Articole și sfaturi interesante și utile

Pui de vacanță umplut în câțiva pași simpli

Economisire în bucătărie

Nimănui nu-i place să arunce mâncare, dar acesta este unul dintre lucrurile pe care le faci.

14 februarie - întâlnire acasă?

Dacă cineva ne-ar fi spus acum un an sau doi că ne-ar fi scăpat de dificultatea rezervării.

Mai multă inspirație în bucătărie, vă rog!

Ți-a luat ceva timp să-ți perfecționezi specialitatea - felul de mâncare pe care toată lumea.

Ianuarie util

În timpul sărbătorilor am mâncat cu toții mai mult decât de obicei - începând cu sarmitul.

Idei irezistibile pentru masa de sărbători

În acest sezon sunt multe ocazii de călcat cea mai bună față de masă. În pregătirea râului.

Rețetă pentru o seară de film acasă

Anul acesta am fost cu toții acasă puțin mai mult decât ne-am dorit. Pe măsură ce progresați.

Cum să mănânci gustos și sănătos toamna?

Pe lângă faptul că este unul dintre cele mai colorate anotimpuri, toamna oferă și cadouri valoroase precum fresh și.

Și astăzi să gătim ceva împreună!

Iarna este plină de sărbători, unele - foarte populare, altele - necunoscute.

Pa, Italia!

Sezonul scurt al călătoriilor de vară s-a încheiat. Și din această vară ne-a fost dor de unele.

Bine ați venit în sezonul mierii

Vine sezonul, pe care mulți îl asociază cu o hibernare fericită. Și în timp ce niște scrisori.

Care sunt cele mai bune condimente pentru pui?

Pentru a te transforma dintr-un bucătar amator într-un adevărat bucătar, ai nevoie doar de patru.

Pranz sanatos la scoala

Septembrie este deja aici. Vine un nou an școlar, iar provocarea este departe de a fi tăcută.

10 moduri de a folosi roșiile coapte

Poate v-ați aprovizionat cu roșii pentru salate și acum încep să se gătească prea mult la frig.

Un ghid pentru o mică petrecere de vară

Pentru a găzdui o cină acasă, iar ea era doar într-un cerc mic de prieteni, poți.

Să mergem la picnic!

Umbra colorată, discuții dulci, câteva beri într-un pârâu din apropiere și mâncare delicioasă & ndas.

Grădină proaspătă pe terasă

Magazinul, după cum știm, are de toate, dar este cel mai delicios să gătești cu mirodenii și proaspete.

Alimente pentru longevitate

Cine nu ar vrea să trăiască 100 de ani? Vorbim despre o viață activă, deplină și împlinită.

5 motive pentru a găti cu ghimbir

Plin de arome și nuanțe picante, ghimbirul proaspăt se remarcă prin caracter ca în.

Misiunea corpului de vară - posibilă!

Vara se apropie, dar cum să slăbești după un sejur îndelungat acasă? Este ușor - să mănânci.

Fericirea familiei în timpul unei pandemii

A avea unde să mergi este o casă. Să ai pe cineva de iubit.

Ouă după Paști - cum să le folosiți în meniu?

Cea mai distractivă parte a obiceiurilor de Paște este, fără îndoială, bătăliile cu ouă. Trad.

5 alimente verzi pentru energie de primăvară

Te simți obosit primăvara? Și știați că unele alimente sunt un ajutor natural în oprire.

Fericirea pentru simțuri, fericirea pentru suflet

Ce este fericirea? Este plăcerea și satisfacția lucrurilor care se întâmplă în noi.

Cina pentru mama

În fiecare an, pe 8 martie, soții, tații și fiii bulgari prezintă o floare celor dragi.

Gătit, aburit sau prăjit - alegeți pentru dvs.

Astăzi, oaspetele nostru este bloggerul culinar Nelly Koleva din

După cum a comandat Meat Zagovezni

Sărbătoarea cărnii Zagovezni are o dată plutitoare și în 2020 cade pe 23 februarie & nda.

Diferitele fețe ale Sf. Valentine în întreaga lume

Februarie este luna iubirii și reciprocității, indiferent de sărbătoarea pe care o alegeți.

Consolidarea alimentelor pentru răceli și gripă

Iarna este un anotimp minunat și nu este nimic mai bun decât o plimbare cu sania într-o grămadă proaspătă.

Tehnici și sfaturi pentru prăjirea puiului

L-am întrebat pe bloggerul culinar Nelly Koleva de la

Cină delicioasă și bugetară pentru după vacanță

Sărbătorile de iarnă sunt perioada noastră preferată a anului, dar și perioada în care.

Călătorie culinară festivă

Sărbătorile sunt momente comune cu cei dragi și mâncare foarte gustoasă! În câteva zile.

