Puls.bg | 19 noiembrie 2018 | 0

prieten

De zeci de ani, sfaturile dietetice s-au bazat pe premisa că aportul ridicat de grăsimi provoacă obezitate, diabet, boli de inimă și posibil cancer. Recent, însă, dovezile efectelor metabolice adverse ale glucidelor procesate au determinat unii experți să-și recapete interesul diete cu conținut scăzut de carbohidrați și cetogen bogat în grăsimi.

Într-o recenzie publicată în renumita revistă Science, oamenii de știință din diverse domenii și instituții - unii de la Școala de Sănătate Publică Harvard T. H. Chan, alții de la Boston Children's Hospital, alții de la Ohio State University etc. - decide să-și compare cunoștințele cu privire la aceste probleme și să găsească, dacă este posibil, unele intersecții. În timp ce apartenența la diferite domenii de cercetare înseamnă inevitabil că vor apăra și poziții diferite asupra problemei, toți sunt de acord cu câteva puncte cheie. Potrivit lor, de exemplu, calitatea nutrienților este cel mai important și o sănătate bună se obține într-o gamă largă de rapoarte între carbohidrați și grăsimi.

În general, toată lumea ar beneficia de înlocuirea grăsimilor saturate cu cele naturale grăsimi nesaturate și cu alimente precum avocado, nuci și semințe. Oamenii de știință sunt de asemenea de acord că este mai bine ca oamenii să profite glucide neprelucrate. În plus, grăsimile trans, care se găsesc în unele pâini, prăjituri, dulciuri și alimente prăjite, ar trebui să fie eliminate din dietă, dacă este posibil. Cercetătorii au ajuns la concluzia că factorii biologici influențează în mod necesar modul în care un organism răspunde la o anumită dietă, astfel încât o dietă nu poate avea dimensiunea unică.

În timp ce aceste puncte reprezintă un mod de a depăși „războaiele alimentare”, ca să nu mai vorbim de unele diferențe. De exemplu, conflictul dintre oamenii de știință se dovedește a fi cel mai pronunțat în termeni de potențiali profesioniști din dieta populară ceto: de exemplu, se caracterizează prin efecte metabolice benefice care depășesc pur și simplu limitarea carbohidraților? De asemenea, unii membri ai echipei nu sunt încă suficient de convinși de beneficiile diabetului, așa că au nevoie de dovezi clinice suplimentare.

Materialul este informativ și nu poate înlocui consultația cu un medic. Asigurați-vă că consultați un medic înainte de a începe tratamentul.