Grenadier - pește de adâncime din familia gadiformelor. Locuiește doar în Pacificul de Nord. Cel mai adesea acest lucru poate fi găsit în apele reci din jurul Rusiei, și anume, în Marea Okhotsk, pe malul Kamchatka, nu departe de comandant și Insulele Kuril. Peștele este adesea numit „pește maloglazim” sau „maloglazim Pallas”, iar în unele țări este cunoscut sub numele de „pește uriaș”.

grenadier

În comparație cu alți pești de mare adânc, pești și într-adevăr destul de mari. Adulții ating o lungime de 2 metri și cântăresc până la 30 kg. Vârsta maximă a peștilor înregistrați oficial este de 56 de ani, dar oamenii de știință cred că peștii pot trăi mai mult.

Înmulțiți peștii cu ajutorul miceliului și atingeți maturitatea sexuală la vârsta de cinci ani. O trăsătură distinctivă a vieții peștilor este că masculii și femelele trăiesc separat unul de celălalt. Femelele locuiesc de obicei la adâncimea de 300-700 de metri, iar masculii mai adânc.

Depunerea icrelor durează tot timpul anului, dar este cea mai activă toamna și iarna. Femelele adulte conțin până la 400.000 de ouă cu un diametru de 1, 5 mm.

Animalele tinere tind să se țină aproape de suprafață la o adâncime de cel mult 500 m. Pe măsură ce cresc, peștii merg mai adânc în apă, căzând la o adâncime de 3500 m sau mai mult.

Peștele are un corp serpentin și un cap mare. Aripa dorsală este lungă și constă din 5-7 raze, iar aripa caudală este formată din 130 de grinzi. Au câțiva pești pe aripioarele pectorale. Pe maxilarul inferior este un singur rând de dinți, iar în partea superioară - doi. Cântare de pești mici, uneori cu o cantitate mică de spioni medii. Corpul este dens, de obicei cenușiu-maroniu. Linia laterală are o nuanță mai închisă și se distinge bine.

Grenadier - pește răpitor și se hrănește în principal cu alți pești, cefalopode și midii. Uneori, în corpurile peștilor capturați se găsesc crabi, echinodermi, stenofori și viermi. Acest semn alimentar indică faptul că nicio năluci de pește nu atacă și vânează singuri.

În exterior, grenadierul amintește de monștrii marini antici care existau înainte de era noastră. Aspectul descurajant adesea cu un cap mare, dinți ascuțiți și ochi proeminenți împinge cumpărătorii care preferă să cumpere ceva mai familiar ochilor lor. Și degeaba, pentru că utilizarea peștilor, una dintre cele mai mari dintre peștii marini. Dar cu o pregătire adecvată puteți transforma peștele într-o mâncare delicioasă gourmet.

Compoziția și caloriile peștelui

Principalul beneficiu al peștilor este conținutul său ridicat de macro și microelemente. Peștele conține proteine ​​ușor digerabile, aproximativ 18 g la 100 g de produs, precum și 0,5 grame de grăsime. Raportul de aminoacizi din pești este atât de perfect încât peștele este complet absorbit de corpul uman.

Peștele conține minerale benefice precum nichel, calciu, cobalt, fier, iod, cupru, zinc, mangan, lizină, metionină, triptofan, fluor, fosfor, acid ascorbic, vitamina PP și vitaminele B.

Conținutul caloric al peștilor este de 60 kcal la 100 g de produs.

Pregătirea peștelui

Gust excelent al bucătarilor de pește, bine cunoscuți în întreaga lume, dar cel mai des gătit pește în rândul locuitorilor din zonele de coastă nordice. Carnea peștilor este albă, cu o nuanță roz, structură apoasă, dar fără fibre. Peștele este minunat pentru zasushki și tratament termic. Grenadier gătit, înăbușit, prăjit, supă piure, vase de jeleu.

În plus, rata de degradare a peștilor este semnificativ mai mică decât cea a cărnii de vită, deoarece conține mai puțin țesut conjunctiv fibros. Prin urmare, precum și un alt grenadier cu conținut scăzut de calorii datorită excelentului produs dietetic. Pastele de pește pot fi consumate în siguranță timp de 1, 5 ore înainte de sportul activ. Nu va adăuga greutății tale, niciun program suplimentar, ci va umple corpul cu toate componentele necesare clădirii.

Proprietăți utile ale peștilor

Principala utilizare a peștilor este raportul ideal de aminoacizi utili, astfel încât o persoană să primească toate materialele necesare, avertizând asupra diferitelor tulburări din organism. Astfel, tryptozan lizina și metionina în combinație cu proteina se formează perfect, care este complet absorbită de tractul gastro-intestinal.

Foarte util pentru persoanele care pescuiesc în perioada de recuperare după operație și pentru boli precum fracturile osoase.

Este de dorit să se includă peștele în dietă și nutriția preventivă, deoarece fosforul găsit în pești, este util pentru formarea oaselor la copii și pentru menținerea acestuia la bătrânețe.

Dacă mâncați pește de mare, în special pește, de două sau trei ori pe săptămână, părul, pielea, oasele, unghiile și mușchii vor fi întotdeauna în perfectă ordine.

Contraindicații

Nu există contraindicații absolute pentru utilizarea peștilor. Cu toate acestea, este necesară precauție pentru utilizarea acestuia pentru mamele care alăptează, copiii și persoanele care sunt predispuse la reacții alergice.