Cum să transformi în fiecare weekend într-o vacanță?

Zilele devin mai reci și găsim din ce în ce mai multe motive pentru a fi.

Ce trebuie să știm despre gătitul în zilele reci

Sezonul confortului în casă începe în noiembrie. În timp ce afară, zilele devin mai reci.

Tehnici de gătit

Astăzi bloggerul nostru culinar este oaspetele nostru

Secretele bucătăriei italiene

Este incontestabil faptul că bucătăria italiană este una dintre cele mai populare din lume și are h.

Ce să gătești toamna

Timpul trece, anotimpurile se schimbă și cumva imperceptibil și lin ne mutăm la odihnă.

Confort emoțional și confortul acasă cu o porție de plăcintă de pui

Astăzi, oaspetele nostru este bloggerul culinar Angellove's Cooking, co.

Totul despre supa de pui

Cu greu există o persoană căreia să nu-i placă supa de pui. Cu tăiței sau cartofi, limpezi sau cu.

Idei de meniu pentru elevi

Așa cum se spune, „Tot binele are un sfârșit”, în această linie n.

Secretele tocanitei de pui perfecte

Astăzi, oaspetele nostru este bloggerul culinar Angellove's Cooking, co.

Salutăm ziua Credinței, Speranței, Iubirii și mamei lor Sofia

În ultimele zile ale verii sărbătorim ziua Credinței, Speranței, Iubirii și mamei lor Sophie.

Cum să gătești un pui întreg pe un grătar - sfaturi și sugestii

Astăzi, oaspetele nostru este bloggerul culinar Angellove's Cooking, co.

Secretele grătarului delicios

Sezonul estival este în plină desfășurare și acesta este un prilej minunat pentru momente comune cu prietenii.

Marea Născătoare de Dumnezeu - idei pentru masa festivă

Marea Născătoare de Dumnezeu sau Adormirea Maicii Domnului este una dintre cele mai strălucite vacanțe de vară, k.

Pui întreg marocan

Astăzi, oaspetele nostru este bloggerul culinar Food for the soul, care.

Mâncăruri mai ușoare și mai rapide pentru zilele de vară

Vara este o plajă, soare și briză marină, plimbări lungi pe munte și nenumărate după-amiezile.

Cele mai delicioase sandvișuri cu pui

Pentru micul dejun, prânz sau cină, pentru o masă rapidă sau un picnic - sanul tău preferat.

Fotografie culinară - sfaturi pentru începători

Astăzi, oaspetele nostru este bloggerul culinar Food for the soul, care.

Idei pentru primul grătar de vară

Soarele strălucește, prognoza este minunată și ziua se odihnește. Bucurați-vă de weekendul de vară.

Cum să-i faci pe cei mici fericiți?

1 iunie este acea zi magică la care fiecare copil așteaptă cu nerăbdare tot timpul anului. Satul Oseyan.

Pui cu lapte de cocos și broccoli

Astăzi, oaspetele nostru este bloggerul culinar Food for the soul, care.

Mai - luna în care pământul și masa noastră devin colorate

Iarna este în sfârșit în spatele nostru. Luna mai anunță vara și toate sunt bune.

Ziua Sfântului Gheorghe - sărbătoarea sănătății și fertilității

Pe 6 mai sărbătorim Ziua Sfântului Gheorghe - una dintre cele mai iubite sărbători în limba bulgară.

Paștele - cea mai strălucitoare sărbătoare din calendarul bulgar

Paștele este considerat cea mai importantă sărbătoare din calendarul creștin.

Pui suculent glazurat cu crustă crocantă și garnitură proaspătă de primăvară

Astăzi, oaspetele nostru este bloggerul culinar Foodie Boulevard, care a dormit.

Ziua Sfântului Lazăr și Duminica Floriilor

Întâlnirea unei sărbători creștine și a unei tradiții populare

Aripi de pui ghimbir

Astăzi, oaspetele nostru este bloggerul culinar Food for my canibals,

Idei pentru masă în zilele mai calde

Zilele se prelungesc, soarele apare din ce în ce mai mult, iar lumea este învăluită oh.

Todorovden - sărbătorim primăvara viitoare

Una dintre cele mai incitante sărbători, a rezistat vremurilor și schimbărilor din istoria Bull.

Pentru a aduce căldură și confort acasă în cea mai scurtă lună a anului

Februarie este o lună cu multe fețe. Pentru unii este luna iubirii, iar pentru alții - n.

Trifon Zarezan - romantism sau tradiție

Coincidența a două sărbători, care la prima vedere sunt diferite, nu ar trebui să fie pr.

