Și de ce absența lor din meniul sănătos nu este o opțiune

  • glucidele

    Când vorbim despre carbohidrați, probabil îmi vin imediat în minte lucrurile care sunt dușmanul bunei forme: paste, gem, pâine ...

    Acesta este primul lucru pe care oamenii îl exclud din meniul lor atunci când iau o dietă. Știai însă că nu toți carbohidrații sunt la fel? Da, unele dintre ele chiar nu sunt bune pentru sănătatea noastră, cum ar fi zahărul. Zaharul este un carbohidrat simplu lipsit de orice proprietati nutritive, iar atunci cand mancam prea multe lucruri dulci, efectele asupra corpului nostru sunt neplacute.

    Dar carbohidrații complecși, precum cei care se găsesc în pâinea integrală, cerealele precum quinoa și, desigur, fructele, legumele și chiar produsele lactate, sunt o parte obligatorie a oricărei diete sănătoase. De fapt, corpul nostru are nevoie de acești carbohidrați pentru a-și îndeplini funcțiile de bază. Și, în plus, nu sunt atât de înfricoșători pe cât crezi.

    Nu toți carbohidrații sunt la fel

    Reputația proastă a carbohidraților se datorează faptului că cele mai faimoase sunt pastele și produsele de patiserie, care sunt cu adevărat dăunătoare. Dar, după cum am înțeles deja, glucidele sunt împărțite în două tipuri: simple și complexe. Carbohidrații simpli au lanțuri scurte formate din molecule de carbon și se descompun într-un timp foarte scurt, mergând direct în fluxul nostru sanguin și determinând creșterea zahărului din sânge. Fiecare carbohidrat simplu sau zahăr obișnuit nu are multe calități utile și, în plus, aduc cu sine o grămadă de probleme legate de bolile de inimă, cancerul, ridurile și pielea lăsată.

    Cu toate acestea, carbohidrații complecși au lanțuri mai lungi de molecule și organismul nostru are nevoie de mai mult timp pentru a le absorbi. Ceea ce înseamnă că energia din ele nu intră imediat în sistemul nostru circulator, ci durează treptat mai mult.

    Când mâncăm carbohidrați, corpul nostru le descompune la cea mai simplă formă - glucoza

    Defalcarea carbohidraților începe în gură cu enzimele conținute în salivă, apoi trece în digestia mecanică a alimentelor din stomac, prin enzime digestive și cu ajutorul vitaminelor B. Aventura se termină atunci când carbohidrații sunt deja transformați în glucoză, care este absorbită de organism. Glucoza este apoi trimisă în ficat și de acolo distribuită în întregul corp. Celulele noastre îl folosesc pentru energie pentru mușchii și țesuturile din corp. O parte din acesta este stocată în ficat ca rezervă și orice altceva care este de prisos este transformat în grăsime. De aceea, un exces de carbohidrați și toți carbohidrații pot duce la supraponderalitate, deoarece toți ajung ca glucoză.

    Corpul nostru are nevoie de carbohidrați pentru a funcționa normal

    Ele sunt principala sursă de energie - simplă și clară. Glucoza este o formă de zahăr care este folosită și de creierul nostru, avem nevoie de el ca combustibil pentru metabolismul nostru, astfel încât să putem respira, merge, gândi, vorbi ... Grăsimile și proteinele au, de asemenea, responsabilitățile lor legate de procesele din corpul nostru, dar când vine vorba de energie, carbohidrații sunt esențiali.

    Utilizarea excesivă a oricărui aliment, nu numai carbohidrați, ci și proteine ​​și grăsimi, poate duce la creșterea în greutate, deoarece se datorează matematicii simple - consumăm mai multe calorii decât cheltuim. Principala problemă cu carbohidrații simpli este că aceștia nu ne satură și mâncăm excesiv cu ei foarte ușor. Cu toate acestea, dacă există carbohidrați sănătoși în dieta noastră, în combinație cu proteine ​​și grăsimi, corpul nostru va funcționa corect.

    Glucidele sănătoase se găsesc în mai multe alimente decât crezi

    Mulți dintre noi uităm că laptele, cerealele integrale, fructele și legumele conțin și carbohidrați, precum și fibre și proteine. Conopida, mazărea, bananele, merele, broccoli și multe altele sunt carbohidrați utili de care organismul nostru are nevoie. Mai mult de jumătate din caloriile pe care le consumăm zilnic ar trebui să provină din carbohidrați, dar din cele complexe. Altfel, nu am fi capabili să ne menținem creierul și să fim sănătoși și vitali.