pentru a pierde în greutate, este bine să monitorizați aportul tuturor carbohidraților pe care îi consumați - cantitatea netă și totală.

Proteinele trebuie consumate întotdeauna cu atenție la aportul total de calorii din timpul zilei.

Poate vă întrebați „Și ce sunt carbohidrații neti?” Pur și simplu, să explicăm:

Cantitatea de glucide nete se calculează prin scăderea cantității totale de fibre din aportul total al acestora. Se recomandă păstrarea cantității totale de carbohidrați sub 35 g. Și carbohidrații neti sub 20g. (ideal sub 20g)

Dacă vă este foame în timpul zilei, puteți mânca nuci, semințe, brânză sau unt de arahide pentru a vă satisface pofta de mâncare. (Consumul ușor în timpul zilei poate încetini pierderea în greutate pe termen lung) Uneori ne confundăm cu nevoia de a mânca ceva ușor sau de a paria pe o porție întreagă de alimente. Dacă vă grăbiți și aveți nevoie de ceva rapid de mâncare, consultați sugestiile noastre.

Ultima actualizare: 17.11.2018.