Rulou de pui cu umplutura colorata

Astăzi, oaspetele nostru este bloggerul culinar Food for my canibals

Ziua Sfântului Ivan - cea mai celebrată zi a numelui

La o săptămână după Anul Nou, este timpul pentru o masă festivă din nou.

Surva - o poveste de iarnă împotriva spiritelor rele

A venit noul an și probabil că aveți ritualuri personale pentru acest nou început. Nu.

Să facem Crăciunul și mai gustos

Crăciunul este un moment al emoțiilor pozitive și al momentelor speciale împărtășite cu cei dragi.

Cum să implicați întreaga familie în pregătirea sărbătorilor

Una dintre primele asociații cu sezonul festiv de iarnă este timpul petrecut cu familia.

Pui de vânătoare

Astăzi, oaspetele nostru este bloggerul culinar Hr.

Să sărbătorim Sfântul Andrei cu idei delicioase pentru masă

Pe 30 noiembrie sărbătorim Ziua Sfântului Andrei. Ziua numelui este sărbătorită de Andrey, Andrian, Andreya.

Cum să transformi un fel de mâncare obișnuit în ceva special

Astăzi, oaspetele nostru este bloggerul culinar Angellove's Cooking, co.

Idei colorate pentru meniul de toamnă

Toată lumea admiră toamna și frumusețea și confortul ei colorat. Entuziasm culinar.

Cum să faci mâncărurile tale preferate de pui mai sănătoase

Puiul este un favorit al multora, deoarece gustul său merge bine cu mulți și.

Cum se pregătește masa pentru ziua Sfântului Dimitar

În afară de faptul că un număr mare de omonime sunt sărbătorite în ziua Sfântului Dimitrov, această sărbătoare este, de asemenea, o sărbătoare ideală.

Idei de petrecere pentru aperitive cu pui

Nu este minunat să inviți prietenii la o petrecere de după-amiază, seară sau duminică și oh.

Cum să crești găini și să-ți păstrezi grădina

Toți grădinarii știu - și cei care intenționează să-și deschidă o gospodărie.

Cum să gătești de fiecare dată un pui fript suculent

Puiul fript ar trebui să fie ușor de preparat și să nu ascundă surprize - nu este așa.

Creștem pui pentru mese în timp ce vă investiți timpul în lucrurile importante

V-am prezentat câteva principii de bază despre creșterea puilor în curte și spa.

Ziua lui Simeon - obiceiurile vechilor bulgari de astăzi

Pe 1 septembrie sărbătorim Ziua Simeonului de vară - o sărbătoare a agriculturii și a casei.

Clasicul cu pui - chiar mai gustos!

Am crescut împreună cu ei, îi iubim cu toții, dar dacă ar trebui să-i gătim acasă, ches.

5 sfaturi pentru decorarea și răcorirea mesei și a casei

Nu numai pentru cazurile în care așteptăm oaspeți, ci și pentru fiecare zi.

Sfaturi pentru bucătarul novice

Un bucătar novice este un bucătar care merită o atenție specială. El este adesea inconștient.

Ziua Sfântului Petru cu pui prăjit delicios în mod natural

Ziua Sfântului Petru este una dintre cele mai importante și venerate de sărbătorile creștine bulgare. El.

Bun venit la Atanasovden de vară cu pui pe masă

"Haide, te iau anul acesta, dar anul viitor nu te pot suporta!".

Ce trebuie să știți despre gătitul puiului

Statisticile sunt fără echivoc - cea mai frecvent consumată carne la nivel mondial este puiul.

Ciclul închis al lui Gradus - cel mai de succes model de producție și realizare

A fost odată, când bunicile noastre erau copii, creșterea puilor avea loc în satul natal.

Zece lucruri pe care nu le știai despre pui

Povestea iubitului pui a început acum mai bine de 4.000 de ani când.

vacanță

Astăzi, oaspetele nostru este bloggerul culinar Angellove's Cooking, care își împărtășește sfaturile și liniile directoare într-un articol special pregătit pentru Gradus.
Vedeți-le în următoarele rânduri:

Lunile următoare sunt pline de sărbători și fiecare dintre noi vrea să se prezinte cu o masă captivantă și de neuitat în fața familiei și a oaspeților săi. Meniul trebuie să fie festiv și sățioasă, cum ar fi puiul de vacanță umplut. Are un aspect ispititor, o aromă minunată și o umplutură excelentă - o componentă specială și memorabilă care face vasul de neuitat.
Iată câțiva pași simpli de urmat pentru a face din puiul tău festiv umplut steaua sărbătorii.

