Provocarea prietenilor noștri OLYMPUS ne-a inspirat să facem un ochi de primăvară delicios și colorat pentru voi, prieteni din Arta mâncării reale.

După fabuloasa seară de la Adi's Cook & Book în compania celor mai buni bloggeri culinari, precum și a strălucitoarei, foarte zâmbitoare și talentate Elena Petreliyska, fiecare dintre noi a primit un accesoriu de modă elegant de la brand, și anume „Micul șorț negru” .

Inspirat de întâlnire și de produsele lactate de calitate ale OLYMPUS, am decis să încerc să fac ceva care este o provocare culinară pentru mine.

Ca un adevărat maestru bucătar, mi-am îmbrăcat noul șorț ca ambasador culinar și mi-am suflecat mânecile.

Am norocul și fericirea incredibilă de a trăi într-un loc curat și verde, iar pe pajiștea din fața casei să cresc cele mai colorate, tandre și parfumate flori de primăvară. Primule, violete, margarete ... scăldate în roua dimineții au fost inspirația mea colorată, pe care am sigilat-o într-un desert blând pentru tine.

Toată lumea poate face acest desert de jeleu frumos și foarte plăcut - prezentarea frumoasă și textura delicată îl fac potrivit pentru cafeaua de după-amiază sau un desert bogat pentru o sărbătoare.

GRĂDINA DE FLORI - DEȘERTUL GELULUI

Produse necesare pentru vinul jeleu:

2/3 pahar de vin alb

(Am folosit DOMAINE BOYAR's FRUTINO. Chardonnay-ul meu preferat cu piersici și mango.)

1/3 cană plus 2 linguri. apă

2 linguri. gelatină (1 plic)

plus 2 linguri. apă pentru gelatină

Produse necesare pentru laptele de jeleu:

  • 2/3 cană iaurt strecurat OLYMPUS 2%
  • 2 linguri. gelatină (1 pachet)
  • (plus 2 linguri de apă cu gelatină)
  • 5 linguri. lapte proaspăt OLYMPUS
  • 3 1/2 linguri. cremă lichidă de cofetărie de calitate
  • 3 linguri. Miere
  • 1 lingură. suc de lămâie
  • o mână de flori comestibile din grădină (violete, primule ...)
  • o mână de afine
  • o duzină de frunze de mentă și dacă aveți - chervil (chervil sălbatic)

Pregătirea

Pregătiți două boluri de gelatină. În fiecare se toarnă 2 linguri. gelatină și se adaugă 2 linguri. apă rece. Se amestecă și se lasă gelatina să se umfle.

Între timp, într-o cratiță mică, încălziți vinul și zahărul până când zahărul se topește complet. Nu aduceți la fierbere. Se ia de pe foc și se adaugă un castron de gelatină, amestecând până se topește complet. Adăugați 1/3 cană plus 2 linguri de apă rece și amestecați bine.

Se amestecă laptele OLYMPUS și crema de cofetărie lichidă. Încălziți-le pe aragaz și adăugați al doilea vas de gelatină. Se amestecă până se dizolvă complet.

Într-un castron separat, amestecați iaurtul strecurat OLYMPUS 2%, mierea și sucul de lămâie. Se adaugă la crema încălzită și gelatină.

Se toarnă aproximativ 1/3 din amestecul de gelatină de vin într-o matriță din silicon. Aranjați florile comestibile în amestec și dați-le la frigider timp de 20-30 de minute pentru a întări gelatina. Îndepărtați și adăugați afinele și frunzele proaspete de mentă. Se toarnă restul amestecului de gelatină de vin și se răcește din nou. Pe măsură ce al doilea strat de gelatină se întărește, adăugați amestecul de gelatină din lapte. Lăsați desertul să rămână la frigider cel puțin 2 ore înainte de servire.

Folosiți diferite forme pentru a servi mai eficient acest desert frumos. Se servește ca tort într-o versiune mini. Folosiți cutii de briose din silicon pe care le are fiecare bucătar sofisticat de acasă.

Și un sfat foarte important: răciți desertul suficient de mult înainte de servire și folosiți trucul meu pentru al scoate cu ușurință din cutii. Într-un castron mare, aduceți apa la fierbere. Scufundați matrițele din silicon cu jeleu scos din frigider timp de 10 secunde. În acest fel, jeleul este ușor de îndepărtat din matrițe și are acest efect minunat neted, sticlos și strălucitor.