. și ar trebui să-l excludem complet din dieta noastră

este

Glutenul este o proteină care poate provoca unele probleme la unii oameni. Recent s-a zvonit că glutenul este dăunător în primul rând și ar trebui evitat. Acest lucru este valabil pentru unii oameni, dar nu pentru toată lumea.

Conținut în toate formele de grâu (bulgur, einkorn, gri etc.), precum și în orz, secară.

Rău este că industria alimentară a început să suprasatureze produsele cu gluten pentru a-și îmbunătăți caracteristicile gustative și acest lucru duce la suprasaturarea organismului cu această proteină. Se găsește în biscuiți, bomboane de ciocolată, produse din soia, în unele vitamine și chiar paste de dinți.

Glutenul este mai greu de descompus și, prin urmare, provoacă reacții la unele persoane - oboseală, erupții cutanate, uneori tulburări intestinale severe. Dar nu toată lumea suferă de intoleranță la gluten.

Unii oameni suferă de intoleranță la gluten - o afecțiune rară în care utilizarea acestei proteine ​​poate duce la consecințe foarte grave asupra sănătății. Chiar și o cantitate mică de gluten poate face astfel de oameni să se simtă foarte rău. Deteriorează mucoasa intestinului, ceea ce poate duce la afecțiuni severe, de la diaree cronică, crampe abdominale cu dureri severe până la osteoporoză și chiar riscul de a dezvolta unele tipuri de cancer.!

Din motive de sănătate, poate fi necesar să reduceți puțin cantitatea de gluten din aportul zilnic. Nu pentru că vă dăunează în mod necesar, ci pur și simplu pentru că multe produse sunt îmbogățite cu el și o saturație excesivă a corpului poate provoca unele reacții la proteine.

Mai multe despre acest subiect

Supraîncărcarea de gluten afectează milioane de oameni din întreaga lume și, prin urmare, le poate afecta viața în moduri diferite în diferite zone. Este probabil să apară așa-numita sensibilitate la gluten, ceea ce vă poate cere să vă regândiți puțin dieta.

Unii oameni văd excluderea glutenului ca pe o modalitate de a slăbi. Dar, de foarte multe ori, apelează la produsele fără gluten, care sunt publicitate pe scară largă, care, cu toate acestea, au un indice glicemic foarte ridicat, sunt îmbogățite cu mult zahăr sau înlocuitori artificiali ai acestuia, iar aceasta este o condiție prealabilă pentru tulburările metabolice, chiar și pentru diabet.

Medicii vă sfătuiesc să alegeți produse naturale fără gluten precum legume, fructe, carne slabă, pește, unele tipuri de cereale integrale precum orezul brun și quinoa, nuci, leguminoase, ulei de măsline etc.

Glutenul nu este ceva de care să vă fie frică și de evitat. Cel mai bine este să vă monitorizați starea corpului și să evaluați cum vă simțiți atunci când îl consumați. Este posibil ca o dietă care exclude complet glutenul să nu vă afecteze cu efectul dorit și chiar să câștige câteva kilograme în plus. Nu toată lumea este sensibilă la gluten. Dacă observați ceva în neregulă cu starea dumneavoastră, cel mai bine este să consultați un specialist.