Planificați corect

Planificarea corectă este cheia. Deci, mai întâi determinați câtă umplutură aveți nevoie. Dacă includeți în piept piepturi de pui umplute dezosate sau picioare umplute, planificați o ceașcă de umplutură pregătită pentru fiecare porție. Cu toate acestea, dacă doriți să gătiți un pui întreg Gradus într-un pachet verde, deoarece nu vă place să faceți compromisuri cu privire la calitatea și gustul cărnii de pui, planificați aproximativ ¾ o cană de umplutură pregătită pentru fiecare kilogram de carne de pasăre crudă.

Gatiti in siguranta

Și dacă nu toată lumea este de acord cu ingredientele exacte ale umpluturii perfecte, atunci fără îndoială toată lumea este de acord că umplutura trebuie pregătită în siguranță, pentru care veți avea nevoie de un termometru. Umplutura este pregătită în siguranță la o temperatură internă minimă de 74 ° C, indiferent dacă este preparată în interiorul păsării sau separat. Dacă nu aveți termometru, este bine să petreceți 40-45 de minute gătind un kilogram de pui, inclusiv umplutura - adică. dacă intenționați să gătiți pui umplut de aproximativ 1,5 kg și umplutură de aproximativ 0,5 kg, este bine să gătiți pasărea umplută timp de cel puțin 90 de minute.

Gătește acum

Odată preparată, umplutura este bine să se pregătească imediat, ceea ce previne formarea bacteriilor adverse. Dacă tot trebuie să pregătiți umplutura în avans, înghețați-o, dar nu o păstrați crudă în frigider.

Nu se răcește

Din motive de siguranță, nu trebuie să păstrați la frigider umplutura proaspăt pregătită înainte de a o umple, dimpotrivă, ar trebui să o pregătiți chiar înainte de a umplea și a găti pasărea.

Nu supraaglomerați

Umplutura trebuie să fie umedă, nu uscată, deoarece tratamentul termic ucide bacteriile mai repede într-un mediu umed. Nu trebuie să exagerați cu cantitatea de umplutură, astfel încât să poată fi gătită corect.

Gatiti inainte de amestecare

Dacă umplutura aleasă include utilizarea păsărilor de curte, a fructelor de mare sau a altor tipuri de carne, preparați în prealabil ingredientele crude înainte de a le amesteca cu alte produse.

Lasă-l să se odihnească

Odată ce puiul și umplutura sunt gata, lăsați vasul să stea timp de 20 de minute pentru a finaliza procesul de gătit. Imediat după aceea, scoateți umplutura și tăiați puiul în porții.

Verificați sau pregătiți separat

Fiți deosebit de atenți dacă gătiți piepturi de pui umplute, picioare sau alte bucăți mai mici și nu pui întreg - chiar dacă carnea a atins temperatura potrivită de gătit, umplutura poate să nu fi atins 74 ° C necesară, să nu fie gătită complet și poate conține bacterii dăunătoare. Prin urmare, dacă nu aveți termometru în astfel de cazuri, este mai bine să pregătiți umplutura separat.

Depozitați corect

Dacă vă mai rămâne umplutura, transferați-o într-un recipient bine închis - depozitați la frigider până la 3-4 zile sau congelați-o mai mult timp în congelator. În același mod, păstrați umplutura pregătită separat.

Și iată sugestia mea pentru pui festiv umplut cu castane și fructe uscate:


Produse necesare:

1 grad de pui întreg într-un pachet verde (aproximativ 1,5 kg)
60 g unt
1 lingură. (sau după gust) de mare proaspăt măcinată sau sare din Himalaya
1 lingură. (sau după gust) piper negru proaspăt măcinat
1 pahar de vin alb uscat (sau pui de casă, sau bulion de legume sau apă)
Pentru bază și servire - crenguțe de pătrunjel proaspăt, rozmarin și salvie

Pentru umplutură:

100 g slănină (sau pancetta, prosciutto), tăiate cubulețe
100 g porc tăiat cubulețe
200 g carne de porc tocată (sau amestec)
5-6 castane, fierte și decojite, tăiate cubulețe
5-6 prune uscate, tocate mărunt
5-6 caise uscate, tocate mărunt
50 g alune, ușor prăjite și tăiate în bucăți mari
Crutoane de 1 oră (sau ¾ cană pesmet)
½ h parmezan ras
1 ou
2 linguri. ulei de masline
1 lingură. patrunjel proaspat, tocat marunt (sau 1 lingurita uscata)
1 linguriță salvie proaspătă, tocată mărunt (sau ¼ linguriță uscată)
½ linguriță rozmarin proaspăt, tocat mărunt (sau ¼ linguriță uscată)
1-2 vârfuri de pulbere de nucșoară

Pentru glazură:

suc de portocale proaspat stors
1 linguriță Miere
40 ml ulei de măsline

Mod de preparare: