Ghimbirul marinat, ca și wasabi, este un însoțitor obișnuit al sushi-ului. Se servește între diferite feluri de mâncare de sushi din bucătăria japoneză pentru a curăța gustul din gură și a pregăti receptorii pentru următoarea mușcătură. Să-l simt din nou cu toată forța - de parcă ar fi primul. Se numește statie, marinate în principal cu oțet de orez și mirin (vin de orez). Am avut un minunat oțet natural de cidru de mere, așa că l-am adăugat la marinată, precum și 1 lingură. oțet de vin de casă - suficient pentru a da o culoare ușor roz, care în kupeshki se realizează cel mai adesea prin colorare. Dar dacă nu aveți de casă, cel mai bine este să folosiți doar oțet de orez. Este mai ușor și mai puțin acid.
200 de grame de ghimbir proaspăt
Pentru marinată
1 linguriță Sare din Himalaya
2 linguri. zahar brun
150 ml oțet de orez
100 ml oțet de mere
1 lingură. otet de vin
Alegeți rădăcini frumoase, sănătoase, fără putrezite, învinețite și ofilite.
Le curățăm de scoarță cu ajutorul unui cojitor.
Tăiați-le subțire cu un cuțit sau o răzătoare potrivită.
Se amestecă ingredientele pentru marinată până când sarea și zahărul sunt topite. Punem ghimbirul tocat în el. Puteți adăuga 1-2 linguri de apă - dacă trebuie să acoperiți ghimbirul.
A se păstra la frigider. După aproximativ o săptămână sau două, este gata pentru consum.
În afară de sushi, cred că merge bine cu legumele rădăcinoase, salatele, orezele.
Probabil că veți fi interesat să citiți despre calitățile uimitoare ale ghimbirului și o idee pentru ghimbirul murat cu ridichi daikon.
- O rețetă ușoară pentru ceaiul de ghimbir
- Un medic a spus cine nu ar trebui să mănânce ghimbir
- Rețetă testată personal pentru slăbit cu ghimbir și lămâie - Pentru femei
- Lămâie, măr și ghimbir Dizolvă literalmente toxinele din corp
- Cum să slăbești cu ghimbir